#cooking directions for foodies
Fried karela…Tasty,easy and healthy recipes @Shukriyateradaata
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ब जी आ one c [संगीत] जीथ नहीं हैई तु हेलो [संगीत] कढ़ाई में मैंने रख दिया है तेल और तेल है थोड़ा अभी ज्यादा इसमें और यह मैंने लिए हैं छह प्याज जिनको मैंने ऐसे लंबा लंबा काट लिया है और यह मैंने लिए हैं कुछ करेले मैगी खुशबू आ मैगी नहीं बनती न छोले बन छोले छोले छोले नो य मैंने डाला जीरा पहले मैंने डाला है हींग फिर मैंने डाला जीरा और अब मैं इसमें डालने जा रही हूं प्याज [संगीत] बा हेलो तो प्याज को हम थोड़ा सा भुंगे तब तक जब तक ये थोड़ा ट्रांसलूसेंट नहीं हो जाता हल्का सा ब्राउन कलर इस नहीं आ जाता ट्रांसलूसेंट होने के बाद भी हल्का सा और इसको हम भे अच्छे से लाइट ब्राउन करेंगे बस इसे उसके बाद मैं इसमें मिक्स कर दूंगी करेला और आप चाहे तो इसमें एक कच्ची अंबी भी डाल सकते हैं और कच्ची अंबी नहीं डालना चाहते तो अमू डाल सकते हैं दोनों ऑप्शनल है टेस्ट अच्छा हो जाता है उससे और थोड़ा कड़वापन कम लगता है वैसे तो मैंने प्याज ज्यादा ले लिए है करेला उसके हिसाब से कम है तो ये कड़वा नहीं लगेगा इतना और इसका मैंने छिलका भी उतारा हुआ है छिलका उतार के इस तरीके से काट रखे हैं य करेले थे सात सात बड़े करेले थेय और प्याज लिए है मैंने छह बड़े प्याज चैनल को अगर सब्सक्राइब नहीं किया है तो प्लीज चैनल को सब्सक्राइब कीजिएगा आ इस तरीके से बनाएंगे तो यह बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा मेरे बच्चे इसे खुश होकर खाते हैं काफी टेस्टी लगता है और चाद की तरह ही खाया जाता है ये तो हफ्ते में एक बार मैं ऐसे बना के रख लेती हूं तो प्याज जो है वो हल्के हल्के से अभी पिंक हो गए हैं और गैस की फ्लेम को मैंने हाई पर रखा है चैनल को अगर आपने सब्सक्राइब नहीं किया है तो प्लीज चैनल को सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियो को लाइक एंड शेयर भी कीजिएगा साथ में और कमेंट बॉक्स में बताइएगा कि आपको मेरी रेसिपी कैसी लगती है ढ चम्मच के करीब मैंने इसमें डाला है नमक हेलो चैनल को सब्सक्राइब कीजिएगा प्लीज और एक से दो मिनट और मैं इनको अच्छे से भूनने के बाद इसमें मैं मसाले डालूंगी और उसके बाद में इसमें करेला मिक्स कर दूंगी और फिर इसको हम ढक कर पकाए और बीच बीच में देखते रहेंगे कि करेले पक गए हैं कि नहीं अच्छे से चैनल को सब्सक्राइब कीजिएगा प्लीज इस तरीके से अगर आप करेले बनाएंगे तो ये बिल्कुल भी कड़वे नहीं लगेंगे आपको और ये जो एक्स्ट्रा ऑयल है ये मैं बाद में अलग निकाल कर रखूंगी इसको मैं स्ट्रेनर में डाल के रख देती हूं या छलनी जो प्लेट की तरह छलनी होती है जिसमें शेर होते हैं उस पर डाल रख देती हूं थोड़ी देर और जो एक्स्ट्रा यल होता है वो नीचे कढ़ाई में निकल आता है तो उसको बाद में यूज करते हैं सब्जी में छोक लगाने के लिए तो चलिए जी अब इसमें डालेंगे मसाले नमक मैंने अभी इसमें डाला है य एक चम्मच के करीब डाल रही हूं मैं सौफ का पाउडर अगर आपके पास सौफ साबूत है तो आप साबुत सफ इसमें डाल सकते हैं डेढ़ चम्मच के करीब डाला है धनिया पाउडर आधी चम्मच डाली है लाल मिर्ची पाउडर और आधी चम्मच डाला है हल्दी पाउडर और नमक मैंने पहले इसमें डाल दिया था तो मैं इसमें मिक्स कर दूंगी एक करेले [संगीत] आप अगर चाहे तो इसमें प्याज की जो क्वांटिटी है वह कम भी रख सकते हैं अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग हमारे य इसमें प्याज ज्यादा ही खाते हैं करेले में तो जदा डालना पड़ता है इसमें मसाले जो है वो मैंने अच्छे से इसमें मिक्स कर दिए हैं और