Lachha Paratha Recipe By Maria Ansari || How To Make And Store Laccha Paratha ||

Hi friends aaj hum buhat hi Yummy Evening Snacks Recipe aap se share karein ge 10 Minutes Recipe aap bhi zaroor try karein aur yeh Breakfast Recipe aap ko kaisi lagi comment zaroor karein thanks for watching

Ijaz Ansari Food Secrets

Maria Ansari Food Secrets

Fiaz Ansari Food Secrets

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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम क्या हाल है कैसे हैं मैं हूं मारिया अंसारी और यह है आपका अपनाय चैनल मारिया अंसारी फूड सीक्रेट्स तो क्या हाल है जी कैसे हैं खुश रहिए हैप्पी रहिए अम्मी जान हमारे साथ हैं अम्मी जान से करते हैं सलाम दुआ और पूछते हैं कि आज अम्मी जान क्या

लेकर आई है तो हां जी अम्मी जी बिस्मिल्ला रमान रहीम अलाम वालेकुम सारे पह ब प्यार मोहब्बत बेटा जी अल्ला खैर अपना मा रमन लगा रो रखने ये आज बनाने पराठे से करके रख फर सरी सरी तो चल जी अम्मी जान बनाना चाह रही है आज फ्रोजन

पराठे तो जनाब अम्मी जान बनाने वाली है आप लोगों के लिए फ्रोजन पराठे कि आप किस तरह से इनको बना के स्टोर कर सकते हैं रमजान मुबारक के महीने में और आसानी से अपनी तैयार कर सकते हैं अम्मी जान के पास मैदा है तो चलते हैं किचन में और जाकर हम

तैयारी करते हैं फ्रोजन पराठा बनाने की तो चलिए किचन में चलते हैं तो यह देखि यहां पर तैयारी हो गई है मैदे को हमने छान लिया है एक किलो हमारे पास मैदा है जिसके हम पराठे बनाएंगे और इसके अंदर आटा गेंगे यह पानी है तो यहां

पर अब अम्मी जान शुरू करेंगी इसको गंदना चले जी यहां पर होने लगी ब ओके अब क्या शामिल करना है नमक नमक परा नमक ब हाफ टीस्पून नमक एक किलो मैदा हाफ टीस्पून नमक अब इसमें डालेगा घी ऑयल नहीं डालना इसमें घी डालेगा स्पेशल पराठा घी यह देखिए

जी गुड डाल घी देसी घी देसी पालन डाल तेल नहीं अच्छा हम ये बताए अब क्या करना है इसको अच्छी तरह से पहले नमक घी आटे को आपस में आपने इस तरह से ये देखिए मसल है तर मलाना है फिर इसमें पानी शामिल करके फिर इसको ग लेना है आराम

ग चले जी बिमला रहमान रहीम अब अभी इसका आटा ग लेी ठीक है अम्मी आटा ग लेगी सारे कहते हैं अम्मी कहां है अमी कहां है थो का बताया था अमी अपने काम कर चलिए इसका एक नॉर्मल सी जो डो होती है वो तैयार करेंगे ना ज्यादा सखत और ना ही

ज्यादा नरम जिस तरह से आप डेली रूटीन में घर आ जाता है वही वाला ठीक है ना म हां चले जी गूंद के आटा फिर दिखाते हैं आपको ठीक है तो ये देखें जी यहां पे एक नॉर्मल डो हमने तैयार कर ली है ना ये बहुत

सॉफ्ट है और ना ही हार्ड ठीक है अब इसके बाद आपने इसको एक बल के अंदर सेट करना है और यह देखें ऑयल हाथों प लगा के आपने इसके ऊपर ऑयल की कोटिंग करके इसको स्टे देना है तकरीबन एक घंटे के लिए ठीक है ढक्कन लगा

के चले जी यहां पे एक घंटा बीत गया अब हमने यहां पर इसका ढक्कन हटा दिया और यह देखें कितना सॉफ्ट हो गया है जोसको बल पड़ जाते हैं ना वह सारे फिर सेट हो जाते हैं तो इसके बाद यहां पर हमने पेड़े बनाने हैं ठीक है बिस्मिल्लाह रहमान रहीम और यह

देखिए यहां पर इसको खुशका लगाने की जरूरत नहीं ऐसे ही आप इसके जो सॉफ्ट से पेड़े हैं ना वह तैयार कर लेंगे यह देखें जी इस तरह से एक नॉर्मल साइज का आपने इसका जो पेड़ा है वो तैयार करना है यह देखिए तो चले जी यहां पे हमने बहुत ही

सॉफ्ट हाथों से एक परफेक्ट तरीके का पेड़ा तैयार कर लिया है और इस तरह से इसको हम तैयार करके प्लेट में रखते जाएंगे ये ले जी अल्हम्दुलिल्लाह माशाल्लाह हमने पेड़े तैयार कर लिए हैं ठीक है यह आपको दिखाने के लिए है कि आपने किस तरह से पेड़े बनाने

