Beetroot Tikki Recipe l Beetroot Cutlet l Healthy & Quick Snack Recipe
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हाय एवरीवन वेलकम टू माय चैनल कमलानी किचन कुकिंग एंड बेकिंग तो आज आप लोग के साथ बहुत ही हेल्दी टेस्टी बीटरूट टिक की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं आप इसे बच्चे के लंच बॉक्स में बना सकते हैं बच्चे को तो बहुत ही पसंद आते हैं साथ ही पड़ को भी बहुत ही ज्यादा पसंद आते हैं खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है बहुत जल्दी बन जाती है तो चलिए बीटरूट टिक्की बनाना शुरू करते हैं इसके लिए मैंने कुछ चीजें पहले से चॉपिंग कर लिए है एक मीडियम साइज के प्याज को बारीक चॉप कर लिए है आ चंद रखा उसे ग्रेट कर लिए है दो हरी मिर्च उसे बारीक चॉप कर लिए थोड़ा धनिया होती है उसे भी बारीक चॉप कर लिए हैं यहां एक बाउल में दो मीडियम साइज के बॉयल्ड पिल किए हुए आलू ले लिए हैं अब इसे मैश कर लेंगे टिक्की के लिए आलू को हमें बहुत अच्छे स्मश करना है इसमें कोई बड़े चस वगैरह नहीं होना चाहिए अब यहां चार मीडियम साइज के बीटरूट को बॉईल करके पील करके ले लिए हैं अब इसे ग्रेट कर लेंगे यहां बीटरूट को हमने ग्रेट कर लिए हैं अब इस ग्रेट किए हुए बीटरूट को उसी बाउल में डाल देंगे साथ ही इसमें 3/4 कप के जितना ग्रेटेड गाजर डाल देंगे अब इसमें चाप के हुए प्याज को डाल देंगे धनिया पत्ते भी डाल देंगे हरी मिर्च भी डाल देंगे अदरक को भी डाल देंगे अब इसमें आधा कप रोस्टेड पीनट को ग्राइंड करके ले लिए हैं उसे डाल देंगे इसे डालना टोटली ऑप्शनल है इसे डालेंगे तो इस टिक्की का टेस्ट बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है आप इसके बिना भी बना सकते हैं अब इसमें हाफ टीस्पून दरदरी कुटे हुए काली मिर्च डाल देंगे स्वाद अनुसार या हाफ टीस्पून नमक डाल देंगे हाफ टीस्पून जीरा का पाउडर डाल देंगे न बा फ टीस्पून गरम मसाला डाल देंगे अब इसमें डे टेबल स्पून नींबू का रस डाल देंगे अब इसके बाइंडिंग में इसको हेल्दी बनाने के लिए मैंने यहां डे टेबल स्पून चामल का आटे ले लिए हैं एक टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर ले लिए हैं आप इसकी जगह ब्रेड क्रम का इस्तेमाल कर सकते हैं अब इसे अच्छे से मिक्स करते हुए हम इसे बाइंडिंग कर लेंगे तो यहां हमने अच्छे से इसे बाइंडिंग कर लिए हैं अब हाथों में अच्छे से तेल लगा लेंगे अब इस मिश्रण में से थोड़ा सा टुकड़ा लेंगे और इसे टिक्की का शेप देंगे अब इस टिक्की को हमें सूजी में कोट कर लेंगे मैं इसे हेल्दी बनाने के लिए इसे सूजी में कोट कर रही हूं आप यहां ब्रेड क्रम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं अब इस कोट किए हुए टिक्की को एक प्लेट में रखते जाएंगे इसी तरीके से हम पहले सारे टिक्की को तैयार कर लेंगे उसके बाद हम इसे फ्राई करेंगे तो यहां हमने टिक्की बना के तैयार कर लिए हैं चलते हैं अब इसे फ्राई करने के प्रोसेस तो यहां टिक्की को फ्राई करने के लिए मैंने तीन टेबलस्पून के जितना एक पैन में तेल गरम होने के लिए पहले से रख दिए थे तेल अच्छे से गरम हो गए हैं उसके बाद हम इसे मीडियम आंच पे इसे एक-एक करके टिक्के को फ्राई करने के लिए डाल देंगे जितना पैन में आ जाए उतना टिक्की हमें इसमें डाल देना है जब टिक्की का नीचे साइड सख जाए तब हम इसे पलट देंगे और पलटने के बाद दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक इसे लाइट गोल्डन होने तक हम इसे फ्राई कर लेंगे आप बीटरूट टिक्की को इसे डीप फ्राई भी कर सकते हैं या इस तरीके से कम तेल में भी ये बहुत अच्छे से फ्राई हो जाते हैं तो यहां बीटरूट टक्की अच्छे से क्रिस्पी फ्राई हो गए हैं अब इसे एक छटनी के ऊपर इस तरीके से निकालते जाएंगे इसका स्ट को झड़ने देंगे उसके बाद हम इसे एक प्लेट में निकाल देंगे तो इसी तरीके से दूसरी बार मैंने यहां टिक्की बना के तैयार कर लिए हैं इसके ऊपर मैंने आधा काजू को इस तरीके से लगा दिए हैं जो दिखने में बहुत ही सुंदर लग रहे हैं अब इसे भी फ्राई करके एक करके डाल देंगे और इसे दोनों तरफ से हम इसे भी लाइट गोल्डन होने तक और क्रिस्पी होने तक इसे भी फ्राई कर लेंगे य दूसरी बार भी हम टके को लाइट गोल्डन होने तक और क्रिस्पी होने तक इसे फ्राई कर लिए है इसे भी हम उसे चटनी में निकाल [संगीत] लेंगे इसी तरीके से सारे बीटरूट टिक्की को बना के तैयार कर लिए हैं तो यहां हमारा बीटरूट टिक्की बनके तैयार है अब इसे मैं हरी चटनी के साथ सर्व कर रही हूं अब इसे कोई भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं या ऐसे ही खा सकते हैं ऐसे ही बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है बीटरूट टिक्की बनाना बहुत ही आसान है बहुत ही ज्यादा टेस्टी भी लगती है आप इस बीटरूट टिक्की का टेक्चर देख सकते हैं बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी बनी है और देखने में बहुत ही ज्यादा सुंदर लग रही है और खाने में इसका साथ बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है अगर वीडियो अच्छी लगी हो तो प्लीज वीडियो को लाइक चैनल को सब्सक्राइब करें मिलते हैं नेक्स्ट वीडियो में तब तक के लिए बाय बाय टेक केयर