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हेलो फ्रेंड्स गुड मॉर्निंग आज नाश्ते में मूंग दाल के चिला बनेगा और मूंग दाल के बड़े भी बनेंगे तो पहले मैं रात को इसको भिगो दे थे उसको अच्छे से वाश कर ली हूं मैं फिर उसको मिक्सी में हम लोग पीस लेंगे मूंग जो मूंग बड़े बनेंगे उसके लिए थोड़ा दरदरा पीसना है पहले मैं उसको थोड़ा दरदरा पीस लूंगी और उसमें से आधा निकाल लूंगी और बाकी जो बचेगा उसको मैं अच्छे से पीस लूंगी उसका डोसा बनाऊंगी मैं यह देखिए इसको दरदरा पीस लिए हैं हम लोग इसको बड़ा बनाना है और इसको अच्छे से एकदम फाइन पेस्ट कर लिया है इसमें हम लोग मूंग के दोसा बनाएंगे ये मूंग के दोसा के लिए बेटर है हस्बैंड के लिए लंच में गोभी का सब्जी बनाना है इसलिए मैं गोभी को पहले अच्छे से काट लेती हूं लंच के लिए गोभी की सब्जी बनाऊंगी फिर रोटी बनाऊंगी ओट्स की रोटी वो खाते हैं ओट्स की रोटी बनाना है फिर उसमें और सुबह नाश्ते में मूंग के दोसा लेंगे उसके साथ चटनी और एक स्मूदी लेंगे सारा चीज अभी बनाना है कम टाइम में इतना सारा सुबह एकदम काम बहुत रहता है तो जल्दी जल्दी में खाना बनाने के लिए आ जाती हूं सुबह पैन में हम थोड़ा सा तेल ले लिए है गोभी और आलू हम काट के रखे उसको अच्छे से धो के रखे हैं देखिए उसको अभी हम लोग थोड़ा सा शैलो फ्राई कर लेंगे और इसमें अभी हम लोग थोड़ा सा नमक ऐड कर देंगे उसको अच्छे से मिक्स करके उसे उसे थोड़ी देर ढक लेना है मुझे इसके साथ ओटस की रोटी भी बनाना था तो मैं इसलिए थोड़ा पानी गर्म कर लेती गुनगुना पानी चाहिए ओट्स के आटा गुने के लिए पानी गर्म हो गया है अभी ओट्स देखिए ओट्स की आटा है इसम पाच छ चम्मच लूंगी मुझे तीन रोटी बनाना है आपको जितना रोटी बनाना है आप उसी हिसाब से लीजिए य आटा गना थोड़ा सा मुश्किल रहता है इसको बनाना लेकिन वो बन जाने के बाद थोड़ा रहता है अच्छा लगता है ओट्स का रोटी और हेल्दी भी रहता है उसम बस थोड़ा सा पिंच भर नमक में डाल द इसको बीच बीच में थोड़ा मिक्स कर ले रही हूं नीचे से ना लग जाए अभ उसमें थोड़ा थोड़ा करके गर्म पानी ड गरम है इसलिए अभी उसको स्पून में धीरे धीरे धीरे धीरे मिला लेंगे एक बार वो सेट हो जाए उसके बाद हाथ से अच्छे से उसको गूंद लेंगे इसमें धीरे धीरे करके थोड़ा थोड़ा ड कर करना नहीं तो य बहुत जल्दी वो चिपचिपा हो जाता है इसम पानी ज्यादा नहीं लगता है आप एकदम धीरे धीरे धीरे धीरे थोड़ा थोड़ा करके उसमें पानी ऐड करना रहता है हम लोग ज्यादातर हेल्दी खाना प्रेफर करते हैं जत ज्यादा कम मसाला ज्यादा मसाला ना हो ज्यादा ऑयली ना हो अब अच्छे से आटा गंद गया है और अभी इसे थोड़ी देर रेस्ट करने के लिए रख देंगे अ इसमें हम लोग नमक ड किए थे अभी हम लोग थोड़ा सा हल्दी ड कर दे रहे हैं और उसको अच्छे से मिक्स कर ले रहे हैं और अभी हम लोग इसका मसाला रेडी करेंगे मसाला के लिए मैं थोड़ा सा लहसुन ली हूं और उसमें एक इंच अदरक उसको टुकड़े में काट ली हूं और एक टमाटर उसके साथ और मसाला जार में हम लोग अभी थोड़ा सा पपी सीड उसमें ऐड करेंगे इसी को एक प्लेट में निकाल लेंगे फ सेम सेम पैन में हम थोड़ा सा तेल ले लेंगे उसको गर्म होने के लिए छोड़ देंगे फिर उसमें थोड़ा प्याज ऐड कर लेंगे और प्याज को अच्छे से भूनने देंगे प्याज अच्छे से हो जाएगा फिर हम लोग उसमें मसाला ऐड कर देंगे जो हम लोग ग्राइंडिंग के थे मसाला ऐड करके उसको अच्छे से मिक्स कर लेना है और उसम हम लोग डाल उसको धीमी आंच में पकाना देना है फिर उसके बाद उसमें थोड़ा सा हल्दी डालेंगे और