Rainbow Sandwiches are made with healthy ingredients like Carrot, Peas, Beet root and Curd etc. The fillings were so interesting and made every sandwich exciting @DeliciousEasyRecipes
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Hi! I am Neena Singhal and I live in Delhi. Welcome to Delicious Easy Recipes.
I upload videos on this channel to present my love for cooking.
Do you like cooking but do not have any experience in it? Well, you can watch my cooking videos for easy and delicious recipes to fill your tummy.
DISCLAIMER: This is not a sponsored video and this product was bought with my own money.
Copyright (c): This recipe is developed and first published by Delicious Easy Recipes.
INGREDIENTS: (quantities mentioned in the video)
1. Carrot 3
2. Peas 1 small bowl
3. Beet root 1
4. Curd 1 bowl
4. Bread slices
*As per your taste*
5. Salt
6. Black pepper
7. Chilli Flakes.
8. Oregano
To enjoy this recipe, do try it at home and share your experience
.
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Neena
हेलो एवरीवन वेलकम टू माय youtube chennel delicious easy recipes कलरफुल चीजें बच्चों को बहुत पसंद होती हैं वह उनकी तरफ बहुत जल्दी अट्रैक्ट होते हैं इसीलिए आज हम अपने किचन में बहुत ही कलरफुल बहुत ही हेल्दी और टेस्टी रेसिपी बनाने जा रहे हैं जो बच्चों को
बहुत पसंद आने वाली है इस रेसिपी से मम्मियोंर दूर हो जाएगी कि उनके बच्चे सब्जियां नहीं खाते हैं इस तरीके से बनाकर खिलाएंगे तो आपके बच्चे तो बच्चे बड़े भी खूब सब्जियां खाएंगे मांग मांग कर खाएंगे तो आज हम सब्जी से कलरफुल सैंडविच बना रहे
हैं जिसको हमने नाम दिया है रेनबो सैंडविच आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं तो रेनबो सैंडविच बनाने के लिए हमने एक चुकंदर ली है एक कटोरी हमने फ्रेश मटर लिए हैं आजकल मार्केट में सब्जियां बहुत बढ़िया आ रही हैं तो हमें फ्रोजन मटर लेने
की जरूरत नहीं है हमने सारी सब्जियां फ्रेश ही ली है ऑफ सीजन में आप फ्रोजन सब्जियां ले सकते हैं और यह दो से तीन गाजर ले ली हैं जितनी आपको सैंडविच बनानी है उसी के हिसाब से आप क्वांटिटी ले लीजिए तो रेसिपी शुरू करने से पहले सबसे पहले हम
मटर को बॉईल करेंगे मटर को बॉईल करने के लिए मैंने एक फ्रांग पैन में पानी को गर्म करने के लिए रख दिया है जब तक पानी गर्म हो रहा है हम अपनी सब्जियां रेडी कर लेते हैं तो सबसे पहले मैं गाजर को छील लेती हूं पीलर से मैं गाजर को छील
लूंगी सारी गाजर छिल गई हैं अब हम गाजर का पीछे से यह नोक वाला हिस्सा और आगे से डंठल वाला हिस्सा इसको हम हटा देते हैं सैंडविच बनाने के लिए हमने एकदम साफ और क्लीन गाजर निकाल लिए हैं गाजर छिलने के बाद इसके जो
छिलके और डंठल बच गए हैं इनको हम फेंक नहीं एक एयर टाइट जार में या फिर जिपलॉक पाउच में बंद करके फ्रीजर में स्टोर कर लेंगे जिनको हम बाद में दूसरी रेसिपीज को बनाने के लिए यूज कर सकते हैं मटर को बॉईल करने के लिए जो पानी हमने रखा था वो गर्म
हो च चुका है अब उसमें हम धुले हुए मटर डाल देते हैं मटर को बॉईल करने में ज्यादा टाइम नहीं लगता है बहुत जल्दी बॉईल हो जाते हैं बस तीन चार बॉयल हम इनको लगवा लेंगे गाजर को मैंने एक बार फिर से धो लिया है अब गाजर को मैं एक ग्रेटर से
