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About Me : Hello, I am Ritika. I am Engineer + MBA by qualification. I love making videos & my love for food landed me here !
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My recipes are kid”s friendly and made up of simple ingredients. I try to balance nutrition & taste at the same time.
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Ritika
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जितना कम टाइम इन्हें बनाने में लगता है उतना ही मजा इन्हें खाने में आता है यह है कोल्ड ब्रेकफास्ट इसमें हम बनाएंगे परफेक्ट चिया पुडिंग अवकड़ो क्रीम चीज थिक कर्ड एंड म्यूजली बोल और भी बहुत कुछ वीडियो को पूरा जरूर देखिए हेलो गाइज फूड फ फूडीज में आपका स्वागत है मैं हूं ऋतिका और आज का एपिसोड होने वाला है बहुत ही ज्यादा इंटरेस्टिंग आज मैं आपके लिए लेके आई हूं बिल्कुल नया कांसेप्ट जो है कोल्ड ब्रेकफास्ट का नॉर्मली हम लोग इंडिया में गरमागरम ब्रेकफास्ट खाते हैं बट यूरोपियन कंट्रीज में ज्यादातर कोल्ड ब्रेकफास्ट इस का कल्चर है जहां पे सब लोग को ऑफिस जाना होता है वो जल्दी-जल्दी कुछ खाके जाते हैं अब वो क्या होता है ऐसी चीजें मैं आज आपके साथ में शेयर करूंगी और मुझे ये रिलेवेंट इसलिए लगा क्योंकि आजकल इतनी गर्मी है सुबह-सुबह अगर आप लंच बना रहे हैं तो ब्रेकफास्ट बनाने का मन ही नहीं करता तो आप क्या ऐसी चीजें हैं जो बना सकते हैं और आपके लिए हेल्दी भी होंगी तो आइए देखते हैं कोल्ड ब्रेकफास्ट की रेसिपीज बट उसके पहले वीडियो को लाइक करना चैनल को सब्सक्राइब करना और नीचे कमेंट छोड़ना बिल्कुल मत भूलिए और माय instagram2 6 को फॉलो करना मत भूलिए अरे तुम थे कहां मैं अपना होमवर्क कर रहा था मेरा होमवर्क कंप्लीट हो गया मैं अपना लेसन अटेंड करने जाऊं बिल्कुल आप अपना मैथस लेसन अटें करने जाइए बस सबको हाय तो बोल दीजिए हाय एंड बाय बाय बाकी सब तो ठीक है मगर सार्थक रा मैथ्स में बड़ी प्रॉब्लम रहती है उसे जब भी मैं पढ़ने बिठा हूं कुछ ना कुछ बहाना बना के भाग ही जाता है मैंने अलग-अलग ट्यूशंस भी ट्राई किए मगर ऑल इन वेन उसका जो मैथ्स का डर था ना वो निकल ही नहीं रहा था और मार्क्स भी अटके हुए थे 70 पे फिर अपने अपने कुछ फ्रेंड से मैंने खरे ड एआई के बारे में सुना जो थर्ड से लेकर 10थ क्लास तक के बच्चों के लिए है ऑनलाइन देखा तो पता चला यह तो मिलन खरे सर ने स्टार्ट किया है उनके बारे में मैंने पहले सुन रखा था सेंट्रल इंडिया में उन्होंने 40-50 सालों में लाखों बच्चों का मैथ्स इंप्रूव किया है और यही तो चाहिए था तुरंत मैंने कोर्स को जॉइन करवाया सार्थक को इनके मैथ्स बेसिक कोर्स की खास बात यह है कि हर बच्चे को पर्सनल अटेंशन मिलता है उसके