थोड़ा सा नमक और कश्मीरी रेड चिल्ली पाउडर बस इतना मिनिमम मसाला ही हम लोग डालेंगे उसमें जो पपी ड हुआ है व उसका टेक्सचर बहुत अच्छा पता है उसको ढक के थोड़ी देर धीमी उसको पकने देना है हम लोग आटा गे थे ओट्स का जो रोटी तीन लुइया बनाई हूं इसको अभी हम लोग बना लेंगे देख मसाला थोड़ा थोड़ा पकने लगा है इसको और थोड़ी देर ढक के पक ने के लिए देते हैं तब तक हम लोग रोटी को अच्छे से बेल लेते हैं बहुत हेल्दी होता है ओट्स का रोटी आप सब लोग इसको ट्राई कर सकते हैं हां हम लोग इसको अच्छे से बेल दिया है अभी इसको हम लोग सेक लेंगे यहां पे मसाला भी अच्छे से भून गया है बीच-बीच के इसको हम लोग चलाते रहना है नीचे से मसाला ना जले इसलिए उस तरफ तावा भी गर्म हो गया है उसम हम लोग रोटी के सब सेक लेते हैं हम लोग एक के बाद एक सारे रोटी को सीख लेंगे अच्छे से यह बहुत जल्दी पक जाता है इससे बनने में एक रोटी को एक मिनट लगभग टाइम लगता है जब तक हमारा रोटी भी बन जाएगा यहां पर मसाला भी हो जाएगा फ बीच बीच में मसाला हम लोग थोड़ा सा मिला लेंगे नहीं तो नीचे चिपक जाएगा यहां प हमारा रोटी भी बनके तैयार हो गया है और अभी मसाला में हम लोग जो फ्राई किए थे शैलो फ्राई किए थे उसको डाल देंगे आलू और गोभी को फिर इसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे इसको अच्छे से मिक्स करने के बाद इसको थोड़ी देर ढक के पकने देना है मसाला उसके अंदर इसलिए उसको थोड़ी देर के लिए ढकना है य पर दोसा का बटर हम लोग पीसे थे उसम बस थोड़ा सा नमक ड करना है और उसम इसमें कुछ भी नहीं ड करना है उसे अच्छे से मिक्स कर लेना है इसमें कुछ भी फ्रूट सल्ट या फिर बेकिंग सोडा या फिर खाने वाला सोड़ा कुछ नहीं डालना है बस इसमें नमक ही डालना रहता है सबजी को बीच बीच में हम लोग मिक्स कर लेंगे फ सब्जी में हम पानी ऐड कर दिए सब्जी में पानी ऐड करके उसके उसे 10 मिनट के लिए धीमी आंच प उसको पकने और अभी उसम थोड़ा सा करी पाउडर उसम डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे अभी दूसरी साइड में दोसा बना लूंगी यह दोसा बहुत ही हेल्दी होता है यहां पर हम लोग प्रोटीन चेक बनाए है केला और उसम से थोड़े से काले चना थोड़ा सा डेस आलमंड सात आठ आलमंड उसको डाल ल के हम लोग अच्छे से मिक्स में पीस लिए है देखिए कितना अच्छा स्मूदी बनके रेडी है बहुत हेल्दी होता है सब्जी भी बन के रेडी हो गया है टिफिन में पैक करने के लिए थोड़ा सा सब्जी टिफिन में ड कर अभी तावा गरम हो उसमें से थोड़ा उसमें तेल थोड़ा लगा लेंगे फिर उसमें जो बैटर हम बनाए थे मूंग का बैटर उसे अच्छे से चारों तरफ फैला देंगे ये बहुत जल्दी भी बन जाता है और बहुत हेल्दी भी होता है आप लोग इसे जरूर ट्राई कीजिएगा देख कितना जल्दी हमारा दोसा बन के रेडी है यहां पर भी मैं रोटी भी पैक कर ली तोसे हम लोग पलट देंगे यहां पर देखिए तेल गर्म हो गया है हम जो बैटर रेडी किए थे मूंग का दरदरा पीसा हुआ उसमें से उसमें हम लोग थोड़ा सा कड़ी पत्ता धनिया पत्ता और थोड़ा सा प्याज नमक चिल्ली ये सब आड करके उसको मिक्स करके उस उसका छोटे छोटे छोटे छोटे बड़े हम लोग बना रहे हैं खाने में बहुत टेस्टी लगता है आप मसून में इसको बना के खा सकते हो बारिश के टाइम इसको बना के खाइए बहुत अच्छा लगता है गोल्डन कलर का हो गया है ी धीरे देखिए बस और थोड़ा सा कलर हो जाएगा थोड़ा सा ब्राउन हो जाएगा तो उसको हम लोग निकाल देंगे एकदम क्रिस्प रहता है खाने में देखो मूंग के पकोड़े आलू गोभी की सब्जी प्रोटीन वाला स्मूदी वीडियो कैसा लगा जरूर