French-style Chocolate Cake (Gâteau au chocolat) that is 100% whole-wheat and with no eggs or any added sugar, butter or oil! We will show how to make it without oven too. It’s a very simple recipe and needs only 4 ingredients! Perfect for vegetarians, those allergic to eggs, or those on low-sugar/low-fat/low-calorie diet. A healthy version of your favourite dessert!
リッチなガトーショコラを卵なし、お砂糖なし、バターや油も使わず全粒粉100%で作りました。
またオーブンを使わずにケーキを焼く方法も紹介しています。
pomotips
– You can substitute white (all-purpose) flour (maida) for the whole-wheat
– Be careful not to overheat the fresh cream
– When stirring the chocolate-fresh cream mixture, stir slowly starting from the centre, and ensure no bubbles are forming
– You can increase the flour quantity to 80g as per preference (higher flour content gives more spongy texture)
– 全粒粉は薄力粉で代用可能です。
– 日本の生クリームは殆どが200mlのパックなので、足りない(50ml)を牛乳にしても大丈夫です。(実験済み)
– 生クリームは温め過ぎるとチョコレートが分離することがあるので沸騰させず、混ぜる時は中心から空気が入らないようにゆっくり混ぜて下さい。
(動画で使用しているのは25%の低脂肪生クリームです。)
– 全粒粉は80gまで増やしても大丈夫です。
増やすほどスポンジケーキに近くなり、食感が軽くなります。お好みでアレンジしてみて下さい。
卵を使用しないので卵アレルギーの方にもおススメです。
Part of the pomocooks NapTime Baking series – easily make a yummy, healthy snack while your child takes their afternoon nap!
他にもヘルシーな卵を使わないレシピがあるので是非チェックしてみてください / You may enjoy these other healthy, vegetarian pomocooks sweet delights:
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#ガトーショコラ
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