हिसाब से पढ़ाई होती है और सारे डाउट्स क्लियर होते हैं हाय बीटा मेरा नाम कृतिका मैम है और मैं पिछले लगभग सात सालों से आपके जैसे प्यारे प्यारे बच्चों को मैथ्स पढ़ा रही हूं तभी सार्थक के बेसिस क्लियर हो रहे हैं इनके पढ़ाने का तरीका थोड़ा अलग है तुम सोच रहे होगे कि मैं कहां चली गई है ना देखो मैंने ना जानबूझ के अपना वीडियो बंद किया है ताकि मैं तुम्हें खूब सारे बढ़िया से प्रैक्टिस क्वेश्चन भेज पाऊ और बढ़िया तरीके से पढ़ा पाऊ लाइफ फेस टू फेस नहीं होते लेसन थोड़ा सेमी लाइफ जैसा हो होता है लेकिन लाइव क्लासेस से भी अच्छे रिजल्ट्स मिलते हैं और इन लोगों का प्रैक्टिस पे बहुत फोकस है हर दिन सेम टाइम पे सार्थक के लेसंस होते हैं वो भी वीक में छ दिन बस और क्या कांग्रेस आम गेटिंग योर फास्ट स्टार्ट बढ़िया हैबिट बन रही है और अगर मुझे कभी कहीं बाहर जाना हो तो यह लोग टाइम चेंज कर देते हैं तुरंत ताकि सार्थक का कोई भी लेसन मिस ना हो सार्थक पिछले दो-तीन महीनों से खरे ड एआई का कोर्स कर रहा है और वो डेफिनेटली काफी कॉन्फिडेंट रहता है थोड़ी मिस्टेक्स होती है लेकिन डर भाग गया है उसका अब वो हमेशा ट्राई करने को रेडी रहता है मैं भी बहुत खुश हूं मैथ्स इजी हो गया है उसके लिए अगर आप भी बच्चों का मैथ शैब 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जाएंगी चार लहसुन की कलियां यह मस्त है इसका जो फ्लेवर है बहुत अच्छा आता है बट अगर आप लहसुन नहीं खाते हैं तब आप अवॉइड कर सकते हैं आधा चम्मच नमक साथ ही इसमें जाएगा गुड फैट जो है एवोकाडो का गुड फैट तो यहां मैंने डाला है इसमें आधा अवका अगर आपके पास में अवका अवेलेबल नहीं है तो आप हंकर्ड भी यूज कर सकते हैं तो थोड़ी सी फ्लेवर को एनहांस करते हैं नींबू डाल के तो यहां मैंने आधा नींबू इसमें डाल दिया है अब बस इन सभी चीजों को हमें स्मूथ ब्लेंड करना है अगर आपको पीसते समय थोड़ा सा थिक लगे तो आप यहां पे एक दो चम्मच दही डाल सकते हैं इसे ब्लेंड करने के लिए मैं यूज कर रही हूं अपनी ारो रॉयल मिक्सर ग्राइंडर इसका लिंक मैं नीचे आपको डिस्क्रिप्शन में दे दूंगी तो यहां पे हम इसे अच्छे से ब्लेंड कर देते हैं पहले हम इसे हाई स्पीड पे करेंगे फिर लो स्पीड पे विप होने देंगे इससे हमारा क्रीम चीज जो है वो काफी फ्लफी बनेगा एंड हेयर यू गो बहुत ही बढ़िया डिप बनके तैयार है मगर आप इसको जब भी खाइए इंस्टेंट बनाइए रखने से एवोकाडो जो है वो ऑक्सिडाइज हो जाता है तो ये डिप ब्लैक ब्लैक हो जाती है एट टाइम्स स्टोर करने के लिए इसको हमेशा एयर टाइट बॉक्स में ही स्टोर करें तो यहां पे मैंने ली है बिल्कुल क्रिस्पी ब्रेड्स आप इसे क्रैकल के साथ भी खा सकते हैं अगर हम कोल्ड ब्रेकफास्ट की बात करें तो जनरली लोग इस तरह के डिप्स को क्रैकल के साथ खाते हैं या फिर खाते हैं ड्राइड रस