Hello Everyone, welcome to episode 6 of Fit-a-licious meals, serving today is a very easy, appetising and Nutritious salad. Ready in just few minutes, this Creamy Fiber & protein rich Chana vegetarian salad served with beets and yogurt dip will become the perfect meal to Enjoy on any sunny day.
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*The Content is not intended to be a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. Always seek the advice of your physician or another qualified health provider with any questions you may have regarding a medical condition.
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How to make This Salad :
Ingredients:
Beet root 1 ( Steamed or roasted)
Yogurt/ Hung Curd 3-4 Tbsp
Peanut Butter 1.5 Tbsp
Salt to taste
Seasoning ( dried herbs, garlic powder, chilli powder, coriander powder, black pepper powder, roasted cumin powder, oregano, Amchur powder)
Steamed mixed Vegetables 1.5-2 Cups
Boiled Black Chana 1 Cup
Roasted Boondi 1 Tbsp
Tamarind/ imli ki Chutney 2 tsp ( optional)
Directions :
Grind beets to make a paste
In a bowl combine beet root paste, yogurt, peanut butter, salt & seasoning to make a creamy vibrant dressing
You can store the dressing in fridge for upto 3 days
In another bowl combine veggies, boiled chana, little salt, boondi & imli chutney & mix well
For serving add 2-3 Tbsp dressing at the centre & slight spread it with a spoon
Place the veggies, chana mix on top
Enjoy for lunch or as side.
This recipe serves two people
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हेलो एवरीवन यू आर वाचिंग फिट फूड
फ्लेवर्स और मैं हूं डाइटिशियन मंजू मलिक
आज मैं आपके लिए एक बहुत ही इंटरेस्टिंग
सैलेड की रेसिपी लेकर आई हूं यह टेस्टी है
क्रीमी है एंड बहुत ही फिलिंग है इट इज
रिच इन प्रोटीन इट इज रिच इन फाइबर और
बहुत सारे माइक्रो न्यूट्रिएंट्स हैं इसके
अंदर तो चलिए सबसे पहले इस सैलेड्स के
इंग्रेडिएंट्स को देख लेते हैं तो इस
हेल्दी से सैलेड को बनाने के लिए हमें
चाहिए हंकर्ड या योगर्ट 3 टेबलस्पून पीनट
बटर 100% 1.2 टेबलस्पून बीटरूट हम लेंगे
आधा या एक अगर छोटा है तो बॉईल चना काला
चना मैंने लिया है एक कप वेजिटेबल्स है
मिक्स जिसे स्टीम कर लिया है डेढ़ कप
टैमरे यानी इमली की चटनी है और सॉल्ट एंड
सीजनिंग तो ये है बीटरूट जिसे मैंने स्टीम
कर लिया था पहले से स्टीम करने से बीटरूट
दो तरह से आपके लिए फायदेमंद होता है नंबर
वन इसका टेस्ट थोड़ा सा स्वीट हो जाता है
तो टेस्ट में ये अच्छा हो जाता है इसकी
डाइजेस्टिबिलिटी बढ़ जाती है और समर में
जब आप बीटरूट को हल्का सा कुक करते हैं तो
उसकी प्रॉपर्टीज कूलिंग हो जाती है वैसे
बीटरूट हल्का सा गर्म होता है तो मैं
हाईली रिकमेंड करूंगी कि आप अपने बीटरूट
