Try this restaurant style Russian salad recipe – healthy & tasty and easy to make; beneficial in healthy weight loss.
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बहुत ही इजी एंड क्विक और बहुत ही हेल्दी इस रशियन सैलेड की रेसिपी आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं यह है एक वेजिटेरियन सैलेड मेरा वर्जन रशियन सैलेड का अगर आप भी वेट वॉच कर रहे हो या कुछ हेल्दी खाना चाहते हो पर वो डिलीशियस भी हो तो आप इस सैलेड की रेसिपी को जरूर ट्राई कर सकते हैं हेलो माय फूडी फ्रेंड्स वेलकम टू कीप कुकिंग विद प्रिया तो आइए देखते हैं इस हेल्दी एंड टेस्टी सैलेड की रेसिपी यहां पे मैंने लिया एक पैन और इसमें डाला है करीब एक कप पानी गर्म होने के लिए जैसे ही पानी में रोलिंग बॉयल आ जाए हम इसमें डालेंगे दो दो बड़े साइज के आलू मीडियम साइज के क्यूब्स में कट करके गैस की फ्लेम मीडियम टू हाई पे है इसे एक बार स्टर कर दें सारे वेजिटेबल्स का कुकिंग टाइम डिफरेंट होता है इसीलिए हम इन्हें अलग-अलग डालेंगे तो आलू को करीब एक से ढ़ मिनट अच्छे से मीडियम फ्लेम प पक जाने दें इसके बाद हम इसमें डालेंगे एक बड़े साइज की गाजर मीडियम साइज के क्यूब्स में कट करके इन्हें भी अच्छे से स्टर कर दें इसे भी हमें 1 मिनट तक आलू के साथ कुक करना है और अब हम इसमें डालेंगे करीब आधा कप हरी मटर यहां पर मैं फ्रोजन मटर का यूज कर रही हूं आप ताजी हरी मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं गैस की फ्लेम अभी भी मीडियम टू हाई पे है अब हम इसमें डालेंगे करीब आधा चम्मच नमक और 1 चौथाई चम्मच चीनी नमक से आपकी सब्जियां ब्लैंड नहीं लगेंगी और चीनी से इन सब्जियों का कलर रिटेन रहेगा इन्हें अच्छे से मिक्स कर दें गैस की फ्लेम अभी भी मीडियम टू हाई पे है इन सारी ही वेजिटेबल्स को 1 मिनट के लिए और कुक हो जाने दें हमें इन वेजिटेबल्स को बहुत ज्यादा सॉफ्ट मशीन नहीं करना है बस इन्हें अच्छे से कुक हो जाने तक बॉयल करना है आप एक फोक की मदद से इन्हें तोड़ के देख सकते हैं बस ये अच्छे से टूट जानी चाहिए बिल्कुल मशीन नहीं होनी चाहिए इनका टेक्सचर रिटेन रहना चाहिए तो हमें इन्हें बिल्कुल भी ओवर कुक नहीं करना है यहां पे हमारी वेजिटेबल्स परफेक्टली डन है गैस की फ्लेम को हम बंद कर देंगे और इन्हें तुरंत ही स्ट्रेन करेंगे स्ट्रेन करने के बाद इन वेजिटेबल्स का पानी अच्छे से ड्रेन कर लें और इन्हें साइड पे रख दें और यहां पे जो आप नीचे पानी देख रहे यह बहुत ही न्यूट्रिशस वेजिटेबल स्टॉक है इसे फेंके नहीं सू पस में करीज में ग्रेवी में आप इन्हें यूज कर सकते हैं और अब इन वेजिटेबल्स को एक प्लेट प अच्छे से फैला दें ताकि ये बिल्कुल ठंडी हो जाए जैसे ये वेजिटेबल्स रूम टेंपरेचर पर आ जाए उसके बाद आप इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें ठंडा होने के लिए यह सैलेड कोल्ड ही सर्व किया जाता है ठंडा सैलेड बहुत ही टेस्टी लगता है तो जितने ये वेजिटेबल्स ठंडी हो रही हैं आइए हम बनाते हैं इस सैलेड के लिए ड्रेसिंग यहां पे मैंने एक बड़ा बल लिया है इसमें हम डालेंगे 1/4 कप मेयोनेज़ 1 चौथाई कप यानी कि चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ का यहां पे हम इस्तेमाल कर रहे हैं इसी के साथ हम इसमें डालेंगे चार बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम फ्रेश क्रीम से इस सैलेड की ड्रेसिंग में बहुत ही बढ़िया टेस्ट आता है अब हम इसमें डालेंगे 1/4 कप पाइनएप्पल का जूस यहां पे मैं कैंड पाइनएप्पल का यूज कर रही हूं तो बस उसी का जो जूस होता है उसको मैंने रिजर्व करके इसमें यूज करा है अब हम इसमें डालेंगे ताजी कुटी हुई काली मिर्च टेस्ट के अकॉर्डिंग और फिर हम इसमें डालेंगे स्वाद अनुसार नमक नमक की क्वांटिटी को थोड़ा कम ही रखें सैलेड में और फिर इसमें डालें एक पिंच चीनी अब एक विस्क की मदद से इन सारी ही चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें सैलेड ड्रेसिंग बिल्कुल तैयार है अब हम इसमें डालेंगे आधा कप रफल चॉप्ड रेड एल्स और आधा कप टिंट पाइनएप्पल्स और अब हम इसमें डालेंगे हमारी सब्जियां जो हमने बॉईल करी थी और ये बिल्कुल ठंडी करके ही डालें गर्म सब्जियों का इस सैलेड में इस्तेमाल ना करें आप देख सकते हैं कितना कलरफुल लग रहा है ये सैलेड अब हम इसमें डालेंगे थोड़ी सी लेटस लीव्स जो भी लेटस के मोटे स्टम्स हैं उन्हें हटा दें और लेटस लीव्स को अपने हाथ से तोड़ के इसमें यूज करें अब इन सारी चीजों को एक स्पून ऑफ फोक की मदद से अच्छे से मिक्स कर लें और यहां पर आप देख सकते हैं हमारा सैलेड बिल्कुल तैयार है अब गार्निशिंग के लिए हम इसमें डालेंगे दो बड़े चम्मच ब्लैक ओलिव्स ऑलिव से ये दिखने में बहुत ही सुंदर लगते हैं इन्हें भी एक बार अच्छे से मिक्स कर लें यह सैलेड दिखने में जितना सुंदर है खाने में उतना ही डिलीशियस है तो सैलेड बिल्कुल तैयार है आइए करते हैं इन्हें सर्व यहां पे मैंने लिया एक सर्विंग बाउल और इसमें मैं नीचे लेटस लीव्स लगा रही हूं इसके ऊपर हम इस सैलेड को सर्व करेंगे देखने में यह बहुत ही सुंदर लगता है तो बस ठंडा ठंडा सैलेड इस लेटस लीव्स के ऊपर अच्छे से स्प्रेड कर दें इस सैलेड को आप वेल इन एडवांस बना के रख सकते हैं जब भी कोई गेस्ट आए उन्हें सर्व कर सकते हैं आप भी इसे बनाए ट्राई करें और अपना फीडबैक हमारे साथ नीचे कमेंट सेक्शन में शेयर करें आज का वीडियो पसंद आया हो तो से लाइक करें और हमें सपोर्ट करने के लिए चैनल को जरूर सब्सक्राइब करें थैंक्स फॉर वाचिंग