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Short Summary for [5 Must Try Salad recipes ! It will change your life 🙂
The Art of Salad Making: 5 Creative and Delicious Recipes to Try at Home
[00:16]Learn how to make a very tasty and healthy Broccoli Salad.
[02:17] Proper cutting and steaming of vegetables are crucial for a perfect salad.
[04:12] Prepare a slurry and cook vegetables to make a delicious salad.
[06:08]Preparing delicious and nutritious salad recipes
[08:17](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=497) Preparation of boiled cowpeas for Lobia salad
[10:31](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=631) Preparing raw papaya salad with crunchy vegetables
[12:35](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=755) Prepare a flavorful dressing for the colorful salad with garlic, peanuts, soya sauce, and tamarind chutney.
[14:49](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=889) Creating a vibrant and flavorful salad with a variety of diced fruits and vegetables
[16:48](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=1008) Making a peanut butter dressing for salads with soy sauce and vinegar
[18:47](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=1127) Paneer Salad is a tasty and healthy vegetarian option.
[20:28](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=1228) Creating a balanced dressing for a healthy salad
[22:10](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=1330) These salad recipes are economical and delicious
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The Art of Salad Making: 5 Creative and Delicious Recipes to Try at Home
[00:16] Learn how to make a very tasty and healthy Broccoli Salad.
– Cut the stalk of the broccoli at least 2 inches below the florets and use it as it is edible and tasty. Peel off the outer layer of the florets and cut them into pieces.
[04:12](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=252) Prepare a slurry and cook vegetables to make a delicious salad.
– Dissolve corn flour in water and add seasonings like vinegar, salt, black pepper, and soya sauce to make a slurry.
– Saute garlic, onion, capsicum, broccoli, and baby corns in olive oil, and then add the slurry to make the salad.
[06:08](https://www.youtube.com/watch?v=wQyffkNZ7c4&t=368) Preparing delicious and nutritious salad recipes
– Mixing slurry ingredients thoroughly for even consistency and flavor enhancement
– Creating a simple and healthy Lobia Salad with high protein and fiber content
[08:17]Preparation of boiled cowpeas for Lobia salad
– Soak cowpea beans at night and pressure cook in the morning for at least five to six whistles with a little salt added.
– After boiling, add green chillies, coriander, onion, tomato, cucumber, a little salt, red chilli, chaat masala, and lemon juice for seasoning.
[10:31]Preparing raw papaya salad with crunchy vegetables
– Julians of papaya and carrots form the base of the salad and add crunchiness
– Other vegetables like red capsicum, tomatoes, cherries, and spring onions are added for flavor and texture
[14:49]Creating a vibrant and flavorful salad with a variety of diced fruits and vegetables
– The salad includes boiled corn, diced red bell pepper, cucumber, diced apple, and purple cabbage, providing a mix of textures and flavors.
[18:47] Paneer Salad is a tasty and healthy vegetarian option.
– Using homemade paneer is recommended for better taste and health benefits.
– Shallow frying the paneer with olive oil, salt, and pepper adds flavor and texture to the salad.
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About Me : Hello, I am Ritika. I am Engineer + MBA by qualification. I love making videos & my love for food landed me here !
My recipes are authentic and no fail( please watch carefully ), I try to cover smallest bit here so that you don’t face any issue while replicating them.
My recipes are kid”s friendly and made up of simple ingredients. I try to balance nutrition & taste at the same time.
Hope to see you more often.