को समर के सीजन में कुक करके कंज्यूम करें
सबसे पहले मैं बीटरूट को ब्लेंड कर लूंगी
इसको ब्लेंड करने के बाद इसकी एक प्यूरी
तैयार हो गई
है तो एक बल लिया है जिसमें सबसे पहले
मैंने ऐड कर दिया है हमारा बीटरूट का
पेस्ट यानी बीटरूट के जो मैंने प्यूरी
बनाई थी योगर्ट ऐड कर दिया है और पीनट बटर
इसे अच्छी तरह से हम मिक्स कर लेंगे
[संगीत]
मिक्स करने के बाद अब हम अपनी सॉल्ट एंड
सीजनिंग ऐड करेंगे यह सॉल्ट एंड सीजनिंग
जो है मैं डिस्क्रिप्शन बॉक्स में
प्रोवाइड कर दूंगी मैंने क्या ऐड किया
टेस्ट के हिसाब से वैसे आप सीजनिंग को
वेरी भी कर सकते हैं यानी चेंज कर सकते
हैं तो देखिए यह हमारा जो ड्रेसिंग है या
डिप है हमारे सैलेड की बनकर तैयार हो गई
है इसे साइड में रख देते
हैं अब मैंने एक और बल लिया है जिसमें
सबसे पहले मैंने ऐड कर दिया है चने को यह
उबले हुए चने हैं साथ ही मैंने कुछ
वेजिटेबल्स को भी स्टीम करके रखा था यह
डेढ़ कप के आसपास वेजिटेबल्स है इसे भी
मैंने ऐड कर दिया
है यह रोस्टेड बूंदी है जिन्हे मैंने ऐड
कर दिया है बल के
अंदर यह है इमली की चटनी यानी टैमर चटनी
इसे आप स्किप भी कर सकते हैं लेकिन मुझे
इसका टंगी फ्लेवर बहुत पसंद है तो हमारा
जो सैलेड है उसकी प्रिपरेशन खत्म हो गई है
अब बारी आती है इसे सर्व करने की
सर्व करने के लिए सबसे पहले मैंने बॉटम
में बीटरूट की अपनी ड्रेसिंग ऐड कर दी है
इट इज सो क्रीमी इट इज सो डिलीशियस इसे
अच्छी तरह से हम डाल देंगे दो से तीन लप
आप ले सकते हैं यानी स्कूप फुल ऑफ दिस
ड्रेसिंग यह जो रेसिपी है इट सर्वस टू
पीपल एंड एज आई सेड इट इज हाईली फिलिंग अब
मैंने ऊपर से वेजिटेबल्स ऐड कर दिए
हाई स्टैंडर्ड के हिसाब से खाना चाहते हैं
तो आप इस तरह से खा सकते हैं हर चम्मच को
आप अच्छी तरह से स्कूप करके निकालिए और
देखिए नीचे ड्रेसिंग है हमारी और ऊपर है
हमारा सैलेड तो यह एक तरीका है इसे सर्व
करने का और इसे खाने का और दूसरा तरीका है
हमारा देसी तरीका जहां पर आप अच्छी तरह से
इन दोनों चीजों को मिक्स कर सकते हैं और
देखिए एक ब्यूटीफुल सा कलर यहां पर आ गया
है पिंकिश सा कलर और अब आप इसे एंजॉय कर
सकते हैं दिस इज वन ऑफ माय फेवरेट सैलेड
रेसिपी इट इज सो इजी टू मेक अगर आप चाहे
तो अपने प्रोटीन के सोर्स को रिप्लेस कर
सकते हैं टोफू डाल सकते हैं यहां पर छोले
डाल सकते हैं आप चाहे तो राजमा डाल सकते
हैं और अलग-अलग तरह की वैरायटी का सैलेड
आपको मिल जाएगा अपनी वेजिटेबल्स को भी आप
वेरी कर सकते हैं आप इस सैलेड में सीजनल
वेजिटेबल्स ऐड कर सकते हैं या फिर जो भी
वेजिटेबल्स आपके घर में इजली अवेलेबल
[प्रशंसा]
है टेस्ट
टेस्ट बहुत ही डिलीशियस बहुत ही
न्यूट्रिशस है इसे जरूर ट्राई करें हाईली
मैं इसे रिकमेंड करती हूं अगर आप ट्राई
करते हैं तो कमेंट सेक्शन में जरूर लिखें
कैसी लगी आपको यह रेसिपी आई होप यू एंजॉयड
वाचिंग टुडेज वीडियो स्टे हेल्दी स्टे फिट
स्टे एक्टिव एंड आईल बी बैक वेरी सून
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