@HealthyBawarchi Chole tikki chhat is a popular recipe that is liked by all age groups. This easy to make appetizer recipe is prepared using simple ingredients which are easily available.
Here is a heart friendly, low chelostrol variant made with fibre and protein rich ingredients like paneer, chickpeas with ginger and other flavourful additions that can aid in your weight loss journey. It’s not only great for weight loss but can also help in muscle development and recovery. These protein-packed tikkis are perfect for a guilt-free snack or a light dinner & lunch option.
🥗Serving for 2 person
Ingredient:
Boiled Chickpea – 1 cup
Boiled Potato – 1 medium
Grated Paneer – 50 gms
Grated Carrot – 2 tbsp
Chopped onion – 2 tbsp
Ginger -1 tsp
Green chili paste – 1 tsp
Gram flour – 1 tbsp
Coriander powder -1 tsp
Cumin powder
– 1/2 tsp
Chaat Masala – 1/2 tsp
Salt as per taste
Black Salt – 1/2 tsp
Red chili powder – 1/2 tsp
White sesame seeds – 1 tsp
Ghee -2 tbsp
Curd – 4-5 tbsp
Green chutney – 1tbsp
Tamarind chutney – 2 tbsp
Pomegranate – 2 tbsp
Chaat Masala -1 tsp
Coriander leaves for garnishing
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वेट लॉस कर रहे हैं इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप कुछ भी चटपटा चाट नहीं खा सकते चलिए आज मैं आपको बताती हूं एक बहुत ही डिलीशियस छोले टी चाट की रेसिपी जिसे बनाना भी बहुत आसान है और यह जितना टेस्टी उतना ही हेल्दी भी है और इसे खाकर आप दुगनी तेजी से अपना वजन भी कम कर सकते हैं तो स्वागत है आप सभी का हेल्थी बाजी में जहां आपको मिलेगी स्वाद के साथ सेहत फ्री इस टिक्की के लिए आपको चाहिए छोले चना तो इसे आपको सात से आठ घंटे के लिए पानी में पिगो कर रखना है या तो फिर आप इसे ओवरनाइट सोक करके भी रख सते सते हैं जब चना अच्छे से सोक हो जाए तब इसे आपको बॉईल कर लेना है तो बॉईल करने के लिए प्रेशर कुकर में पानी के साथ थोड़ा नमक ऐड कर दीजिए और चने को तीन से चार विसल तक अच्छे से कुक कर लीजिए और इसे ठंडा कर लीजिए अब पहले तो हम टकी का मिक्सचर रेडी करेंगे तो इसके लिए मैंने यहां पर उबला हुआ चना लिया है जो एक कप जितना है और इसमें एक मीडियम साइज का बॉईल किया हुआ आलू भी ऐड किया है और इन दोनों चीजों को पहले तो आपको मैशर की हेल्प से बहुत ही अच्छे से मैश कर लेना है और इसका एक स्मूथ पेस्ट जैसा आपको बना लेना है जब आपके चने जो है ना वो अच्छे से बॉईल हुए होंगे तो आपका ये जो मिक्सचर है वो बहुत ही अच्छे से मैश हो जाएगा तो ये आप देख सकते हैं कि मैंने यहां पर चना और आलू जो है इसको अच्छे से मैश कर लिया है अब हम इसमें कुछ और चीजें ऐड करेंगे तो मैंने यहां पर 50 ग्राम जितना पनीर लिया है जिसको पहले से कद्दूकस करके रखा था उसको ऐड कर देंगे और इसमें कुछ वेजिटेबल्स ऐड करेंगे दो टेबल स्पून जितना गाजर लिया है जिस इसको भी मैंने कद्दूकस करके लिया है और इसमें दो टेबल स्पून जितने प्याज लिए हैं जिसको बहुत ही ज्यादा बारीक काट लिया है और इसमें एक हरी मिर्च को बारीक काट के ऐड करेंगे और 1 इंच जितना अदरक का टुकड़ा जिसकी पेस्ट बनाकर आपको इसमें ऐड करनी है और अब इसमें एक टेबल स्पून जितना बेसन ऐड कर देंगे जिससे इसका बाइंडिंग जो है वो बहुत ही अच्छे से आ जाएगा अब इसमें कुछ मसाला ऐड करेंगे तो मैंने यहां पर एक टीस्पून जितना धनिया जीरा पाउडर लिया है और आधा टीस्पून जितना भुने हुए जीरे का पाउडर और आधा टीस्पून जितना चाट मसाला लिया है स्वाद अनुसार नमक ऐड कर देंगे और हाफ टीस्पून जितना मैंने इसमें काला नमक