You’ll love this High protein Low carb dinner meal, it’s creamy, filling and highly nutritious. It’s protein packed thanks to soy paneer and Rich in Fibre to boost your gut health. I’ve loved stew ever since I was in my teens. It’s a simple way to combine the goodness of multiple foods into one dish. For stew base I have used pumpkin, carrot and spinach. But your can use any vegetables available in your region or house. I have skipped tomatoes this time but feel free to add one or two if you like the tangy taste and colour it gives to the stew.
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हेलो एवरीवन यू आर वाचिंग फिट फूड फ्लेवर्स और मैं हूं डाटन मंजू मलिक आज के अपने स्पेशल एपिसोड में मैं आपके लिए एक हाई प्रोटीन एंड लो काब डिनर की रेसिपी लेकर आई हूं यह एक वीगन डिनर है यह है हमारा एपिसोड 17 ऑफ फिटल शियस मील्स इसे बनाने के लिए एक कप हमें चाहिए पंपकिन यानी कद्दू आधा कप चाहिए गाजर कैरेट्स स्पिच एक कप यानी 30 ग्राम के आसपास यह सीजन में नहीं है लेकिन मेरे गार्डन में अभी भी है तो मैं यूज कर रही हूं आप इसे स्किप कर सकते हैं तोफ यानी सोयाबीन का पनीर 100 ग्राम सॉल्ट टू टेस्ट सीजनिंग आप अपने पसंद के ले सकते हैं और थोड़ा सा लेमन ग्रास तो सबसे पहले मैंने कद्दू को कुक किया है थोड़े पानी में और लेमन ग्रास यहां पर साथ में ऐड कर दिया है जब कद्दू थोड़े से सॉफ्ट हो जाएंगे तो कैरेट्स को हमें उसमें ऐड कर देना है इसे भी हम ढक करके कुक करेंगे थोड़ी देर बाद मैंने स्पेनिश यानी पालक भी ऐड कर दी है और इसे भी हम कवर करके थोड़ी देर के लिए कुक करेंगे सो जब हमारी ये वेजिटेबल्स जो हैं वो अच्छी तरह से कुक हो जाएंगी तब हमें इसे ठंडा कर लेना है यह प्रोसेस आप पहले भी करके रख सकते हैं जैसे कि आफ्टरनून में अगर आपको डिनर जल्दी बनाना है तो लेमन ग्रास को मैंने रिमूव कर दिया है और अब बाकी सब्जी ठंडी होने के बाद हम इसे ब्लेंड करेंगे इसकी एक प्यूरी तैयार करेंगे जो हमारे स्टू का बेस होगा तो यह जो स्टू है हाई प्रोटीन है लो काब है हम इसके अंदर ग्रेन का इस्तेमाल नहीं करेंगे कभी आपको बहुत न्यूट्रिशस खाने का मन करे लेकिन आप चाहते हैं कि काब ज्यादा ना हो और लाइट हो तो आप इसे ट्राई कर सकते हैं तो यह प्यूरी बनकर तैयार हो गई है अगर आप इसके अंदर स्पेनिश ऐड नहीं करेंगे तो इसका कलर जो है वह थोड़ा सा लोइश या ऑरेंजिश होगा आप चाहे तो इसके अंदर थोड़े टमेटोस भी ऐड कर सकते हैं अब मैंने 100 ग्राम तोफ को थोड़े से ऑयल में मैंने ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल किया है लेकिन अगर आपके पास ऑलिव ऑयल नहीं है तो आप देसी घी का भी इस्तेमाल कर सक सकते हैं लेकिन फिर यह जो हमारी रेसिपी है यह वीगन नहीं रहेगी थोड़ी सी वेजिटेबल्स को भी आप स्टीम करके यूज कर सकते हैं यह एक्स्ट्रा है क्योंकि ऑलरेडी हमने इसके अंदर वेजिटेबल्स ऐड की है लेकिन आप चाहते हैं कि फाइबर आपको ज्यादा मिले और वेजिटेबल्स आप ऐड करना चाहें आपकी रेसिपी में क्रंच हो और ज्यादा इसके अंदर न्यूट्रिएंट्स हो तो आप इन्हें ऐड कर सकते हैं तो यहां पर मैंने प्यूरी को फिर से ट्रांसफर कर दिया एक पैन के अंदर उसे हल्का सा वार्म करेंगे हम अब इसमें हम सॉल्ट एंड सीजनिंग ऐड करेंगे तो मैं मैंने यहां पर सबसे पहले ओरगन चिल्ली फ्लेक्स ऐड कर दिए है नमक के साथ थोड़े से ड्राइड हर्ब काली मिर्च और मैंने साथ में थोड़ा सा गार्लिक पाउडर भी इसमें ऐड किया है इसे अच्छी तरह मिक्स कर देंगे आप क्यूमिन कोरिएंडर अपनी पसंद से ऐड कर सकते हैं इसके अंदर काट के हरी मिर्ची या फिर आप धनिया भी ऐड कर सकते हैं वेजिटेबल्स मेरे पास कुक करके रखी थी ऑलरेडी तो मैंने उसे भी ऐड कर दिया है एंड बाद में सबसे एंड में जो हमने रोस्ट किया था जो क्रिस्पी हो गया है तोफ वो ऐड कर दिया है तो यह रेसिपी बहुत ही आसान है बहुत ही इजली बनकर तैयार हो जाएगी ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी और थोड़ी सी मिल प्रिपरेशन है तो इसे बनने में 10 मिनट्स भी नहीं लगेंगे तो सारी चीजें जब एक बार हीट अप हो जाएंगी तो हमें गैस को बंद कर देना है आपका डिनर जो है वो बनकर तैयार हो गया है अब बारी आती है इसे सर्व करने की तो सर्व करने के लिए मैंने यह पास्ता बल लिया है जिसमें मैं इसे ट्रांसफर कर रही हूं लुक एट दिस इट इज हाईली न्यूट्रिशस इट इज हाईली डिलीशियस और इसके अंदर प्रोटीन की मात्रा काफी ज्यादा है फाइबर में रिच है बोथ सॉल्युबल एंड इनसोल्युबल टेस्ट में भी डिलीशियस है तो डू ट्राई दिस एंड डू नॉट फॉरगेट टू शेयर योर फीडबैक थैंक्स फॉर वाचिंग स्टे हेल्दी स्टे फिट स्टे एक्टिव स्टे हैप्पी एंड स्टे सेफ बा बाय