ग्रेट कर लेती हूं यह मोटी वाली साइड से मैं इनको ग्रेट करती हूं ये देखिए मटर भी चेक कर लेते हैं मटर में बॉईल अभी आ रहा है मटर में बॉयल को आने देते हैं देखिए हमारी गाजर कद्दूकस हो
चुकी हैं अब गाजर को हम एक बाउल में रख लेते हैं और गाजर को हम ऐसे ही यूज करेंगे ना तो हम इसको बॉईल करेंगे और ना ही इसमें हम कोई मसाला यूज करेंगे क्योंकि गाजर का अपना एक टेस्ट होता है इसमें एक मिठास होती है और इसको कच्चा खाने में भी उतना
ही स्वाद आता है और गाजर में अगर हम नमक डाल देंगे तो गाजर पानी पानी छोड़ देगी इसलिए हम इसको ऐसे ही यूज करेंगे आप देख सकते हैं मटर में अच्छा बॉयल आ चुका है मटर को हमने मीडियम हीट में बॉईल किया है और इसको बॉईल करने के लिए हमने लिड से कवर
नहीं किया है एक दाना हम हाथ से दबा कर देख लेते हैं ये देखिए मटर सॉफ्ट हो चुकी है बहुत ज्यादा हमको इसको हलवा इसका नहीं बनाना है बस अब हम गैस की फ्लेम को ऑफ कर
देते हैं और मटर को छान लेते हैं अभी हम इनको साइड पे रख देते हैं और ठंडा होने देते हैं अब उसी फ्राइंग पैन में एक बार फिर से पानी गर्म करने के लिए रख दिया है
और गैस की हिट को स्लो कर दिया है जब तक पानी गर्म हो रहा है हमने चुकंदर ले लिया है और चुकंदर का यह ऊपर वाला नोक वाला हिस्सा और नीचे से डंठल वाला हिस्सा हम
हटा देते हैं और एक पिलर से इसको छील लेते हैं आप इसको नाइफ से भी छील सकते हैं लेकिन पीलर से यह काम थोड़ा आसानी से और जल्दी हो जाता है छिलकों को हम हटा देते हैं यह देखिए चुकंदर काटने से मेरे हाथ सारे लाल हो गए हैं चुकंदर को एक बार फिर
से धो लेते हैं और इसको छोटे-छोटे पीसे में हम काट लेते हैं चुकंदर काटने में थोड़ा हार्ड होता है इसलिए इसको ध्यान से काटें चुकंदर का टेस्ट कई बारी बच्चों को अच्छा नहीं लगता है क्योंकि इसके अंदर एक अलग सी हल्की सी बिटर स होती है तो उसको
दूर करने के लिए हमने क्या किया है यह मैं आपको वीडियो में आगे बताती हूं आप मेरे साथ बने रहिए पानी अच्छे से गर्म हो चुका है पानी में बॉईल आ चुका है अब हम चुकंदर
को इसमें डाल देते हैं एक बार चुकंदर डाल ने के बाद उसके बाद फिर हम हीट को थोड़ा सा बढ़ा देते हैं आप लोग सोच रहे होंगे कि मैं चुकंदर को क्यों बॉईल कर रही हूं चुकंदर को जैसे मैंने पहले बताया था कि इसके अंदर एक हल्का सा बिटर आती है तो उस
वजह से कुछ लोगों को इसका टेस्ट पसंद नहीं आता है तो इसमें हम बहुत ज्यादा बॉईल नहीं करेंगे चुकंदर को दो-तीन बॉईल हम लगवा लेंगे जिससे कि उसकी जो बिटर है वो खत्म हो जाती है या कम हो जाती है ये देखिए चुकंदर में तीन से चार बॉयल आ चुके हैं अब
मैं गैस की हीट को ऑफ कर देती हूं चुकंदर को बॉईल करने से इसके कलर में भी कोई खास फर्क नहीं पड़ता यह देखिए मैं आपको दिखा देती हूं अब हम इसको छान लेते हैं और इसका
पानी हटा देते हैं अब हम इसको भी ठंडा होने के लिए रख देते हैं देखिए मटर हमारी ठंडी हो गई है और जब हमने इसको छाना था तो यह काफी गर्म थी उसकी जो स्टीम थी उसमें
ये और ज्यादा पककर और सॉफ्ट हो गई हैं अब इन मटर को हम मिक्सी के एक जार में डाल देते हैं अब इनको हम हल्का दरदरा सा पीस लेते हैं इन को पीसने के लिए हम पानी का बिल्कुल भी यूज नहीं करेंगे इसमें हम पानी बिल्कुल नहीं डालेंगे ये देखिए मटर एकदम
