Healthy Bread Recipe / Whole Wheat and Oats Bread recipe
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Ingredients
1.5 cup Wheat flour
1/2 cup Oats
1 tbsp Dry yeast
1 tbsp Sugar
Milk as requird
2-3 tbsp Sweet cherry and Sugar 1-2 tbsp
Note- Bake at 180 degree for 25 mins and at 230 degree foror 4-5 mins
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अगर आप अपने ब्रेकफास्ट में हेल्दी ऑप्शन चुनना चाहते हैं तो यह हेल्दी ब्रेड की रेसिपी जरूर ट्राई करें वैसे तो मार्केट में हर तरीके का ब्रेड अवेलेबल है लेकिन उसकी क्वालिटी में कितनी सच्चाई है यह तो वही जाने तो आज मैं बना रही हूं गेहूं के आटे और ओट्स को मिलाकर यह हेल्दी ब्रेड की रेसिपी उम्मीद करती हूं कि यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी अच्छी लगे तो अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ शेयर जरूर करें और चैनल पर अगर पहली बार आए हैं ना तो प्लीज सब्सक्राइब जरूर करें तो इस ब्रेड की रेसिपी को बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में हल्का गुनगुना पानी ले लें अब इसमें एक चम्मच ड्राई यस्ट डाल दें देखिए यह जो ड्राई यस्ट है ना आप बहुत पुराना इस्तेमाल मत करिए क्योंकि उससे क्या है ब्रेड जो है ना अच्छा नहीं बनेगा अब इसमें एक चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और करीब 10 मिनट के लिए ना इसे हम छोड़ देंगे ढक कर इस रेसिपी में मैं ओट्स का भी इस्तेमाल कर रही हूं तो इसके लिए मैंने आधा कप ओट्स लिया है इसको भी थोड़े से दूध के साथ ना मिक्स कर लेंगे ऐसा करने से क्या है ना जब ओट्स को भिगोकर रख देंगे हम 10 मिनट के लिए तो यह अच्छे से सॉफ्ट हो जाएगा तो बस दोनों को ना हम 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं देखिए पू पूरे 10 मिनट हो चुके हैं और आप देख सकते हैं यह जो ड्राई यस्ट है बहुत ही अच्छे से फूल गया है अगर आपका मिक्सचर जो है ऐसा नहीं दिख रहा है तो आप दूसरा यस्ट इस्तेमाल करें यानी कि इस मिक्सचर को ना आप दोबारा से बनाएं अब इस भींगे हुए ओट्स को इसमें डाल देंगे और इसी के साथ इसमें डाल दें डेढ़ कप गेहूं का आटा और इसी के साथ एक चम्मच चीनी और डाल रही हूं ध्यान रखें चीनी हमने ईस्ट को भिगोते समय भी डाला था अगर आप चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ाना चाहते हैं तो आप दो चम्मच या तीन चम्मच चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालेंगे हल्का गुनगुना दूध लिया है मैंने बहुत ज्यादा नहीं डालना है बस थोड़ा-थोड़ा करके डालें और एक सॉफ्ट आटा हमने तैयार करना है बस इसे हम इसी तरीके से अच्छे से मिक्स कर लेंगे जो ब्रेड का आटा होता है ना उसको देर तक गूंथा जाता है तो उसको गूंथने के लिए पहले तो आप प्लेटफॉर्म पर ही इस तरीके से बटर लगा ले यह अमूल का बटर है साल्टेड बटर है तो इस तरीके से मैंने बटर लगा लिया है अब इस मिक्सचर को ना इसी पर पलट देंगे और यह जो बटर है यह बटर जो है करीब 30 से 40 ग्राम है यह अंदाजे से मैं बता रही हूं 30 से 40 ग्राम बटर मैंने इसमें डाला है बस अब इस बटर के साथ अच्छे से मिक्स करते हुए करीब तीन से 4 मिनट इसको हम गूंथ लेंगे इतना गूंथना इसको जरूरी है ताकि जो ब्रेड है ना बहुत ही अच्छा सॉफ्ट बनकर तैयार हो बस इसको मैंने अच्छे से गूंथ लिया है और यह बहुत ही अच्छा डो तैयार हो गया है अब उसी बल को मैंने साफ कर लिया था अब इसमें ना हल्का सा बटर लगा लें अब इस डो को उठाकर इसमें रख देंगे और करीब 45 मिनट या 1 घंटे के लिए ना हम ढक कर इसे छोड़ देंगे ऐसा करने से क्या है यह जो डो है ब्रेड का अच्छे से फूल जाएगा और ब्रेड बनाने के लिए तैयार हो जाएगा तो चलिए इसको हम करीब