हैं किस तरह से आपने यह सारा प्रोसीजर करना है अब आपकी मर्जी है आप जितने मर्जी पेड़े पराठे बना सकते हैं ठीक है अब आपने 10 मिनट स्टे देने के बाद पेड़े करके ठीक है फिर आपने काउंटर के ऊपर इस तरह से मैदा डस्ट करना है और उसके ऊपर फिर आपने पहले

हाथों से थोड़ा-थोड़ा आपने पेड़े को इस तरह से फोल्ड करना है यह देखें बहुत ही नरम हाथों से ठीक है चलिए जी यह देखें ठीक हो गया बहुत नरम हाथों के साथ यह देखें अब आपने बेलन के साथ इसको थोड़ा सा बेल लेना है यहां पे आप चाहें तो आप इसको इस साइज

का भी रहने दे सकते हैं मगर इसको मैं थोड़ा सा बड़े साइज में करूंगी यह ले जी यहां पर पेड़ा हमने बेल लिया है अब आपने ब्रश के साथ इसके ऊपर पराठे के ऊपर आपने ऑयलिंग करनी है इससे यह होगा कि पराठे की लेयर्स बहुत अच्छी बन जाएंगी ठीक है पहले

आपने इसके ऊपर ऑयल लगाना है फिर आपने इस तरह से इसके ऊपर डस्ट करना है मैदे को ठीक है किसी भी छन्नी वगैरह में डाल के तो आपने यूं यू इसको घुमा के इसके ऊपर आपने मैदा डस्ट कर लेना है इससे आपकी लेयर्स बहुत अच्छी बनेगी ठीक है चलिए जी अब आपने

एक पिज्जा कटर लेना है या आपके पास अगर नाइफ तो होती है ना तो आप उसके साथ भी इसको यूं यूं कट लगा सकते हैं 1/2 इंच के फासले से आपने कटिंग करनी है ठीक है यह ले जी तो अब आपने इसकी एक परत उठानी है उसको

दूसरे पर रखना है और फिर उठा के उसके बाद आपने इसको तीसरे पर रखना है इस तरह से आपने सारे जो पार्ट्स है उठा के एक दूसरे के ऊपर रखते जाना है यह देखें एक साइड से करके फिर आपने यही सारा प्रोसीजर दूसरी साइड से भी करना है यह देखिए

चलिए जी यहां पर आपने सारी जो इसकी लेयर्स है उसको इकट्ठा कर लिया और आपने इसको सेट कर लिया और फिर आपने इसको यूं गोल-गोल घुमा के इसको रोल करके आपने इसका लच्छेदार सा पराठा तैयार कर लेना है यह देखें माशाल्लाह जी माशाल्लाह यह देखें

ठीक है बिल्कुल एक फ्लावर बन गया है तो इस तरह से आपने पेड़े तैयार करने हैं थोड़ा सा इसको साफ करेंगे और आपको दिखाएंगे क्लियर आपको दिख सके ये लेज ठीक हो गया इसी तरह से हमने जो दूसरे हमारे सारे पेड़े हैं उनको भी ऐसे ही करेंगे यह देखें आप अच्छी तरह

से ठीक है इसी तरह से आपने इनको फोल्ड करते जाना है और ये ले जी यहां पे हमने चार से पांच जो पेड़े हैं वो तैयार करके रख लिए अब आपने जब पेड़े इस तरह से तैयार करके रखने हैं यहां पे भी आपने इनको थोड़ा सा स्टे देना है क्योंकि इस तरह की

फोल्डिंग के बाद काफी ज्यादा इसके अंदर ना बल पड़ जाते हैं तो थोड़ा सा स्टे देंगे फिर आसानी से काम हो जाएगा तो चलिए जी अब यह देखिए अब हमने इनको फाइनली हाथों से प्रेस करके थोड़ा-थोड़ा सा अगर जरूरत पड़े तो बेलन से भी आप इसको बेल

सकते हैं और यह आपकी चॉइस है कि आपने पराठा कितना मोटा रखना है ठीक है तो मुझे तो थोड़ा सा पतला पराठा अच्छा लगता है इसलिए मैं इसको जरा थोड़ा सा ज्यादा बेल लूंगी यह देखि इस तरह से आपने इनको बेल लेना है चलिए जी यह देखिए यहां पर पराठे मैंने बेल

लिए हैं और यह चेक करें इसके अंदर आपको लेयर्स नजर आ रही हैं ठीक है चलिए जी अब इसको हम आपको बताएंगे कि आपने इनको स्टोर करके कैसे रखना है रमजान के लिए आपने कैसे फ्रीज करना है आप इसको डेली रूटीन लाइफ के लिए भी बना के फ्रीजर में रख सकते हैं ठीक

है इस तरह से आपने एक पेपर लेना है उसकी आपने कटिंग करनी है ठीक है यह देखिए जी इसको फिर आपने इस तरह से पेपर की फोल करके जितने साइज का आपका पराठा है आपने इन सब की कटिंग कर लेनी है यह देखें तो अगर आपने यह नहीं करना आपके पास