बढ़िया से पीस चुकी हैं इनको हम एक बाउल में निकाल लेते हैं जैसा कि मैंने आपको बताया इसमें हमने पानी बिल्कुल भी नहीं डाला है पानी डालने से ये पेस्ट जैसा बन जाएगी मटर एकदम से बढ़िया दानेदार पीस चुकी है ये मैं आपको दिखा देती हूं अब
इसको भी साइड पे रख देते हैं अब ये एक बड़ा बल भरकर लगभग 1 किलो के करीब दही होगा जिसको मैंने मलमल के कपड़े में बांधकर ओवरनाइट लटका दिया था जिससे कि सारा पानी इसका निकल गया है अगर गर्मियों का सीजन है तो आप इसको फ्रिज में रखिए
सर्दियों में दही इतनी जल्दी खट्टा नहीं होता है तो मैंने इसको बाहर ही छोड़ दिया था दही को मैंने एक बाउल में निकाल लिया है मैं आपको इसकी कंसिस्टेंसी दिखा देती हूं दही को हमने हल्का सॉफ्ट ही रखा है इसको बिल्कुल पनीर की तरह एकदम थिक नहीं
करना है इसका टेक्सचर हम थोड़ा सा क्रीमी रखेंगे जैसा मैंने रखा है अब इसमें हम कुछ मसाले डाल लेते हैं अब इसमें हम थोड़ी सी काली मिर्च डाल देते हैं हैं अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग और थोड़े से इसमें हम डालते हैं चिल्ली फ्लेक्स ये ओरिगैनो और टेस्ट
के अकॉर्डिंग सल्ट अब हम इन सारे मसालों को मिक्स कर लेते हैं अच्छा मसाले मैंने सिर्फ कर्ड में डाले हैं सब्जियों में मैंने कोई मसाला नहीं डाला है इसमें सीजनिंग आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग चेंज भी कर सकते हैं मैंने जो मसाले डाले हैं
या तो आप वो यूज कर लीजिए या आप इटालियन सीजनिंग भी यूज कर सकते हैं या और भी कोई मसाला आप ऐड करना चाहते हैं तो वह भी आप इसमें कर सकते हैं सैंडविच के लिए हमारा
दही तैयार हो चुका है हम चुकंदर को देख लेते हैं यह देखिए चुकंदर भी ठंडी हो चुकी है तो इसको भी हम मिक्सी के जार में डालकर पीस लेते हैं चुकंदर थोड़ा हार्ड होता है इसलिए एक बार में इसको नहीं पीसें पूरा दो से तीन बार में इसको थोड़ा-थोड़ा करके हम
बारीक पीस लेंगे यह देखिए दो से तीन बार में मैंने इसको पीस लिया है सारी चुकंदर अच्छी बारीक पीस कर तैयार हो गई है इसको मैंने एक बाउल में निकाल लिया है सैंडविच बनाने की हमारी तैयारी पूरी हो चुकी है अब हमने कुछ ब्रेड ले लिए है मैंने ये
सैंडविच ब्रेड ली है जो बड़े वाले साइज की आती है अगर आपको छोटे साइज की ब्रेड मिलती है तो आप उससे भी इसको बना सकते हैं अब सबसे पहले हम ब्रेड का एक स्लाइस ले लेते हैं और हमने जो दही का मिक्सचर तैयार किया था उसको इसके ऊपर लगा लेते हैं कर्ड को
अच्छी तरह से हर एक कॉर्नर तक इवनली इसको लगा लेंगे दही यूज करने से एक तो इसको बेस मिल जाएगा और दूसरा सब्जियों के साथ जब दही मिक्स होकर इसका जो टेस्ट आएगा वो बहुत ही अच्छा टेस्ट आएगा और इसके लिए फिर हमें किसी भी सॉस या चटनी की भी जरूरत नहीं
पड़ेगी स्लाइस के ऊपर हमने दही को अच्छी तरह से स्प्रेड कर दिया है अब हम इसके ऊपर सबसे पहली लेयर हम गाजर की लगाते हैं गाजर को हम अच्छी तरह से चारों तरफ इवनली स्प्रेड करेंगे कहीं से भी ज्यादा या कहीं पे कम गाजर नहीं लगनी चाहिए चारों तरफ से
इवनली आप इसको फैला दीजिए वैसे तो मैं इसे खूब भर भर के लगा रही हूं क्योंकि गाजर काफी हेल्दी होती है आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग थोड़ी क्वांटिटी कम ज्यादा कर सकते हैं पूरे स्लाइस पर गाजर को हमने अच्छी तरह से स्प्रेड कर दिया है अब हम एक