एक घंटे के लिए छोड़ देंगे जब तक कि यह अपने साइज में डबल नहीं हो जाता है ब्रेड को बेक करने के लिए इस तरीके से मैंने बेकिंग ट्रे लिया है इसके ऊपर हल्का सा बटर लगा लें बेकिंग पेपर है तो आप बेकिंग पेपर का इस्तेमाल करें नहीं तो सिर्फ बटर लगाकर भी आप यह ट्रे तैयार कर सकते हैं ऊपर से भी मैंने लगा दिया है ताकि यह अच्छे से चिपक जाए तो चलिए इस डो को भी देख लेते हैं इसे रखे हुए भी करीब 45 मिनट हो चुका है और यह बहुत ही अच्छे से फूल गया है देखिए अगर आपका जो यीस्ट है ताजा आपने इस्तेमाल किया है तब तो यह जो ब्रेड है ना बहुत ही अच्छा तैयार होगा अब हाथ पर हल्का सा बटर लगाएं और इसे बस इस तरीके से ना हल्का-हल्का गूंथ लेंगे बहुत ज्यादा अब इसे मसलने की जरूरत नहीं है देखिए आज यह जो ब्रेड है ना मैं मीठा बना रही हूं यानी कि स्वीट बन बना रही हूं तो इसके लिए मैं इसमें इस्तेमाल कर रही हूं यह जो चेरी होती है ना कलरफुल चेरी उसका इस्तेमाल कर रही हूं आप चाहे तो करें नहीं तो सिर्फ चीनी के साथ भी यह रेसिपी आप बना सकते हैं तो बस दो से तीन चम्मच यह चेरी मैंने डाल दिया है इसे डालकर ना अच्छे से मिक्स कर लें अब देखिए इसका हमने इक्वल साइज का पेड़ा तैयार करना है तो इसके लिए काउंटर पर ही हल्का सा यह आटा मैंने डस्ट कर लिया है और इस डो को इसके ऊपर रखकर बस थोड़ा सा फैला लेंगे इस तरीके से अब इसे इक्वल साइज में काट लेंगे इस तरीके से इक्वल साइज में काटकर अब देखिए जैसा मैं वीडियो में दिखा रही हूं ना उस तरीके से आपने इसको गोल करना है हाथ पर हल्का सा बटर लगा ले देखिए इस तरीके से कटोरी जैसा हम बनाएंगे उसके बाद इसे बंद कर लेंगे ऐसा करने से क्या है जो ब्रेड है ना एकदम सॉफ्ट तैयार होगा और अंदर से भी एकदम जालीदार बनेगा देखिए इसी तरी तरीके से मैंने सारा यह जो ब्रेड का बॉल है ना उसको मैंने तैयार कर लिया है और इस तरीके से बेकिंग ट्रे पर रख दिया है अब थोड़ा-थोड़ा चेरी इसके ऊपर लगाएंगे और हल्का सा दबा देंगे ताकि यह इसके साथ चिपक जाए अब करीब 45 मिनट या 1 घंटे के लिए ना इसको हम छोड़ देंगे ताकि यह अच्छे से फूल जाए देखिए एक घंटा हुआ है और यह बहुत ही अच्छे से फूल गया है तो चलिए अब इसे बेक कर लेते हैं तो बेक करने से पहले ना इसके ऊपर हल्का सा दूध लगाएंगे मैं मैंने ओटीजी को 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए छोड़ दिया है ताकि वह अच्छे से गर्म हो जाए उसके बाद इसे हम बेक करेंगे करीब 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर और उसके बाद 5 मिनट 230 डिग्री पर 230 डिग्री पर 5 मिनट करने से क्या है ना इसका जो कलर है ना ऊपर का चेंज हो जाता है तो बस पूरे मैंने 30 मिनट इसको बेक किया है और आप देख सकते हैं बहुत ही अच्छा यह ब्रेड बनकर तैयार हुआ है ओटीजी से निकालने के बाद इसके ऊपर बटर लगा दें और ढक कर करीब 10 मिनट के लिए छोड़ दें ऐसा करने से क्या है कि यह जो ब्रेड है ना बहुत ही अच्छा सॉफ्ट हो जाएगा तो मैं आपको दिखाती हूं कितना अच्छा लाजवाब यह ब्रेड बनकर तैयार हुआ है गेहूं के आटे और ओट से भी आप यह ब्रेड की रेसिपी कितनी लाजवाब बना सकते हैं मार्केट में तो हर तरीके का ब्रेड मिलता है लेकिन घर पर बनाकर खाने का मजा ही अलग है तो इस रेसिपी को आप बनाइए गा जरूर और बनाने के बाद ना फीडबैक देकर बताइएगा भी जरूर कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी उम्मीद करती हूं बहुत पसंद आई होगी अच्छी लगी हो तो इसे अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ शेयर जरूर करें और चैनल पर अगर पहली बार आए हैं ना तो प्लीज इसे सब्सक्राइब जरूर करें तो चलिए मैं तो इसे एंजॉय कर रही हूं चाय के साथ आप किसके साथ खाना पसंद करेंगे कमेंट करके बताइएगा जरूर थैंक यू