ऐड किया है और एक टीस्पून जितना इसमें लाल मिर्च का पाउडर ऐड किया है और एक टेबलस्पून जितना सफेद तिल मैंने ऐड किया है बस अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए ये जो मिक्सचर है ना वो बिल्कुल एक डो की तरह आपका बन जाएगा तो इस तरीके का ये मिक्सचर आपको रेडी कर लेना है और फिर इसमें से आपको छोटे-छोटे ऐसे बोल लेकर उसको मन चाहे शेप दे सकते हैं मैंने यहां पर राउंड शेप ही दिया है और जब आप टकी बना रहे हैं और अगर आपकी टकी फटने लगती है तो आप आपको क्या करना है कि एक हल्का-हल्का सा पानी जो है वो टक्की की चारों किनारों के ऊपर इस तरीके से लगा दीजिए जिससे टक्की जो है वो फटेगी नहीं और उसका सही शेप मिलेगा तो ऐसे सारे टिक्की को बनाकर रेडी कर लीजिए मैंने यहां पर जो मिक्सचर बनाया था उसमें से करीब 10 से 12 टिक्की आराम से बन जाएगी जो दो लोगों के लिए काफी है तो ये सारी टियां मैंने यहां पर बना ली है अब इसे शैलो फ्राई करेंगे टक्की को हम यहां पर डीप फ्राई नहीं करेंगे हम इसे शैलो फ्राई करेंगे तो मैंने यहां पर एक पैन को गर्म कर लिया है और इसमें एक बड़ा चम्मच भर के घी ऐड की किया है आप घी की जगह ऑयल भी ले सकते हैं और जैसे ही आपका पैन गर्म हो जाए घी गर्म हो जाए तो इसमें टक्की को रख देना है और इसे लो टू मीडियम फ्लेम पर ही आपको शैलो फ्राई करना है अगर आप गैस की फ्लेम को हाई रखेंगे तो क्या होगा कि जल्दी से आपकी टकी का जो कलर है वो चेंज हो जाएगा और वो अच्छे से क्रिस्पी नहीं हो पाएगी तो इसे लो टू मीडियम फ्लेम पर ही आपको शैलो फ्राई करना है तो दो से तीन बार इस तरीके से उलट पुलट करते हुए दोनों ही साइड बहुत ही अच्छे से इसे कुक कर लीजिए इसे सेकने में करीब पाच से 6 मिनट आपको जरूर लगेंगे इस टकी को बनाने के लिए हमने यहां पर पनीर और छोले चना लिया है जिसमें प्रोटीन काफी अच्छी मात्रा में होता है तो ये एक प्रोटीन रिच टकी बनेगी और इसमें हमने वेजिटेबल्स भी ऐड किए हैं तो इसमें विटामिंस और मिनरल्स भी आ जाएंगे और इसे हम डीप फ्राई नहीं करते हुए हम इसे शैलो फ्राई कर रहे हैं तो इसमें फैट जो है वो भी काफी कम मात्रा में रहेगा तो इस वजह से ये आपको वेट लॉस में भी हेल्प करेगी तो अब हमारी टीकी जो है वो ऑलमोस्ट हो चुकी है इसका कलर आप देख सकते हैं कि ये बहुत ही अच्छा गोल्डन ब्राउन कलर आ चुका है और यह काफी क्रिस्पी भी हो चुकी है तो बस इसी तरीके से बाकी की सारी जो टक्की है उसको भी शैलो फ्राई कर लीजिए और रेडी कर लीजिए तो अब इसे मैं निकाल देती हूं और इसे सर्विंग प्लेट में ले लेते हैं वैसे तो आप इस टक्की को डायरेक्टली चटनी के साथ भी खा सकते हैं लेकिन हम यहां पर इसका चाट बनाएंगे जिससे ये और भी ज्यादा टेस्टी लगेगी तो मैंने यहां पर प्लेट में सारे टक्की को रख दिया है इसके ऊपर हम थोड़ा सा दही ऐड कर देंगे फिर इसके ऊपर खट्टी मीठी इमली की चटनी ले लीजिए या तो फिर आप थोड़ा सा केचप में पानी ऐड करके उसे भी ऐड कर सकते हैं और इसके ऊपर ग्रीन चटनी ऐड कर देंगे ऊपर से अनार के दाने ऐड कर देंगे थोड़ा सा चाट मसाला ऐड कर देंगे हरे धनिए से इसको गार्निश कर लेंगे तो ये हमारी सुपर डिलीशियस टेस्टी हाई प्रोटीन रिच टीकी बनकर रेडी है जिसको आप एज अ लंच ले सकते हैं डिनर में ले सकते हैं या फिर आप कभी भी एज अ स्नैक्स इस टेकी को खा सकते हैं तो फ्रेंड्स आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करना और यह आपको कैसे लगते हैं मुझे कमेंट करके जरूर बताएं और इस वीडियो को लाइक करके अपने सभी दोस्तों के साथ शेयर कीजिए और अगर अभी तक आपने चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो जल्दी से चैनल को सब्सक्राइब कर 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