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हेलो एंड वेलकम टू माय चैनल आज मैंने बनाया है सुपर टेस्टी सुपर हेल्दी बाजरा टोस्ट तो चलिए शुरू करते हैं इसकी रेसिपी तो इसे बनाने के लिए हमें चाहिए एक कटोरी बाजरा हम जितना बाजरा लेंगे उसकी हाफ कर्ड लेंगे अगर आप दो कटोरी बाजरा ले रहे हैं
तो एक कटोरी दही डालेंगे मैं एक कटोरी बाजरा ले रही हूं तो आधा कटोरी दही डाल रही हूं इनको अच्छे से मिक्स कर लेना है और एक गाढ़ा बैटर बनाना है हम थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालेंगे और एक गाढ़ा बैटर बनाएंगे बिल्कुल ध्यान से डालना है ज्यादा
पतला बैटर हो जाएगा तो हमारा डिश खराब हो जाएगा थोड़ा पानी और डाल लेंगे अच्छे से एक बार मिक्स कर लेंगे अब आप इसमें अपने मनपसंद वेजिटेबल्स ऐड कर सकते हैं मैंने लिए कुछ चॉप्ड अनियंस चॉप टमेटोस ग्रीन कैप्सिकम एंड रेड कैप्सिकम आपके पास कैरेट है आप कैरेट डाल सकते हैं
और अपनी मनपसंद वेजिटेबल कुछ भी डाल सकते हैं इनको भी अच्छे से मिक्स कर देंगे साथ में डाल देंगे थोड़ा सा कोरिएंडर और अच्छे से मिक्स कर देंगे अब हम इसमें डाल देंगे हमारा सॉल्ट टेस्ट के हिसाब से सॉल्ट डालेंगे थोड़ी सी ब्लैक पेपर पाउडर डाल देंगे थोड़ा चाट मसाला भी डाल देंगे
इसके साथ ही हम इसमें डालेंगे 1 टेबल स्पून बेकिंग पाउडर या आप इनो सॉल्ट भी डाल सकते हैं बेकिंग पाउडर डालने से यह बहुत ही सॉफ्ट बनेगा इस बैटर को हम रख नहीं सकते जैसे ही यह बनेगा तुरंत हमें अपनी डिश को स्टार्ट कर देना है तो अच्छे से सब चीजों को मिक्स
कर लेते हैं अगर आपको रेड चिल्ली पाउडर चाहिए तो आप डाल सकते हैं मैं नहीं डाल रही हूं बस इस तरह से गाढ़ा बैटर बनाना है हमें पतला नहीं करना है देखिए हमारा बैटर एकदम रेडी है तो अब हम अपना टोस्ट बनाना शुरू करेंगे अब हम एक तवा ले लेंगे और उसमें
थोड़ा सा देसी घी डाल देंगे आप चाहे तो ऑयल में भी बना सकते हैं लेकिन देसी घी का टेस्ट कुछ अलग ही होता है हम ले लेंगे हमारा ब्रेड मैंने ब्राउन ब्रेड लिया है आप कोई भी ब्रेड आप अपनी चॉइस का ले सकते
हैं और हम ब्रेड प इस तरह से पूरे बैटर को स्प्रेड कर देंगे अगर आप पतला बनाएंगे तो यह इस तरह से स्टिक नहीं करेगा तो इसी कंसिस्टेंसी का आपको बैटर तैयार करना है ताकि ये अच्छे से स्टिक कर जाए तो देखिए ये अच्छे से कोट हो
गया है अब हम इसको इस साइड रख देंगे अब हम दूसरी साइड पर भी इसी तरह से इस ब्रेड को लगा देंगे गैस को बिल्कुल स्लो रखना है ताकि हमारा जो बाजरा फ्लावर है वो अच्छे से पक जाए यह देखिए कितना अच्छा लग रहा है
देखने में थोड़ा घी और लगा देंगे नीचे की तरफ थोड़ा घी और लगा देंगे और दूसरी साइड को भी इसी तरह से पकने देंगे दोनों को अच्छे से क्रिस्प होने तक पकाना है और बिल्कुल स्लो गैस रखनी है गैस तेज नहीं करनी है इसी तरह हम
अपना दूसरा टोस्ट भी तैयार कर लेते हैं बस इस बात का ध्यान रखना है कि हमारा बैटर बहुत पतला नहीं होना चाहिए देखिए इस तरह से हम दूसरा ट भी तैयार कर लेंगे और इस तरह से दूसरा भी बना लेंगे तो देखिए दूसरी साइड से भी मैंने
इसको अच्छे से स्प्रेड कर दिया है वाओ देखिए कितना अच्छा लग रहा है यह गैस को बिल्कुल स्लो रखेंगे और इसी तरह से दोनों साइड से पका लेंगे पकाए दोनों साइड से तो देखिए हमारे बाजरा टोस्ट एकदम क्रिस्पी फ्राई हो गए हैं तो आइए इनको सर्व करते हैं तो हमारे बाजरा टोस्ट बनकर
रेडी है इसको मैंने कुछ सैलेड के साथ सर्व किया है इससे इसके साथ आप कोई भी चटनी ले सकते हैं पुदीना चटनी या कोई भी टिप अपनी चॉइस का सुपर हेल्दी सुपर टेस्टी बाजरा टोस्ट आर रेडी टू बी सर्व्ड थैंक यू