के साथ में जो नमकीन रस खाते हैं उनके बट इसको हमने सिंपली ब्रेड टोस्ट पे डाला एंड दे आर डिलीशियस ऊपर से मैंने थोड़ा सा अनार से गार्निश किया है बट यह बिल्कुल बिल्कुल ऑप्शनल है इट्स वेरी हेल्दी एंड टेस्टी आप इसे अपने रोटी रप्स प भी यूज कर सकते हैं अब रुका नहीं जा रहा आइए जल्दी से टेस्ट करते हैं ओमजी दिस इ सो गुड यह बहुत टेस्टी बनी और हमें बहुत अच्छी लगी इसे आप जरूर ट्राई की कीजिएगा और अवकड़ो डिप को हमेशा ऊपर से थोड़ा सा लेमन ड्रिजल करके एयर टाइट कंटेनर में ही रखिएगा अब बारी है प्रोटीन शेक की और यह हमारा देसी प्रोटीन शेक है जो एज अ स्नैक बहुत पॉपुलर था तो यह होता है भुना चना नॉर्मली इसके ऊपर कवर भी होता है बट ये बिना कवर वाला है और इसी को पीस के बनाया जाता है सत्तू सत्तू की तासीर ठंडी होती है इसीलिए इसे गर्मी में बहुत ज्यादा कंज्यूम करना चाहिए साथ ही जो शरबत मैं बनाने जा रही हूं इसमें बहुत सारी चीजें हैं जो आपको इस गरम मौसम में हेल्प करेंगी तो यहां मैंने लिया है दो चम्मच सत्तू इसमें आधा चम्मच भुना जीरा डाला है आधा चम्मच काला नमक डाला है और आधा ही चम्मच मैंने यहां पे सफेद नमक डाला है अब डाल देंगे इसमें एक गिलास भर के बिल्कुल ठंडा पानी और इसे अच्छे से हम विस्क कर लेंगे यह जो शरबत है यह अपने आप मेंही बहुत टेस्टी है आप इसे चीनी के साथ में ही बना सकते हैं अगर किसी का हीमोग्लोबिन कम रहता है तो उसे शरबत गुड़ के साथ बना के रोज पीना चाहिए इससे बहुत फायदा होता है ऊपर से मैं इसे कच्चे प्याज और हरी मिर्च से टॉप कर रही हूं हरी मिर्च तो टेस्ट के लिए है मगर कच्चा प्याज जो है वह लू से बचाता है अगर आप थके हारे घर आए हैं खाना बनने में समय है तो आप यह शरबत पीके अपनी भूख थकान और गर्मी तीनों चीजें भगा सकते हैं नेक्स्ट ऑन माय लिस्ट इज चिया पुडिंग एक तो ये बहुत हेल्दी एंड टेस्टी होती है इसे बनाना बड़ा आसान होता है बट अच्छे से बनाना सबको नहीं आता तो यहां पे मैंने लिया है 2 टेबल स्पून ऑफ चिया सीड्स और उसमें मैं आधा कप दूध डालूंगी यानी कि जितने आपको चिया सीड्स लेने हैं उसका फोर टाइम्स आपको लेना है मिल्क एक चम्मच मैं यहां पे ऑर्गेनिक हनी यूज़ कर रही हूं और इसे अच्छे से हमें मिक्स कर देना है इसको मैं जनरली ओवरनाइट छोड़ देती हूं अदर वाइज कम से कम 4 घंटे के लिए चिया सीड्स को जरूर से सोक करना चाहिए अगर आप उसके सारे बेनिफिट्स जो हैं वो अब्जॉर्ब करना चाहते हैं नेक्स्ट डे हमारी पुडिंग बहुत अच्छे से सेट हो गई थी बट आप इसका रेशियो जरूर से याद रखिएगा अगर आप 1/4 कप चिया सीड्स ले रहे हैं तो आपको एक कप दूध डालना है यानी कि 1:4 का रेशियो होना चाहिए चिया पुडिंग को एक होल ब्रेकफास्ट बनाने के लिए इसमें मैंने फ्रेश फ्रूट्स डाले हैं अगर आप वेगन चिया पुडिंग बनाना चाहते हैं तो आप यहां