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Ritika
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हेलो गाइस हेलो गाइस फू फ फूडीज में आपका स्वागत है मैं हूं रितिका है सार्थक और आज के एपिसोड में हमारे साथ सार्थक है बहुत सारे एपिसोड्स बाद क्योंकि सार्थक के एग्जाम्स आने वाले हैं प्लीज विश हिम लक और एग्जाम्स स्पेशल एक रेसिपी भी मैंने
बनाई है वो शॉट्स में या फिर फुल वीडियो में मैं आपके साथ में जरूर से शेयर करूंगी बहुत ही मजेदार है और आज का जो एपिसोड है वो और भी ज्यादा मजेदार होने वाला है क्योंकि गर्म आने वाली है गर्मियां आने वाली जब होती है ना हम सबको लगता है कुछ
हेल्दी खाया जाए तो आज के एपिसोड में हम बनाएंगे सैलेड्स हट अरे सैलेड्स हमारे बोरिंग नहीं होने वाले बहुत ज्यादा इंटरेस्टिंग और टेस्टी होने वाले हैं तोहे बहुत मजा आएगा तो आइए देखते हैं आज के एपिसोड में बहुत ही यम्मी यम्मी सैलेड मगर चैनल को सब्सक्राइब करना
वीडियो को लाइक करना और बेल आइकन हिट करना बिल्कुल मत भूलिए ताकि आपको नोटिफिकेशन मिल सके जब भी हम नया वीडियो डालें और हमारा instagram2 46 को फॉलो करना मत भूलिए तो आइए शुरुआत करते हैं ब्रॉकली सैलेड से एंड ट्रस्ट मी ये बहुत ही ज्यादा
टेस्टी है और अगर आपको बाहर के खाने की क्रेविंग होती है ना चाइनीज वगैरह की कभी-कभी रुक-रुक के तो तब यही सैलेड बनाइए इट्स जस्ट अमेजिंग आइए बनाते हैं ब्रोकली सैलेड आइए बनाते हैं बहुत ही टेस्टी एंड हेल्दी ब्रोकली सैलेड और इसको बनाने के लिए हमें मेनली ब्रोकली चाहिए तो यहां
मैंने लिया है ब्रॉकली और यहां पे मैं एक्सप्लेन करती हूं आपको कि ब्रॉकली को सैलेड के लिए कैसे कट करना है जो ब्रॉकली के फ्लोरेट्स हैं उससे कम से कम 2 इंच नीचे तक आप डंठल भी जरूर काटिए ये एडिबल भी होता है टेस्टी भी होता है इसलिए आप
इसे यूज़ कर सकते हैं तो यहां पे देखिए हमने ब्रॉकली के जो फ्लोरल्स हैं वो थोड़े से लंबे निकाले हैं इसकी आउटर लेयर को हम हल्का सा पील ऑफ कर देंगे कई बार वो हार्ड होती है और अब इसको दो टुकड़ों में काट लेंगे तो यहां पे हमारी ब्रॉकली रेडी है
सैलेड के लिए इसी तरह से हमें सारे फ्लोरल्स काट के तैयार करने हैं ब्रॉकली को हम अच्छे से धो लेंगे और अब हम बेबी कॉर्न को भी कट कर लेते हैं यहां पे जो मैं बेबी कर्न यूज़ कर रही हूं वो थोड़े से हार्ड थे इसीलिए मैंने इसे बिल्कुल
पतले पतले स्टैंड्स में काटा है इनके बीच में कई बार एक वाइट सी धारी होती है उसको बिल्कुल निकाल दीजिएगा और इसको पतले पतले स्टैंड्स में कट कर लीजिएगा जब भी सैलेड बनाइए तो याद रखिए जो भी आप वेजी यूज कर रहे हैं वो एक ही तरह से कटी हुई हो यानी
अगर लंबी-लंबी वेजस हो तो सारी वेजस जो है वो लंबी-लंबी हो अगर डाइस्ड हो तो सारी ही वेजिटेबल्स डाइस्ड होनी चाहिए तो यहां पे बेबी कॉर्न और ब्रॉकली दोनों ही हमारे कटिंग होके तैयार है अब इन्हें अच्छे से धोने के बाद में हम इन्हें स्टीम करेंगे
इन्हें ब्लांच भी किया जा सकता है आप पर बॉयल भी कर सकते हो बॉईल करने में थोड़ा सा ज्यादा गल जाते हैं और ब्लांच करने में जो भी वाटर सेलेबल विटामिंस होते हैं वो निकल जाते हैं इसीलिए स्टीमिंग मुझे बिल्कुल परफेक्ट लगता है और आज मैं इन्हें
