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तो आपको पता ही चल गया होगा कि यह तो हमारी सिंपल सी चटनी बनने जा रही है लेकिन इसके साथ जो बनने वाला है ना कुछ डिफरेंट तरीके से बनेगा है वोह भी बहुत ही सिंपल जो सभी बनाते हैं लेकिन कुछ डिफरेंट होगा तो सबसे पहले तो मैंने यहां धनिया की चटनी
बना ली उससे मैंने एक टमाटर दो हरी मिर्च थोड़ा सा अदरक का टुकड़ा दो लहसुन छिल के और खूब सारा हरा धनिया पत्ता डाल दिया और उसमें नमक डाल के मिक्स कर दिया है इसको रखेंगे साइड में और मैंने लिया यहां पर एक बीटरूट बीटरूट को आपको ऐसे रफले चॉप करके
मिक्सी में ग्राइंड कर लेना है और इसका सारा मैंने जूस यहां पे निकाल लिया है इसका आपको पल्प नहीं लेना ओनली जूस लेना है इस जूस से अपना हम बैटर तैयार करेंगे और मैंने यहां पर लिए हैं बॉयल्ड आलू आपको आलू उबाल के लेने हैं मैं बनाने जा रही
हूं ब्रेड पकड़े और ब्रेड पकोड़े बनाने के लिए मैंने यहां पर छह आलू लिए हैं आप आलू अपने अकॉर्डिंग ले सकते हैं तो आलू को अच्छे से बॉयल करके ठंडा होने देंगे और उसके बाद इनको ऐसे छील लेंगे अभी इसकी स्टफिंग नहीं बनाएंगे उसके पहले अपना हम
घोल बना के रेडी करके रख देंगे जिससे क्या होगा ना बेसन अच्छे से फूल जाएगा तो यहां पर ली मैंने दो कलर के बनाए हैं जैसे येलो कलर और रेड कलर के तो येलो तो नॉर्मली जो हम बेसन लेते हैं उसमें हल्दी डालना है ऑप्शनल रहता है अब मैंने यहां डाल दी
थोड़ी सी हल्दी अजवाइन थोड़ी हींग नमक स्वादानुसार और इसका घोल बना के साइड में रख देंगे और बेसन की कोई भी आप बना रहे हो ना तो यदि घोलने का आइटम है तो उसको पहले आप घोल के रख दीजिए उससे बहुत सॉफ्ट बनते हैं और टेस्ट बहुत अच्छा आता है क्योंकि
बेसन अच्छे से फूल जाता है और दूसरा बैटर रेडी करूंगी मैं अपना बीटरूट का तो सेम उसमें भी मैंने वही किया है बेसन लिया नमक लिया अजवाइन ली थोड़ी सी हींग डाली और उसको अपने बीटरूट वाले जूस से ही मैंने घोल दिया है उधर आलू मैश किए और यहां पर
मैंने डाला है सरसों का तेल आप इसमें कोई भी ऑयल यूज कर सकते हैं और तेल जैसे ही गरम हो गया मैं इसमें ऐड करूंगी अपना जीरा और जो मैश किए हुए आलू थे ना उनको मिक्स कर देंगे अच्छे से और अपने अनुसार इसमें मैंने हल्दी थोड़ा सा आमचूर पाउडर नमक
थोड़ा सा गरम मसाला और हल्का सा ही इसमें जीरा पाउडर ऐड किया है तो तीखा आप इसको अपने अकॉर्डिंग कर सकते हैं और जब तक वो ठंडा होगा तब तक ब्रेड के मैंने साइड के स्लाइस यहां पर मैंने आटा ब्रेड ली है आप मैदा ब्रेड भी
ले सकते हैं जो भी आपके पास अवेलेबल हो तो सबसे पहले इसकी साइड्स के जो ब्राउन पार्ट होता है उसको निकाल के रख देंगे और इसमें मैंने चटनी को अप्लाई किया और उसके बाद इसमें मैंने अपनी आलू की जो स्टफिंग थी उसको इक्वली स्प्रेड किया और इस तरीके से
पीसे बना के रख लेंगे और इधर मैंने साइड में कढ़ाई भी चढ़ा दी गैस पे जिससे कि तेल मेरा गर्म हो जाए और जनरली हम लोग इसको दो पार्ट में डिवाइड करते बट यहां पर मैंने क्या कि ना फोर पार्ट में डिवाइड कर दिया इसी क्या छोटे-छोटे बनेंगे और आपको देने
में भी इजली र अब क्या करेंगे ना इसको नॉर्मली हम टू पार्ट में डिवाइड करते हैं बट यहां दो में ना कट करके मैं इसको पहले दो बार कट करूंगी फिर इसको फिर से कट करूंगी इस तरीके से यह छोटे-छोटे ट्रायंगल बन जाएंगे और देखने में भी अच्छे लगेंगे टिफिन में
रखने में भी इजली रहता है बच्चों के और आप किसी को सर्व कर रहे हैं तो भी अच्छा लगेगा ये तो इस तरीके से जब भी ब्रेड पकोड़ा बनाए ना तो उसको ऐसे पीसे में आप कट कर लीजिए तो यहां पे सारे मैंने जो भी
ब्रेड के टुकड़े थे उनको सबको एक साइड में रख दिया ऐसे कढ़ाई का तेल भी मेरा गरम हो चुका है अब इसको अपने बैटर में हम करके डालेंगे तलने के लिए तो मैंने सबसे पहले बेसन वाले डाले हैं और सेकंड टाइम पे मैंने इसमें क्याक ना उसी के साथ में दो
अपने ये बीटरूट वाले भी ऐड कर दिए हैं और आपको एक मैं ट्रिक बताती हूं कि आपके से ब्रेड पकोड़े क्रंची नहीं बनते आपको क्रंची बनाना है तो आप इसमें थोड़ा सा चावल का आटा या फिर बारीक वाली सूजी हो वो थोड़ी सी ऐड करिए ज्यादा नहीं ऐड करनी दो
चम्मच तीन चम्मच और या फिर आप इसमें अपना थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर भी ऐड कर सकते हैं उससे क्या होगा ना बहुत ही क्रंची ब्रेड पकोड़े बनते हैं इसको जरूर ट्राई करिएगा इस तरीके से इनको अलट पलट करते हुए मैंने अच्छे से पका लिया और इसे सर्व किया
अपनी धनिया की चटनी के साथ और यहां पे टोमेटो केचप के साथ में