पे कोकोनट मिल्क यूज कर सकते हैं नॉर्मल मिल्क की जगह इसका टेस्ट ज्यादा अच्छा आता है मतलब पर्सनली मुझे कोकोनट मिल्क का टेस्ट पसंद है तो मुझे कोकोनट मिल्क वाली चिया पुडिंग ज्यादा अच्छी लगती है बट डू गिव इट अ ट्राई और आजकल मैंगो का सीजन है तो इसको आप टॉप कीजिए मैंगो से इनफैक्ट आप बेरी कंपोर्ट भी यूज कर सकते हैं बट उसमें बहुत ज्यादा शुगर होती है तो जो हेल्थ वाला हमारा पॉइंट होता है है ना वो बिल्कुल वैनिशर जाता है इसमें आप मैंगो अनार बनाना एप्पल लीची सब कुछ ऐड कर सकते हैं और ये विडिंग बहुत अच्छी बनती है अगर आपको कहीं पे लगता है कंसिस्टेंसी बहुत ज्यादा गाड़ी है तो आप थोड़ा सा दूध ऐड कर सकते हैं कोल्ड सैंडविच और ये तो बहुत ही पॉपुलर है हर जगह इसके लिए आपको सिर्फ खीरा और गाजर चाहिए नॉर्मली इसमें कैबेज लेटस वगैरह डाला जाता है बट गर्मी के मौसम में कुछ भी एक तो अवेलेबल नहीं है अगर मिल भी जाता है तो बहुत ज्यादा फ्रेश नहीं होता और बेमौसम की सब्जियां खाने से हमेशा बचना चाहिए तो यहां मैंने ली है ऑरेंज वाली गाजर जो इस सीजन में ही आती है साथ ही लिया है खीरा इन दोनों ही चीजों को मैंने अच्छे से धो लिया और ग्रेट कर लिया अगर आप छोटे बच्चों के लिए बना रहे हो जो इतने बड़े गाजर और खीरे के चंक्स पसंद नहीं करते तो आप इसको महीन वाले ग्रेटर से ग्रेट कर लीजिए इसमें हल्का सा नमक डाल के रखेंगे और एक्सेस वाटर जो है वो निकाल देंगे यह करना बहुत जरूरी है आपके सैंडविच को सौगी ना होने देने के लिए फ्रेश रखने के लिए जैसे आप मार्केट से खरीदते हैं आप देखते हैं कि ब्रेड सॉगी नहीं होती है तो इसी वजह से होता है क्योंकि ये सारा जूस जो है निकाल दिया जाता है इस जूस को वेस्ट ना करें इसको अपने जो आटा मारते हैं ना उसमें यूज कर लें हालांकि अभी तो क्वांटिटी बहुत कम है आप चाहे तो इसे फेस पे भी लगा सकते हैं इट्स वेरी गुड तो गाजर और खीरा हमने ले लिया है यहां प मैंने एक चम्मच मैनेज मिलाई है अगर आप हेल्दी बनाना चाहते हैं तो बिल्कुल थिक हंकर डाल सकते हैं साथ ही जाएगा इसमें नमक आधा चम्मच जाएगी इसमें पिसी हुई चीनी और थोड़ी सी काली मिर्च मेनेज में भी आप ऑलिव ऑयल मैनेज यूज कर सकते हैं या फिर लो फैट मेनेज यूज कर सकते हैं एंड दैट्ची स्प्रेड बनके तैयार है आपने यहां पे देखा मैंने उतनी ही मिनीज डाली है जितना कि सब्जियों को बाइंडर के लिए जरूरी थी बस हमें फाइबर और सब्जियां खिलानी है मेनेज नहीं खिलानी है आप इस तरह की चीजें घर में बना के थोड़ा बहुत चेंज करके उन्हें भी हेल्दी बना सकते हैं ब्रेड यूज करने से पहले एक बार उसके पीछे पैकेट जरूर पढ़ें अगर उसमें पामेलिन ऑयल हो तो उसे यूज ना करें आप चाहें तो ब्रेड पे बटर लगा सकते हैं बट यहां पे क्योंकि इसमें ऑलरेडी मनीज है तो मैं सीधे यह स्प्रेड लगा रही हूं इसको