Вывела для себя идеальные пропорции. В меру сладкий, вкусный и ароматный джем!
I brought out the perfect proportions for myself. Moderately sweet, delicious and flavorful jam!
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
РЕЦЕПТ:
Апельсины
Лимоны
Сахар
На 500 мл апельсинового сока идет 100 мл лимонного сока.
Цедру снимаю с половины количества апельсинов, если Вы нормально относитесь к характерной для цитрусовых горчинке, тогда можете снимать цедру со всех апельсинов и также добавить немного белой кожуры и жмых (перегородки), тогда и джем будет гуще, т.к. пектин как раз находится в кожуре апельсина и белой ее части.
Затем все взвешиваете (сок, цедра) и добавляете половину от общего веса сахара. Если апельсины очень кислые, добавьте сахара чуть больше.
С момента закипания я увариваю 1.5 часа, хотите джем более густой, уваривайте дольше.
RECIPE:
Oranges
Lemons
Sugar
For 500 ml of orange juice, 100 ml of lemon juice is used.
I remove the zest from half the number of oranges, if you normally treat the characteristic citrus bitterness, then you can remove the zest from all oranges and also add a little white peel and cake (partitions), then the jam will be thicker, because pectin is just in the orange peel and white part of it.
Then weigh everything (juice, zest) and add half of the total weight of sugar. If the oranges are very sour, add a little more sugar.
From the moment of boiling, I boil for 1.5 hours, if you want the jam to be thicker, boil it for longer.
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ – CARAMELIZED ORANGES –
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК – CANDIED ORANGE PEEL –
МУССОВЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНАМИ И МАКОМ – MOUSSE CAKE WITH ORANGES AND POPPY SEEDS –
ПАННА-КОТТА С АПЕЛЬСИНАМИ – PANNA COTTA WITH ORANGES –
АПЕЛЬСИНОВО-МАНДАРИНОВЫЙ КРЕМ. УСТОЙЧИВЫЙ! Отлично держит форму – ORANGE-TANGERINE CREAM –
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ для прослойки торта – ORANGE CREAM –
МАНДАРИНОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР для пропитки тортов и пирожных -TANGERINE-ORANGE LIQUEUR –
АПЕЛЬСИНОВЫЕ КАПКЕЙКИ – ORANGE CUPCAKES –
МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ – MUSCOVIA AND YOGURT CAKES –
ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ – CAKES and PASTRIES –
ТОРТЫ, ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ С ОРЕХАМИ –
ВЫПЕЧКА – CAKES –
ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ – COOKIES, CAKES and BAGELS –
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ – PIES, CAKES and ROLLS –
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ – BEST RECIPES BISCUITS –
КРЕМА, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ И ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ – CREAM, GANACHE, GLAZES AND DECORATION FOR CAKES –
ДЕСЕРТЫ – DESSERTS –
МАСТИКА и работа с мастикой – MASTIC and working with mastic –
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ – CHRISTMAS RECIPES –
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ – EASTER RECIPES –
ХЛЕБ И ЗАКВАСКА для хлеба – BREAD AND SOURDOUGH bread –
САЛАТЫ – SALADS –
ЗАКУСКИ – SNACKS –
ВТОРЫЕ БЛЮДА – MAIN DISHES –
РЕЦЕПТЫ СЫРОВ –
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ И РЕЦЕПТЫ ПП – LOW-CALORIE RECIPES AND RECIPES FOR HEALTHY EATING –
ВК –
ОК –
instagram –