Healthy Salad | Salad Recipe | Black Chickpea Salad | हेल्थी सलाद रेसिपी – Reena Ki Rasoi
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सामग्री
– १/२ कप काला चना
– उबालने के लिए पानी
– १/४ कप बारीक कटा प्याज़
– १/४ कप ककड़ी
– १/४ कप टमाटर (बीज निकला हुआ)
(ककड़ी और टमाटर को थोड़ा बड़ा काटे)
– ३ बड़े चम्मच अनार के दाने
– १ छोटा चम्मच दरदरा पिसा ज़ीरा
– १/२ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च
– नमक स्वादानुसार
– २ छोटे चम्मच निम्बू का रस
– १ + १/२ छोटा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जन ऑलिव ऑल (ज़ैतून का तेल)
– हरा धनिया
– २ बड़े चम्मच मूँगफली
विधि
– चने को अच्छे से धोकरत ६ – ७ घंटे या पूरी रात के लिए पानी मै भिगो दे |
– चने को नमक और पानी के साथ कुकर मै उबाले |
(१ सिटी आने के बाद आँच काम कर दे और ४ -५ सिटी और दे)
– चने को दबाकर चेक कर ले की अच्छे से उबाले है या नहीं |
– चने से पूरा पानी छनकर निकल दे |
– पैन मै मूँगफली को सूखा ही खूशबु आने तक भूने फिर ठंडा कर छिलका निकाल दे |
– चने को एक बड़े बर्तन मै निकल ले और मूँगफली को छोड़ सारी सामग्री अच्छे से मिला दे |
– अब जिस बर्तन मै परोसने है उसमें निकाल कर ऊपर से थोड़ा और हरा धनिया और भूनी मूँगफली डालकर परोसे |