थोड़ी देर के लिए हम फ्रिज में सेट होने के लिए रख देंगे सैंडविच को तो ये काफी अच्छे से सेट होके निकल आएगा एंड दैट इज इट यहां प मैंने आपको सैंडविच बनाने के साथ-साथ यह भी बताया है कि आप कैसे एक चीज को हेल्दी ट्विस्ट दे सकते हैं अननेसेसरी चीज और बटर डालने से चीजें टेस्टी तो बन जाती हैं बट वो बहुत ज्यादा हैवी हो जाती हैं यह टमी भी तो लाइट रहे गई गर्मियों का खाना जो है वो टेस्टी होने के साथ-साथ लाइट होना बहुत जरूरी है क्योंकि जो हमारे डाइजेस्टिव जूसस होते हैं वो उतने अच्छे से काम नहीं कर रहे होते हैं जितने जाड़ों में करते हैं एटलीस्ट 15 मिनट्स के लिए इसे फ्रिज में जरूर रखिए वेल ये सीरीज का मेरा फेवरेट ब्रेकफास्ट है और यह मैं ऑलमोस्ट रोज खा सकती हूं इसके लिए हमें चाहिए हंकर्ड हंकर्ड बनाने के लिए मस्लीन क्लॉथ के अंदर हमने यहां पे दही को रात में ही डाल के फ्रिज में रख दिया था इससे दही का काफी पानी निकल जाता है उस पानी को हम रोटी और सब्जी में यूज करेंगे वेस्ट नहीं करेंगे दही में हम डालेंगे एक चम्मच शहद और इसे अच्छे से विस्क कर लेंगे विस करने से दही अच्छा फ्लफी हो जाता है खाने में ज्यादा अच्छा लगता है इसलिए इस स्टेप को बिल्कुल भी अंड रीड मत कीजिएगा अब इसमें मैं डाल रही हूं मिक्स्ड फ्रूट जिसमें है एपल सेब आम अनार आप इसमें और भी फ्रूट्स ऐड कर सकते हैं अपनी पसंद के साथ ही इसको एक कंप्लीट मील बनाने के लिए मैंने यहां पे थोड़ी सी म्यूजली ली है ये बिल्कुल ऑप्शनल है म्यूजली जो है वो हाई शुगर होती है इसीलिए इसकी क्वांटिटी कम से कम रखिएगा बस आप थोड़ा सा क्रंच डाल देती है तो अच्छा लगता है एंड दैट सेट हमारा ब्रेकफास्ट बनके तैयार है आप यहां पे हंकर्ड की जगह रेगुलर कर्ड भी यूज कर सकते हैं बस हंकर्ड का टेस्ट ज्यादा अच्छा आता है एक बल इसको खाइए डेली आपके फेस पे ना एक अलग ही ग्लो आने लगेगा एंड दिस इज सो सो सो यमी एंड सार्थक ना इस सम मैं कुछ पूरी खा रहा था और बीच में मैंने उसे टेस्ट कराया उसको इतना ज्यादा पसंद आया है ये डू गिव इट अ ट्राई एक बार आप इसको एज इट इज बना के ट्राई कीजिए और उसके बाद में अपने इंप्रोवाइजेशन कीजिए वो मेरे साथ में जरूर शेयर कीजिए गा बट दिस इज सो सो सो गुड थम्स अप फ्रॉम आवर साइड यह रेसिपीज आपको कैसी लग रही है प्लीज मुझे कमेंट सेक्शन में जरूर से बताइए सो गाइस ये थी हमारी आज की रेसिपीज एंड आई होप आपको पसंद आई होंगी कैसी लगी मुझे कमेंट सेक्शन में लिख के जरूर से बताइएगा मुझे आपके कमेंट्स का हमेशा से इंतजार रहता है साथ ही खड ए का मैंने लिंक दिया हुआ है आप उसे चेक करना बिल्कुल मत भूलिए सार्थक अपनी मैथ्स क्लासेस को बहुत एंजॉय करने लगा है तो फिलहाल के लिए इस एपिसोड में इतना ही जल्दी ही मिले अगले एपिसोड में तब तक के लिए कीप वाचिंग एंड बा बाय [संगीत]