Türkische Linsensuppe vegan
Mercimek çorbası
Zutaten:
1 Glas rote Linsen
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Kartoffel
2 Esslöffel Olivenöl
2 Liter Wasser mit Gemüsebrühe
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikamark
1 Teelöffel getrocknete Minze
1 Teelöffel Butter
Zubereitung:
Gewaschene Linsen, Zwiebel, Möhre, Kartoffel, Olivenöl, Brühe und Wasser in einen Topf geben und köcheln bis die Linsen weich geworden sind.
Alles pürieren.
In der Pfanne Butter und Öl erhitzen und Tomatenmark geben und braten.
Getrocknete Minze dazugeben und verrühren.
Das ganze in die Linsensuppe geben und kurz pürieren.
Wenn nötig Salz dazu geben.
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