Holidays may encourage overeating and consumption of calorie-rich foods. It can lead to weight gain and harm our health. There are simple steps we can take.
——————————————————————————————
Instructions:
Cabbage Rolls with quinoa and ground turkey
Preheat oven to 200 C. Boil the whole head of cabbage in a large pot for 10 minutes in salted water. In other smaller pot boil the quinoa with chicken broth (or only with salted water if you are fasting) on low temperature for about 10 minutes.
While quinoa and cabbage are cooking, heat olive oil over medium-high heat. Add onion, garlic and carrot and sauté for 3-4 minutes to soften. Add the turkey. Cook another 6-7 minutes until fully cooked. Add worcestershire, salt, pepper and 1/2 cup of the tomato sauce. Add cooked quinoa to turkey mixture and stir to combine.
Spoon about 1/2 cup of the tomato sauce into a baking dish and spread out to cover the bottom.
Peel leaves from cabbage. Scoop turkey filling into the center of a cabbage leaf. Fold the leaves over the filling. Repeat with remaining cabbage leaves.
Spread remaining tomato sauce on top of cabbage rolls and bake for approximately 30-45 minutes.
Упатства:
Ролни од зелка со киноа и мелено мисиркино месо
Загрејте ја рерната на 200 C. Варете ја целата глава зелка во големо тенџере 10 минути во солена вода. Во друго помало тенџере варете ја киноата со пилешки бујон (или само во солена вода ако постете) на ниска температура околу 10 минути.
Додека киноата и зелката се варат, загрејте маслиновото масло на средно-висока температура. Додадете кромид, лук и морков и пропржете 3-4 минути за да омекнат. Додадете го мисиркиното месо. Гответе уште 6-7 минути. Додадете вуршестер сос, сол, бибер и 1/2 чаша сос од домат. Додадете ја варената киноа во мешавината и промешајте да се комбинира.
Истурете околу 1/2 чаша сос од домат во сад за печење и разнесете го за да го покрие дното на садот.
Излупете лисја од зелка. Со лажица нанесувајте од мисиркиното полнење во центарот на листот од зелка. Преклопете ги листовите над полнењето и свиткувајте ги во ролни. Распоредете го преостанатиот сос од домати одозгора врз ролните од зелка и печете ги приближно 30-45 минути.
(За посна варијанта, наместо мисиркино месо, употребете сецкани печурки или ореви).
—————————————————————————————
Healthy Russian salad with avocado
Cut avocados in half, remove the pits and scoop the avocado out of the skin and into a bowl. Add a fresh lemon juice and then use the back of a fork and mash the avocados.
Add the onions, tomatoes, garlic, bell peppers, pickled cucumbers, chopped ham, peas, parsley, salt, pepper and stir until everything is mixed together.
Руска салата со авокадо
Исечете го авокадото на половина, извадете ги семките и излупете го авокадото од кожата па ставете го во сад. Додадете свеж сок од лимон, а потоа користете го задниот дел од вилушка за да го изгечете авокадото.
Додадете ги кромидот, доматите, лукот, пиперките, киселатите краставички, сецканата шунка, грашакот, магдоносот, солта, биберот и промешајте додека сè не се измеша.
Забелешка
—————————————————————————————–
Roasted squash with blue cheese
Preheat oven to 200 C°. Toss together squash and oil on a rimmed baking sheet. Season with salt and pepper. Roast 25 to 30 minutes.
In a medium saucepan simmer over medium heat cranberries, honey, orange juice, rosemary and 1/2 cup water (3-5 minutes ).
In another saucepan stir together blue cheese and heavy cream until smooth. Add salt and pepper.
Serve squash topped with cheese mixture, cranberries, and pumpkin seeds.
Печена тиква со сино сирење
Загрејте ја рерната на 200 С°. Наредете ги круговите од тиква на обложениот сад за печење и полијте ги со малку маслиново масло. Зачинете со сол и бибер. Печете 25 до 30 минути.
Во средно тенџере ставете ги заедно брусницата, медот, сокот од портокал, рузмаринот и 1/2 чаша вода и варете кратко (3-5 минути).
Во друг сад зовријте ги заедно синото сирење и хоплата додека не се изедначи смесата. Додадете сол и бибер.
Печената тиква прелијте ја со мешавината од сирење, брусница и посипете ја со семки од тиква. (За посна варијанта избегнете го синото сирење)