स्लाइस और ले लेते हैं आप चाहे तो इसके ऊपर बिना कर्ड अप्लाई किए भी इसको ऐसे ही लगा सकते हैं या हम इसके ऊपर अभी एक लेयर कर्ड की और लगा देते हैं बहुत हैवी लेयर नहीं लगाएंगे हम बस हल्की-हल्की कर्ड की लेयर इसके ऊपर स्प्रेड कर देंगे एक तो
इससे टेस्ट भी बढ़ जाएगा और दूसरा गाजर के ऊपर जब इसको हम लगाएंगे तो इसकी पकड़ बन जाए जाएगी उसके ऊपर ना चिपकाने में इसको आसानी रहेगी अब इसको पहली वाली स्लाइस इस के ऊपर रख देंगे और हाथों से हल्का सा प्रेस कर
देंगे अब इसके ऊपर एक लेयर हम कर्ड की और लगा देंगे कर्ड हमें बहुत भर भर के नहीं डालना है पतली पतली लेयर अब इसकी बिछाते जाएंगे अब सेकंड लेयर हम इसके ऊपर मटर की लगा देते हैं मटर को हमने बॉईल करके पीस कर रखा हुआ है अब थोड़ी-थोड़ी मटर हाथ में
ले कर इसके ऊपर हम एक लेयर सी बिछा देंगे कलर का कॉमिनेशन आप अपने अकॉर्डिंग कर सकते हैं मैंने इसमें गाजर मटर और चुकंदर का यूज किया है आप अपनी पसंद की कोई और सब्जी भी इस पर लगाना चाहते हैं तो वो लगा सकते हैं अब मैंने सेकंड लेयर मटर की भी
कंप्लीट कर दी है इसके बाद फिर वही प्रोसेस करेंगे एक और ब्रेड के ऊपर हम कर्ड की एक लेयर लगा लेंगे और उसको भी इसके ऊपर रख देंगे और हाथ से हल्का सा प्रेस कर देंगे अब फिर से हम वही प्रोसेस करेंगे इस इसके ऊपर भी हम दही की एक लेयर
लगा लेंगे अब हम इसके ऊपर चुकंदर की लेयर लगा लेते हैं जिसको हमने पहले से बॉईल करके और पीस कर रखा हुआ है मैं तो इसमें चुकंदर काफी भर कर लगा रही हूं क्योंकि मुझे चुकंदर बहुत पसंद है चुकंदर बहुत ज्यादा
हेल्दी होता है इसके अंदर बहुत ज्यादा न्यूट्रिएंट्स होते हैं यह हमारे शरीर में खून को बढ़ाता है जिन लोगों को खून की कमी होती है या एनीमिया की शिकायत होती है उनके लिए तो यह बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है अगर आपको सैलेड में खाना पसंद नहीं है
तो इस तरह से सैंडविच बनाकर भी आप खा सकते हैं अब इसके ऊपर लगाने के लिए भी हमको एक ब्रेड और चाहिए उसके ऊपर भी हम पतली पतली लेयर कर्ड की लगा लेते हैं इसमें जितने भी कलर्स की लेयरिंग आप करना चाहते हैं जितनी कलर की वेजिटेबल्स आप यूज करना चाहते हैं
वो कर सकते हैं बस साइज थोड़ा सा बढ़ जाएगा उसका ध्यान रखें ये देखिए इस ब्रेड के ऊपर भी हमने दही की लेयर लगा ली है अब इसको भी हम इसके ऊपर सेट कर देते हैं हाथ
से हल्का सा प्रेस कर देते हैं अब एक श टाइप से इसके किनारे निकाल देते हैं बहुत ज्यादा ज्यादा नहीं काटेंगे हल्के हल्के किनारे निकाल देते हैं जो देखने में अच्छे नहीं लगते हैं खाने में खराब नहीं होते हैं आप चाहे तो इसको किनारों के साथ भी खा
सकते हैं इसी तरह से घुमाते हुए इसको चारों तरफ से इसके किनारे निकाल देते हैं यह काम हमें बड़े प्यार से करना है ब्रेड को बहुत जोर से प्रेस नहीं करना है नाइफ को बड़े आराम आराम से चलाना है अब हम इसको सेंटर में से टू पार्ट्स
में डिवाइड कर देते हैं आप आप चाहे तो स्क्वायर शेप में या तो ट्रायंगल शेप में जिस भी शेप में आपको पसंद है आप आप उस शेप में इसको काटकर सर्व कर सकते हैं अगर आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसको लाइक करें और एक अच्छा सा कमेंट कर दें और
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