स्टीम कर रही हूं अपने आगों के इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में इसमें बस बजज को स्टीम होने के लिए लगाइए और टाइमर सेट कर दीजिए और इतने हम बाकी काम करेंगे बजज अपने आप स्टीम हो जाएंगी और एक बीप आ जाएगी तो यहां पे हम बास्केट को रख देते हैं अंदर
लेड को कर देते हैं बंद और अब टाइमर को सेट सेट करते हैं ये देखिए यहां पे वेजस को हमने अच्छे से सेट कर दिया है नीचे पानी बरना मत भूलिए जब भी स्टीम करें तो जो कुकर का नोजल होता है वो वेंट पोजीशन पे होना चाहिए तो यहां मैंने ऑन कर दिया
है और इसको 10 मिनट्स के लिए मैंने लगाया था हालांकि मैंने टाइम रिड्यूस करके फिर फाइव मिनट्स कर दिया था पा मिनट में ही सब्जियां बहुत अच्छे से स्टीम हो जाती है मीन वाइल मैंने काटा खूब सारा लहसुन सैलेड्स में लहसुन जरूर डालिए इसे टेस्ट तो एनहांस होता ही है साथ में कोलेस्ट्रॉल
को भी रेगुलेट करता है यहां पे अनियन को भी कट कर लेते हैं और अनियन को भी हमें लंबा-लंबा ही कट करना है इसको हाफ में स्लाइस करके थोड़े से लंबे-लंबे पीसेज कट करने हैं ये देखिए बिल्कुल इस तरह से सेमी सर्कल जब आप इसे खोलेंगे ना तो प्रॉपर
लंबे-लंबे स्टैंड्स निकल आएंगे एक ही तरह की सब्जियां कट करना बहुत जरूरी है इससे आपके सैलेड को बिल्कुल प्रो टच मिल जाता है तो यहां पे मेरे पास में येलो बेल पेपर थी मैंने वो भी कट कर लिया हालांकि ये बिल्कुल ऑप्शनल है आप इसमें बेबी कॉर्न और
बेल पेपर दोनों ही चीजें हटा सकते हैं सिर्फ ब्रॉकली प्याज और लहसुन से भी सैलेड बन जाएगा तो यहां पे हमारी सब्जियां हो चुकी हैं बहुत ही अच्छे से स्टीम देखिए ये ब्रॉकली कितनी परफेक्टली स्टीम हुई है इसमें एक क्रंच भी है बहुत ज्यादा बॉईल नहीं करना है ये हमेशा क्रंच वाली रहनी
चाहिए तभी सैलेड में मजा आता है इस सैलेड की एक स्लरी होती है वो भी हम पहले से ही बना के रख लेते हैं ताकि जब बाद में हमें बाइंडिंग की जरूरत हो तो फटाफट हो जाए तो यहां सबसे पहले हमने डाला है एक छोटा चम्मच कॉर्न फ्लर इसमें हम डाल देंगे 1/4
कप पानी यानी थोड़ा सा इसमें हमें पानी डाल लेना है कॉर्न फ्लर को अच्छे से घोल लेंगे और अब हम इसमें बाकी सीजनिंग डाल देंगे जैसे जा रहा है सबसे पहले यहां पे एक छोटा चम्मच वाइट विनेगर जरा सा नमक नमक हम अलग से भी डालेंगे इसलिए मैंने इसमें
थोड़ा ही डाला है बिल्कुल 1 चौथा चम्मच हम इसमें नमक डाल देंगे आप थोड़ी सी इसमें काली मिर्च डाल सकते हैं जैसे कि 1 चौ चम्मच काली मिर्च मैंने डाल दी है और साथ में एक चम्मच सोया सॉस यहां पे मेरे पास में डार्क सोया सॉस है इसीलिए स्लरी का जो
कलर है वो एकदम से डार्क हो गया तो ये हमारी स्लरी भी रेडी है अब कढ़ाई चढ़ा लेते हैं और इसमें डालेंगे थोड़ा सा ऑलिव ऑयल बिल्कुल एक चम्मच ऑलिव ऑयल में आप ये सैलेड बना के रेडी कर सकते हैं कढ़ाई को गर्म होने देंगे और ऑयल को अच्छे से फैला
लेंगे पूरे बॉटम में ताकि हमारा प्याज लहसुन वगैरह चिपके नहीं अब जब तेल गरम हो जाएगा हम इसमें डाल देंगे लहसुन बिल्कुल बारीक काटा है मैंने इसे इसे हल्का सा सोटे करेंगे पूरा ब्राउन नहीं होने देना है इसी बीच में हम इसमें डाल देते हैं लच्छे वाला प्याज जो हमने कट करके रेडी
किया था प्याज को भी हम हल्का सा सोटे करेंगे और इसके साथ में ही हमने शिमला मिर्च भी डाल दी है आई मीन येलो वाली बेल पेपर और अब इसको सोटे होने देंगे और मीन वाइल इसकी गैस को कर देंगे बिल्कुल हीमा यानी इंडक्शन को मैंने बिल्कुल कीप वर्म
