🥒 Doskaya Nuvvula Karam Pulusu | Nutrition Info (Approx.)
(Serves 8)
🔸 Whole Preparation
Calories: 430–460 kcal
Protein: 10–12 g
Fat: 30–32 g
Carbohydrates: 28–32 g
Fibre: 8–10 g
(Major calories from sesame seeds & oil; cucumber keeps it light)
🔸 Per Portion (1 serving | 1/8th)
Calories: 54–58 kcal
Protein: 1.2–1.5 g
Fat: 3.5–4 g
Carbs: 3.5–4 g
Fibre: 1–1.3 g
✅ Low calorie curry
✅ Suitable for weight control
⚠️ Moderate spice & tamarind for acidity-prone people
🌿 Health Benefits
English: • Cucumber is hydrating and cooling for the body
• Sesame seeds provide healthy fats, calcium & antioxidants
• Supports digestion and reduces body heat
• Helps in gut health and bowel regularity
• Light curry, ideal for summer & recovery meals
• Traditional pulusu that balances taste and nutrition
🥒 దోసకాయ నువ్వుల కారం పులుసు | పోషక విలువలు (సుమారు)
(8 మందికి సరిపోతుంది)
🔸 మొత్తం తయారీ
క్యాలరీలు: 430–460 kcal
ప్రోటీన్: 10–12 గ్రా
కొవ్వులు (Fat): 30–32 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 28–32 గ్రా
ఫైబర్: 8–10 గ్రా
🔸 ఒక సర్వింగ్ (1/8 భాగం)
క్యాలరీలు: 54–58 kcal
ప్రోటీన్: 1.2–1.5 గ్రా
కొవ్వులు: 3.5–4 గ్రా
కార్బ్స్: 3.5–4 గ్రా
ఫైబర్: 1–1.3 గ్రా
✅ తక్కువ క్యాలరీల కూర
✅ బరువు నియంత్రణకు అనుకూలం
⚠️ ఆమ్లత్వం ఉన్నవారు మిర్చి, చింతపండు మితంగా వాడాలి
🌿 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (తెలుగు)
• దోసకాయ శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది, హైడ్రేషన్ ఇస్తుంది
• నువ్వుల్లో మంచి కొవ్వులు, కాల్షియం, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి
• జీర్ణక్రియకు, పేగుల ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది
• శరీరంలోని వేడి తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుంది
• వేసవికి, తేలికపాటి భోజనాలకు చాలా మంచిది
• సంప్రదాయ పులుసు – రుచి + ఆరోగ్యం రెండూ కలసిన వంటకం
Doskaya Nuvula karam pulusu :
Take a fry strainer
Cucumber – 2 big or 500 gms
Do as shown
Take a pan
Sesame seeds – 2 tbsp
Fry well
Dry red chili -2
Fry well
Curry leaves – few
Fry well for 2-3 minutes
Cumin seeds – 1 tsp
Garlic cloves – 10-12
Grind it to powder
Part -2
Take a pan
Oil – 2 tsp
Cucumber- cut it into big pieces as shown
Mustard seeds – 1/4 tsp
Onion – 1 medium
Fry well Curry
Green chili 3-4
Salt – 1/2 tsp
Add cucumber
Salt -1 tsp
Turmeric powder – 1/4 tsp
Mix everything well
Cover & cook on low flame for 2 minutes
Hot water – 150 ml
Cover & cook for 10-12 minutes
It has to cook 80 %
Add ground powder
Tamarind – 10 gms
Red chili powder – 2 tsp
Coriander powder – 1/2 tsp
Cumin seeds – 1/4 tsp
Hot Water – 50-70 ml
Check salt
Cook for 3-4 minutes
Coriander leaves – few