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हाय एवरीवन निधि माला रसोई में आप लोग का स्वागत है जैसा कि आप लोग देख रहे हैं कि यहां पर पराठे हैं तो आज यहां पर आपको हेल्दी सा पराठा की रेसिपी शेयर करेंगे साथ में यह टेस्टी बहुत होगा जब चाहे तब आप इसको बना सकते हैं डिनर में ब्रेकफास्ट में या लंच में या फिर टिफिन बॉक्स में जब भी आपका मन करें तो इससे पहले हम आपको बता दें कि अगर चैनल पर पहली बार आए हैं तो चैनल को जरूर से सब्सक्राइब कर लीजिएगा बेल आइकन को प्रेस करके ऑल पर क्लिक कर लीजिएगा ताकि मेरे ऐसे ढेर सारे वीडियो की नोटिफिकेशन मिल सके तो यहां पे हम गेहूं का आटा लिए हैं और आटे में हम एक चम्मच ये चूर डाल रहे हैं जो कि यह हम घर में बनाया और इसकी वीडियो जो है मेरे लाइव स्ट्रीम वाले वीडियो में अपलोड है तो जा कर के देख लीजिएगा हेल्थ के लिए बहुत सारे बेनिफिट है इसके लिए तो जरूर से ऐड कीजिएगा यह जो चूर है रोज के रोटी में हम शामिल करते हैं एक चम्मच अब यहां पे हम एक बीटरूट को धो कर के छील करके रफ ली काट करके हम मिक्सी के जार में थोड़ा सा पानी डाल कर के पीस लिए हैं और उसी से हम आटा लगाएंगे तो बीटरूट क्या है थोड़ा सा खाने में कड़वा होता है तो इसलिए बच्चे लोग खाना नहीं पसंद करते हैं मीठा के साथ-साथ थोड़ा सा कड़वा लगता है तो बच्चे खाना नहीं पसंद करते हैं तो इस तरह से आप बच्चों को बीटरूट दे सकते हैं या फिर हस्बैंड को भी आप इसे टिफिन में बना कर के दे सकते हैं आप खुद भी खा सकते हैं ये सभी के लिए हेल्दी है यहां पे हम कुछ सब्जियां लिए हैं जैसे कि प्याज गाजर और शिमला मिर्च एक हरी मिर्च लिए हैं सभी चीज को अच्छे से धो लिए हैं और धोने के बाद हम यहां पे बारीक बारीक कट कर रहे हैं तो जितना भी आपको सब्जियां चाहिए आप ले सकते हैं ज्यादा या कम इसमें से कुछ और ऐड कर सकते हैं या फिर आप स्किप कर सकते हैं लेकिन सारी सब्जियां को धो करके और बारीक कट करना है जितने अच्छे से बारीक आप इसको चॉप करेंगे आपके पराठे जो हैं उतने अच्छे से बने यानी कि पराठे जो है फट नहीं तो यहां पर शिमला मिर्च हम आधा इस्तेमाल किए हैं क्योंकि बहुत बड़ा शिमला मिर्च था तो सारी सब्जियां कट चुका है उसके बाद हम यहां पर एक बाउल लिए और बाउल में हम पनीर डाल रहे हैं और यह मेरा घर का पनीर है रात में हम दूध को फाड़ करके कपड़े में बांध करके रख दिए थे पनीर को सेट होने के लिए उसके बाद पनीर को हाथों से यहां पर अच्छे से क्रश कर लेंगे मार्केट से कहीं ज्यादा अच्छा पनीर घर में बन जाता है तो आप घर में जरूर से ट्राई कीजिएगा यहां पर डाल देंगे सारी सब्जियां जो हम कटिंग करके लिए हैं आप इसमें चाहे तो और भी ऐड कर सकते हैं जैसे स्वीट कॉर्न है या फिर बींस है आप उसको भी ऐड कर सकते हैं सारी सब्जियां डालने के बाद हम यहां पर बेसिक सा मसाला ऐड कर रहे हैं जो कि मिर्च पाउडर जीरा पाउडर काली मिर्च पाउडर साथ में धनिया पाउडर हम डाले हैं सभी की मात्रा आधे आधे चम्मच है मिर्ची की क्वांटिटी बहुत कम है और उसके बाद यहां पर हम चाट मसाला एक चम्मच ऐड किए हैं अगर आपके पास चाट मसाला है तो चाट मसाला का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर आमचूर पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं सभी चीज को अच्छे से यहां पे मिक्स कर लेंगे और पनीर को जो है अच्छे से मैश कर लेंगे ध्यान रहे अभी हम नमक नहीं डाले हैं तो नमक हम बाद में डालेंगे फिलिंग करने वक्त अब हम आटे को अच्छे से मसल लेंगे एक बार उसके बाद हम इसके पराठे बनाएंगे आटा जो है इसका सॉफ्ट होना चाहिए फिलिंग वाले जो आटे लगते हैं उसका सॉफ्ट होना चाहिए यहां पर हम थोड़ा सा डाल रहे हैं धनिया पत्ता कटिंग करके और अदरक डाले हैं और साथ में हम नमक डाल देंगे टेस्ट के अकॉर्डिंग इन सभी चीजों को हम पराठे में भरने वक्त डालेंगे ताकि नमक जो है पानी नहीं छोड़े कम से कम सॉफ्ट हो जो फिलिंग हम तैयार किए हैं तो चलिए अब हम पराठे को बना लेते हैं पराठे बनाने