#chanadhokli #easybreakfast #healthybreakfast #chickpeasrecipe
Experience the delicious and authentic flavors of boot bhar ki dulhan, a famous food from Bihar perfect for breakfast, lunch, or dinner. This recipe is a must-try whenever you crave roti sabji, making it a versatile and satisfying meal option.
so must try this chana dhokli for new and satisfying meal.
Your Queries:
chickpea recipe
breakfast ideas
breakfast recipes
indian healthy breakfast ideas
Kala chana
kala chana recipe
Desi chana dhokli
Chana khane ke fayde
breakfast recipe
breakfast recipes
breakfast
aate ka breakfast
Kala chana recipe
Black chickpea recipe
boot bhar ki dulhan
Chana Dhokli
gehun ke aate aur chana ka nashta
chana ka nashta ki recipe
gehun ke aate ka nashta
chana dal fara recipe
high protein breakfast
Kale chane aue gehun ke aate ka nashta
chane ka nashta recipe
easy breakfast recipe
Kale chane ka nashta
healthy breakfast ideas
chane ka nashta kaise banaen
healthy breakfast recipe
chana breakfast recipe
chana dal fara
आज कुछ मन नहीं हो रहा था बनाने का सोचा क्या बनाऊं क्या बनाऊं तो अचानक से मुझे मेरी बचपन की रेसिपी याद आ गई यह रेसिपी मेरी मां वीक में यानी कि सप्ताह में एक बार जरूर बनाती थी और यकीन नहीं करोगे यह रेसिपी बहुत ही अच्छी लगती है अगर आपको दाल चावल सब्जी प्रॉपर बनाने का मन ना हो तो यह रेसिपी एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा इसे हमारे यहां बूट भर की दुल्हन बोलते हैं बहुत जगह इसे ढोकली के नाम से या दाल ढोकरी जैसे बोलते हो ना आप उसी तरह की ये रेसिपी है लेकिन थोड़ा डिफरेंट है इसे चने में बनाती है मम्मी मेरी और यकीन मानिए इसको मैं करीब 10 साल के बाद बना के खा रही हूं अचानक से मुझे याद आ गई तो बस मैंने सोचा आज तो इसे बना ही लिया जाए तो काले चने को एक कप ले लिया है इसे रात भर भिगो करके रख दिया है और सुबह देखिए ये फूल के इस तरह से हो जाते हैं तो इसे अच्छे से धो लेना है आप देख सकते हैं और यह चना जो है बहुत बड़ा या बहुत छोटा नहीं है मीडियम साइज का चना लिया था मैंने उसे रात भर भिगो दिया था अब इसे एक बार धो कर के किनारे रख दीजिए अब मैंने यहां पर दो बड़े साइज के प्याज लिए हैं चार बड़े साइज के लहसुन की कलियां ली है एक हरी मिर्च आध इंच के करीब अदरक लिया है और थोड़ा सा धनिया पत्ती ली है तो हरी मिर्च की मात्रा आप घटा या बढ़ा सकते हैं लहसुन की मात्रा भी घटा बढ़ा सकते हैं इन सबको हमें चॉप कर लेना है तो बहुत बारीक चॉप करने की जरूरत नहीं है थोड़ा सा बड़ा चलेगा तो इस तरीके से हमें सारी चीजों को चॉप कर लेना है अब हम यहां पे बड़ी सी कढ़ाई लेंगे या फिर ओक लेंगे या फिर कुकर जो भी आपके पास है बड़ा साइज का होना चाहिए उसे हम गैस टॉप पे रखकर गर्म करेंगे वहां पे हम डाल देंगे 2 टेबलस्पून के करीब तेल मस्टर्ड ऑयल मैंने लिया यानी कि सरसों का तेल गर्म होने देंगे उसके बाद जीरा डाल देंगे तेजपत्ता डाल देंगे बड़ी इलायची छोटी इलायची डाल देंगे तड़क देंगे उसके बाद हम डाल देंगे लहसुन और अदरक जो हमने रखी थी उसको ग्रेट कर देंगे या फिर अदरक को आप चॉप करके भी डाल सकते हैं छोटे-छोटे टुकड़े में जब अदरक और लहसुन लाल हो जाए तब हम यहां पे प्याज को डाल देंगे अब यहां पर मैंने थोड़ा सा धनिया पत्ती भी डाल दिया है क्योंकि जब आप धनिया पत्ती पहले डालेंगे ना तो फ्लेवर बहुत ही अच्छा सा आता है तो जरूर डालिए उसके बाद हमें एक मिनट के लिए फ्राई कर लेना है इन सब चीजों को ताकि इसका जो रॉनेस है वो चला जाए उसके बाद हम डाल देंगे नमक स्वाद के अनुसार हल्दी का पाउडर लाल मिर्च पाउडर स्वाद के अनुसार धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डाल देंगे इसके बाद हम ब्लैक पेपर भी यानी कि काली मिर्च का पाउडर भी डालेंगे अब यहां पर डाल रही हूं मैं मीट मसाला मैं एवरेस्ट का इस्तेमाल कर करती हूं या फिर एमडीएच का आप जो भी अपने पसंद का जो भी ब्रांड आपके आपको अच्छी लगती है आप उसके हिसाब से डाल सकते हैं मीट मसाला जरूर डालिए बहुत अच्छा टेस्ट आता है और इन सबको एक से दो मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे ताकि मसाला जो