अब मैं इसको मीडियम फ्लेम पर र पकाऊ और बीच-बीच में चेक करती रहूंगी [प्रशंसा] चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा अगर आपने अ तक मेरा चैनल सब्सक्राइब नहीं किया है तो और वीडियोस को लाइक एंड शेयर कीजिएगा कमेंट बॉक्स में बताइएगा जरूर आपको मेरी रेसिपी कैसी लगती है मैं नॉनस्टिक कढ़ाई में पका रही हूं ये आप अगर किसी दूसरे बर्तन में पका रहे हैं तो ध्यान रखिएगा नीचे लगे ना वैसे तो तेल ज्यादा है इसमें बट फिर भी हमें बीच बीच में चेक करते रहना है ताक करेले जो है व नीचे से लग ना जाए [प्रशंसा] h पा और आप 15 से 20 मिनट 15 मिनट के करीब तो लगेंगे इसे पकने में मैंने आम पन्ना का भी लाइव किया था आपने ट्राई किया वो घर में तो अब मैं करेले मेरे बकरे हैं इतने में अपने लिए बना लेती हूं एक गिलास आम पन्ना इतना सा ये मैंने लिया है आम पन्ना और इसमें मैं मिक्स कर रही हूं गड़े का पानी इसको अच्छे से मिलाकर लेती [संगीत] दो से तीन चम्मच आप सापना की मिक्स कीजिए और बाकी का पानी इसके अलावा आपको कुछ भी मिक्स करने की जरूरत नहीं है मिर्च नमक सब कुछ जो है व इसी में मैंने मिक्स किया हुआ है मीठा और इसको मैंने स्टोर करके रखा है फ्रिज में क्योंकि गर्मी ज्यादा है बाहर ये खराब हो जाएगा चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियोस को लाइक एंड शेयर भी कीजिएगा और कमेंट बॉक्स में बताइएगा जरूर कि आपको मेरी रेसिपी कैसी लगती है अभी करेले जो है वो कच्चे हैं पके नहीं है अभी अच्छे से तो बीच बीच में हम इनको चेक करते रहेंगे ब [संगीत] हेलो चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और इसकी मैं अलग से भी वीडियो डाल दूंगी अपने चैनल पर तो जाकर देखिएगा जरूर [संगीत] करेले पक रहे हैं इस मैं निपटा लेती हूं अपना बाकी का काम और बीच बीच में चेक जरूर करते रहेंगे ताकि य नीचे से लगे ना काफी देर तक अगर ऐसे ही रहेंगे तो नीचे वाले जो है करेले वो ज्यादा ही ब्राउन ब हो जाएंगे और नीचे के ही पक ऊपर के थोड़े कच्चे रह जाएंगे तो इसलिए इसको मिक्स करना बीच बीच में जरूरी है अब हल्के से हल्के से कच्चे रह गए ज्यादा कच्चे नहीं है करेले पा से सात मिनट और इसको पकाऊ और फिर मैं इसको निकाल कर रख दूंगी छल्ली में ताकि जो एक्स्ट्रा यल है वो नीचे कढई में रह जाए हे [संगीत] है [संगीत] स् [संगीत] हेलो कैसे हैं आप सब चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियोस को लाइक एंड शेयर भी कीजिएगा साथ में और कमेंट बॉक्स में बताइएगा जरूर कि आपको मेरी रेसिपी कैसी लगती है बच्चों को करेला वैसे तो पसंद नहीं आता लेकिन आप इस तरीके से बनाएंगे तो बच्चे भी मांग मांग कर खाएंगे क्योंकि मेरे बच्चे ऐसा करते हैं इसलिए मैं कह रही हूं वो भी करेला नहीं खाना पसंद करते थे लेकिन जब से इस तरीके से बनाना स्टार्ट किया है तो इनका कड़वापन जो है वो बिल्कुल खत्म ही हो जाता है एक तरीके से और टेस्टी लगते हैं खाने में और अचार की तरह ही खाए जाते हैं थोड़ा सा तो आप भी इस तरीके से बनाकर जरूर देखिएगा [संगीत] जी करेले जो है वो पक चुके हैं मैं इसमें एक बार नमक चेक कर लेती हूं [संगीत] नमक मुझे लगा है इसमें थोड़ा सा कम तो मैं इसम थोड़ा सा नमक और ऐड कर रही हूं आधा चम्मच के करीब मैंने इसम नमक और डाला है नमक जो है व हम सेधा और काला नमक मिक्स करके यूज करते हैं तो इस वजह से व थोड़ा ज्यादा ही पड़ता है तो थैंक यू सो मच मेरे साथ बने रहने के लिए और चैनल को अगर आपने सब्सक्राइब नहीं किया है तो प्लीज चैनल को जरूर सब्सक्राइब कीजिएगा और अब मैं लाइव को कर रही हूं एंड फिर से आऊंगी आपके साथ शेयर करने के लिए नई रेसिपी तो तब तक के लिए बाय