के लिए आप अपने हिसाब से साइज में छोटे-बड़े पराठे जैसा बनाना चाहते हैं वैसा आप पराठा बना सकते हैं तो हम यहां पे मीडियम साइज के पराठे बना रहे हैं इसलिए हम पहले सबसे तो लोई ले लेंगे और लोई लेने के बाद इसकी हम कटोरिया बना लेंगे और इसमें हम फिलिंग को भरेंगे और अच्छे से हम यहां पे दो चम्मच लगभग दो से ढाई चम्मच हम फिलिंग को यहां पे भर रहे हैं और जो पनीर के टुकड़े कुछ अगर बड़े रह गए हो तो आप उसको हाथों से मैश कर लीजिएगा फिर सूखे आटे लगा कर के इसके इसको जो है हल्के हाथों से बेलना है बिल्कुल आटा ये सॉफ्ट है और थोड़ा-थोड़ा ऊपर से आटा जो है छिड़क रहिएगा सूखा वाला ताकि आपके पराठे जो हैं फटे नहीं और हम यहां पे थोड़ा सा पतला पराठा बना रहे हैं आप चाहे तो थोड़ा सा मोटा रख सकते हैं और इसमें हम फिलिंग पूरा भर करके भरे हैं इसलिए थोड़ा सा ऊपर से यह जो है फिलिंग दिख रहे हैं तो ऐसे फिलिंग थोड़ा सा दिखता है पराठे में अब हम यहां पे एक तवा चढ़ाए हैं आयरन का यानी लोहे का तवा चढ़ाए हैं उसमें थोड़ा तेल या घी कुछ भी आप ग्रीस कर सकते हैं दो से तीन बूंद ताकि पराठा जो है अच्छे से सीके बिल्कुल भी एक तरफ ज्यादा जलने का या फिर कम पकने का शिकायत ना हो तो दोनों तरफ से हम मीडियम टू लो हीट पर इसको पका रहे हैं और उसके बाद ऊपर से यहां पर घी हम ऐड कर रहे हैं चम्मच से दोनों साइड से अच्छे से घी लगाना है पराठे का टेस्ट जो है बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है क्यों और हेल्दी भी बहुत ज्यादा है यह पराठा क्योंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां हैं साथ में बीटरूट है आटे के साथ और पनीर है तो रोटी सब्जी के जगह पर आप बच्चे को टिफिन में या फिर हस्बैंड को भी टिफिन में आप दे सकते हैं रोज-रोज के सिंपल सी रोटी सब्जी से अगर बोर हो गए हैं तो आप छुट्टी वाले दिन भी इस पराठे को बना करके ब्रेकफास्ट में आप एंजॉय कर सकते हैं और यह बनाना बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ज्यादा टेस्टी है हेल्दी भी बहुत है और इसके जो इसमें आटे में जो हम मसाले जो चूर ऐड किए हैं उसकी रेसिपी आप जाकर के मेरे लाइव स्ट्रीम वाले वीडियो में देख लीजिएगा थंबनेल मसाले का लगा हुआ है तो यहां पे पराठे जो है मेरे दोनों तरफ से सीख चुके हैं बाकी के पराठे भी इसी तरह से हम बना लेंगे तो बाकी के पराठे में हम यहां पे घी और तेल दोनों का इस्तेमाल करने वाले हैं क्योंकि हम इसे टिफिन बॉक्स में में देने वाले हैं पराठे को घी से टेस्ट बना रहता है और तेल से सॉफ्टनेस बनी रहती है तो इसलिए हमेशा आप जब पराठे बनाएं तो घी और तेल दोनों को मिक्स करके पराठे पे लगाएं उससे टेस्ट भी आपका बरकरार रहेगा और सॉफ्टनेस भी बरकरार रहेगी हम हमेशा यही करते हैं तो यहां पे हम प्लेट में निकाल लिए हैं पराठे को और पराठे को हम चाकू से पीसेज में कट कर लिए हैं यानी चार टुकड़ों में कट कर लिए हैं और हम आपको पराठे को खोल करके भी दिखाते हैं इसको बीच से कि इसके फिलिंग कैसे हैं तो फिलिंग देखिए अच्छे से इसके अंदर भरा हुआ है और जो सब्जियां थी वह सारे सॉफ्ट हो चुके हैं तो आप इस पराठे को आप चाहें तो अचार के साथ खा सकते हैं या फिर ऐसे भी बच्चे खा लेते हैं बहुत ही मजे से तो आप जरूर से बनाइए और आप चाहें तो इसे अपने मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं यह पराठा टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी बहुत है तो आप अपने ब्रेकफास्ट में इसे शामिल कर सकते हैं टिफिन में बच्चों को शामिल कर सकते हैं या फिर आप अपने हस्बैंड को या अपना खुद भी टिफिन बॉक्स में आप इसे ले जा सकते हैं तो यहां पर हम बच्चों को टिफिन बॉक्स में दे रहे हैं जो कि हम पराठे के साथ-साथ यहां पर हरी चटनी और साथ में केचप भी सर्व करेंगे तो यहां पर पराठे आपको कैसे लगे यह वाले पराठे जरूर से मुझे बताइएगा कमेंट सेक्शन में और अगर वीडियो अच्छा लगा हो तो जरूर से लाइक और कमेंट कीजिएगा और हां निधि माला रसोई को