यह नहीं है तो फिर आप यह करें क्या आप पराठ को ना थोड़ा सा पका के ना जस्ट इसका कच्चा पन खत्म हो जाए मगर पराठा ना पके तो फिर आप उसको पका के वैसे भी रख सकते हैं ठीक है ना तो यह ले जी पेपर के ऊपर अब आप

थोड़ा सा मैदा डस्ट करेंगे और फिर इसके ऊपर रखेंगे कच्चा पराठा यह देखि इस तरह से ताकि जब आप इसको फ्रीजर से निकाले तो यह पेपर को आसानी से छोड़ दे ठीक हो गया पराठा रख दिया पेपर के ऊपर अब इसके ऊपर दूसरा पेपर रखेंगे अगेन इस पेपर के ऊपर हम

मैदा डस्ट करेंगे यह देखें जी इस तरह से और इसके ऊपर फिर हम अपना पराठा रखेंगे यह ले जी ठीक हो गया अब इस तरह से हमने सारे पराठे तैयार करके रखे अब जो साइडों पे जो एक्स्ट्रा पेपर लगा हुआ है उसको हम कैंची से काट लेंगे और यह आपकी किचन वाली कैची

है ठीक है आपका जो सीजर है वह इस तरह से काफी शार्प होना चाहिए ताकि आप काम आसानी से कर सके यह ले जी सारे साइड से क्या जरूरत है इसको एक्स्ट्रा साथ में रहने देने की चलिए जी सारी कटिंग हमने कर ली तो यह देखें जी

माशाल्लाह पराठे जो हैं मैंने चार से पांच तैयार कर लिए हैं अभी कुछ आपको फ्राई करके भी दिखाएंगे तवे के ऊपर पका के दिखाएंगे यह ले अल्हम्दुलिल्लाह आप चेक करें यह देखें जी ठीक है इस तरह से जब आप इसको निकालेंगे ना तो ये बहुत आसानी से फ्रीज

होने के बाद निकल जाएंगे और आपने इनको बर्फ वाले खाने में रखना है फ्रीजर के अंदर ठीक है यह चेक करें अल्हम्दुलिल्लाह बहुत ही परफेक्ट तो यह आपकी चॉइस है आपने कितने बनाने हैं कितने आपने बना के रखने हैं फ्रीजर के लिए यह आपकी अपनी फैमिली पर

डिपेंड करता है ठीक हो गया यह जस्ट आपको मैं बना के दिखा रही हूं अब चलते हैं इसको पकाने वाली साइड पे गैस पे हमने रखा है तवा गर्म हो गया बिस्मिल्लाह रहमान रहीम यह पराठा मैं बनाऊंगी देसी घी के अंदर चलिए जी पराठा हमेशा आपने थोड़ा सा हाई

फ्लेम के ऊपर पकाना होता है ठीक है तो अगर इसे आप स्लो फ्लेम पे पकाए तो पराठे की जो एक क्रिस्पनेस होती है ना वो नहीं आती क्रंची और क्रिस्पी पराठा बनाने के लिए फ्लेम आपने हमेशा इसका हाई रखना है इतना ज्यादा हाई नहीं कि ये ऊपर डालते ही जल

जाए ठीक है ये लेज इस तरह से इसको हमने पलट दिया अब इसके दूसरी साइड पे भी ऑयल लगाएंगे ये देखें माशाल्लाह बहुत मजे की खुशबू आ रही है यह देखें जी इस तरह से आपने इनको दोनों साइड से पकाते जाना है तो यह देखें जी अल्हम्दुलिल्लाह यहां

पर आपका लच्छा पराठा बनके तैयार हो गया है प्लेट में निकालेंगे बिस्मिल्लाह रहमान रहीम इसको अब हम थोड़ा सा ठंडा होने देंगे और यह चेक करें जी अब आपको दिखाती हूं मैं यह देखें जी ठीक है अब आपने यूं यूं इसको पकड़ के दोनों साइड से आपने इसको तोड़

मरोड़ करना है तो जो इसकी लेयर्स है वो खुल के सामने आ जाएंगी यह देखिए ये चेक करें ये देखिए माशाल्लाह बहुत ही परफेक्ट अच्छे तरीके से आपका लच्छा पराठा जो है वो तैयार हो चुका है आप इस तरह से इसको बनाएं इसको स्टोर करें रमजान उल मुबारक के लिए

आपका काफी सारा टाइम बचेगा मगर एक दिन आपने पूरी मेहनत से ये अगर बना के रख लेंगे ना तो आपके रोजे बहुत आसानी के साथ गुजर जाएंगे ठीक है तो बनाइए खाइए एंजॉय कीजिए वीडियो को लाइक और चैनल को सब्सक्राइब करिएगा थैंक यू सो मच अपना

बहुत सारा ख्याल रखिएगा थैंक यू सो मच अल्लाह हाफिज बाय बाय i