TORTILLAS/WRAPS ricche di proteine .
Sono super veloci e facili da preparare.
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Con questa ricetta si ottengono 10 tortillas:
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1. In un piccolo robot da cucina tritare 200g di cimette di cavolfiore crude.
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2. Affettare 3-4 spicchi d’aglio, aggiungerli al robot da cucina e tritarli insieme al cavolfiore.
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3. Aggiungere 8 uova al composto di cavolfiore e aglio insieme a un paio di pizzichi di sale, una macinata di pepe e un cucchiaino di lime o di spezie a scelta. Quindi frullare il tutto fino a quando non è ben amalgamato. Il composto deve essere liquido.
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4. Portare una padella a fuoco medio/alto con un po’ d’olio. Se l’olio è troppo poco, non verranno bene.
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5.Aggiungere un po’ di miscela e inclinare la padella finché la miscela non ricopre tutta la superficie del fondo della padella (deve essere uno strato sottile).
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6.Cuocere le tortillas su ogni lato per circa 60-90 secondi, finché non si rassodano. Capovolgere e cuocere sull’altro lato.
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7.Ripetere per altre volte, aggiungendo olio in padella tra una tortilla e l’altra e mescolando la “pastella” tra una tortilla e l’altra per assicurarsi che il cavolfiore non si depositi.
LOWCARB PROTEIN TORTILLAS/WRAPS by @ShredHappens
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. This recipe makes 10 tortillas:
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1.Pulse together 2 cups of raw cauliflower florets in a small food processor.
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2.Slice 3-4 garlic cloves and add to the food processor and pulse with the processed cauliflower.
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3.Add 8 cracked eggs to the cauliflower/garlic mixture along with a couple pinches salt, ground pepper, and a tsp or so of Chile lime seasoning or spices of choice. Then pulse together until well mixed. You want it liquidy.
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4.Bring a pan on medium/high heat and spray with a healthy level of avocado oil spray. It won’t work well with too little oil.
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5.Add 1/3 cup of the mixture and tilt the pan around until the mixture is thinly covering all of the surface of the bottom of the pan.
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6.Cook the tortillas on each side for about 60-90 seconds until firmed up. Flip and cook on the other side.
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7.Repeat for more, spraying the pan between tortillas, and mixing the “batter” in between to make sure the cauliflower is not settling. Spraying the oil in between is needed.