है वो अच्छे से फ्राई हो जाए मसालों के फ्राई होने के बाद हम चना को डाले देंगे और इसे भी हमें अच्छे से फ्राई करना है तो हम इसको चलाते हुए ढकते हुए फ्राई करेंगे ताकि चना कुक भी हो जाए और प्याज जो है अच्छे से गल भी जाए तो इसे हमें बीच-बीच में चलाते रहना है ढक के और फ्राई करते रहना फ्लेम को हम मीडियम रखेंगे दूसरी तरफ हम चलिए डो लगा लेते हैं तो यहां पे मैंने दो कप के करीब आटा ले लिया है उसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए बहुत ज्यादा नमक मत डालिए थोड़ा सा अजवाइन डाल दीजिएगा उससे टेस्ट बहुत अच्छा आता है और फिर पहले मिला लेंगे मिला लेने के बाद पानी डाल कर के हम इसका डो रेडी कर लेंगे तो डो एज यूजुअल जैसे रोटी का हम बनाते हैं ना ठीक उसी तरीका डो हमें रेडी कर लेना है तो यह देखिए डो हमारा बिल्कुल तैयार हो गया है और इधर हम चेक कर लेते हैं कि चने का क्या हाल है तो चना को एक बार चला लेते हैं चना भी पका नहीं है और प्याज भी आप देख सकते हैं थोड़ा खड़ा ही है तो इसे हम थोड़ी देर के लिए और फ्राई करेंगे तो ढक करके रख देंगे ढक के पकाते रहेंगे तब तक हम इधर रेडी कर लेते हैं जो हमने डो रेडी किया है तो इसका हम पोर्शन बना लेंगे और छोटा-छोटा पोर्शन बनाएंगे बहुत ज्यादा पोर्शन नहीं बनाएंगे छोटा-छोटा आप देख सकते हैं वीडियो में फिर हम एक पोर्शन को लेंगे और इस तरीके से इसका गोला बनाएंगे बॉल्स बना लेंगे बॉल्स बनाने के बाद हमें इसे रोटी की तरह बेल लेना है थोड़ा सा आटा का डस्ट लगा लीजिए और फिर इसे रोटी की तरह मतलब पड़ियो की तरह हमें बेलना है रोटी नहीं पड़ियो की तरह हमें बेलना है बहुत हल्के हाथों से बेलिए बहुत मोटा या बहुत पतला भी नहीं रखना है आप देख सकते हैं अब फिर जिस तरह से मैं दिखा रही हूं वीडियो में ठीक इसी तरीके से आपको फोल्ड कर लेना है इस तरीके से आप दे देख सकते हैं कितना प्यारा लगता है ना बहुत ही प्यारा लगता है मम्मा के साथ मतलब जब मेरी मम्मी बनाती थी ना तो हम लोग भी मम्मी से आटा मांग कर के यह बनाया करते थे कि मम्मा मुझे भी दो मुझे भी बनाना है तो बहुत मजा आता है इसको बनाने में और खाने में तो उतना ही मजा आता है तो सेम तरीके से हम सारे बॉल्स को रेडी कर लेंगे तो देखिए यहां पे मेरा रेडी हो चुका है अब हम यहां पे चेक कर लेते हैं कि चना फ्राई हो गया है कि नहीं तो ये देखिए अच्छे से फ्राई भी हो गया है प्याज भी गल गया है थोड़ा-थोड़ा बचा है लेकिन इसे और भी कुक करना है हमें क्योंकि इसके साथ हम जो दुल्हन रेडी कर रहे हैं ना वह भी कुक होगी तो अब मैंने यहां पर पानी डाल दिया है पानी अच्छे से डालेगा क्योंकि 10 से 12 मिनट हमें इसको पकाना है ढक कर के तो पानी थोड़ा ज्यादा डालेगा क्योंकि ये सोक करेगा क्योंकि आटे का बना है दुल्हन और चना और भी फूले पानी में जाने के बाद पकने के बाद तो पानी इसलिए थोड़ा अच्छे से डालना है अब यह देखिए मैंने सारे जो दुल्हन जिसको बोलते हैं उसको मैंने डाल दिया है अब इसे एक बार चला देंगे हल्के हाथों से ध्यान से नहीं तो यह टूट जाएगी अभी अब इसे कवर कर देंगे कवर हमें 10 से 12 मिनट के लिए करना है और बीच-बीच में हम इसको चलाते रहेंगे हटा कर के इसके ढक्कन को आप देख सकते हैं यह बॉयल भी आ गया है मतलब उबाल भी आ गया और थोड़ा-थोड़ा ये पक भी गई है लेकिन हमें 10 से 12 मिनट कम से कम पकाना है इसको 10 से 12 मिनट के बाद यह बिल्कुल पक जाती है और यह देखिए कितना बेहतरीन लग रहा है कितना बढ़िया सा लग रहा है एकदम टेक्सचर भी कितना अच्छा आया कितना कलर कलरफुल लग रहा है यह बहुत मजा आता है खाने में दोस्तों आप इसको एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा तो चलिए पहले चेक कर लेते हैं यह पका है कि नहीं तो बिल्कुल पक गया है आप देखिए कट करके मैं देख सकती हूं और आप भी देख सकते हैं कि इजली कट हो जा रही है तो यह बहुत अच्छे से पक गया है अब इसको हमें गार्निश कर लेना है तो हम थोड़े से धनिया पत्ती से गार्निश कर लेंगे ताकि यह और भी कलरफुल दिखे और टेस्टी लगे तो मजा आ जाएगा खाने में आज तो 10 सालों के बाद एटलीस्ट खा रही हूं मैं इसको बहुत मजा आएगा और बहुत ही अच्छा सा नाश्ता लंच डिनर किसी भी टाइम में आप इसको खा सकते हैं बना सकते हैं तो उम्मीद करती हूं कि ये रेसिपी आपको पसंद आएगी पसंद आए तो सब्सक्राइब करें थैंक