पे कर दिया है और हम चल चुके हैं अपने छोटे से किचन गार्डन की तरफ इस बार ज्यादा कुछ है नहीं मगर फिर भी लहसुन और प्याज का सागा मैंने लगाया हुआ है तो प्याज का सागा थोड़ा सा कट कर लेते हैं क्योंकि इस सैलेड में बहुत ही अच्छा फ्लेवर आता है स्प्रिंग
अनियंस या फिर प्याज के साग का नीचे आके देखा तो हमारा प्याज और शिमला मिर्च एकदम परफेक्टली कुक हो चुका था यहां मैंने ब्रॉकली और बेबी कॉर्न्स भी डाल दिए हैं स्टीम किए हुए साथ में हल्का सा नमक ऐड कर दिया है इसको बिल्कुल हल्के हाथ से अलट
पलटते हुए पकाए ंगे यह देखिए बढ़िया सा सैलेड रेडी हो गया है बस अब हम इसमें स्लरी मिलाएंगे जिससे सैलेड को एक बाइंडिंग मिलेगी एक बॉडी मिलेगी स्लरी को डालने से पहले एक बार चम्मच से मिक्स जरूर कर लीजिएगा क्योंकि कॉर्न फ्लर जो है वो
नीचे बैठ जाता है तो हमने यहां पे इसे मिक्स कर दिया है पलटते पलटते हुए सिर्फ दो मिनट के लिए पकाना है और हां इसमें हनी डालना बिल्कुल मत भूलिए क्योंकि ये थोड़ा सा स्वीट फ्लेवर देता है और स्लरी में मैंने चीनी वगैरह कुछ ऐड नहीं की है
विनेगर को बैलेंस करने के लिए हमेशा हमें कुछ स्वीट ड ड करना होता है तो यहां मैंने एक चम्मच हनी ऐड किया है लास्ट में हम इसमें डाल देंगे थोड़े से स्प्रिंग अनियंस और हमारा बहुत ही बढ़िया सा सैलेड बनके ऑलमोस्ट रेडी है ये सैलेड आप डिनर में
एंजॉय कर सकते हैं आइए फटाफट से इसे प्लेट कर लेते हैं लुक एट इट मतलब लग रहा है ना एकदम बढ़िया सा और आप इसे बनाएंगे ना तो आपको बिल्कुल भी बाहर के खाने की क्रेविंग नहीं होगी जो चाइनीज की क्रेविंग होती है वो तो बिल्कुल भी नहीं होगी ऊपर से यहां
पे मैंने थोड़े से स्प्रिंग अनियन स्प्रिंकल किए थे और साथ में थोड़े से टोस्ट सेसम सीड यानी भुने हुए तिल और हमारा सैलेड बनके रेडी है आपको य रेसिपी कैसी लगी प्लीज मुझे कमेंट सेक्शन में लिख जरूर से बताइएगा मैंने जब बनाई थी मुझसे तो रुका लेट टेस्ट बहुत ही अच्छा बनता
है अगर एक बार ऐसे बना लेंगे ना तो ब्रोकली ऐसे ही खाएंगे इटस वेरी यमी सो गा था हमारा बहुत ही इंटरेस्टिंग एंड टेस्टी ब्रॉकली सैलेड आप इसको एज इट इज बनाइए इसमें आप सब्जियां कम भी कर सकते हैं अपने पसंद की और सब्जियां डाल भी सकते
हैं ये बहुत ही अमेजिंग बनता है परफेक्ट फॉर डिनर अब चलते हैं हमारे नेक्स्ट सैलेड पे और ये सैलेड तो सार्थक को बहुत पसंद आया था कौन सा सैलेड है सार्थक लोबिया सैलेड लोबिया सैलेड इतना चटपटा इतना टेस्टी बनाने में बहुत ही आसान आइए बनाते
हैं लोबिया सैलेड ये है वन ऑफ द सिंपलेस्ट सैलेड जो आप खा सकते हैं हाई प्रोटीन डाइट के लिए और खूब सारा फाइबर तो इसमें होता ही है ये है लुबिया सैलेड इसको बनाने की शुरुआत हमें करनी है है प्याज टमाटर और खीरे को कट करके बिल्कुल छोटे-छोटे काटिए
सारी चीजें एक साइज की होनी चाहिए इससे सैलेड में यूनिफॉर्म आती है बाइट लेने में अच्छा लगता है और यह आपके सैलेड को परफेक्ट बनाता है तो यहां पे मैंने प्याज खीरा और टमाटर जो है वो कट कर लिया है यानी डाइस कर लिया है इस सैलेड के लिए
हमें चाहिए होते हैं उबले हुए लोबिया अब लोबिया उबालने का तरीका यह होता है कि आपको लोबिया की बींस को रात को भिगो देना होता है और सुबह उन्हें प्रेशर कुक करना होता है कम से कम पांच से छह सीटी प्रेशर को अपने आप रिलीज होने दीजिएगा लोबिया की
बींस जो है वो परफेक्टली बॉईल हो जाएंगी उबाल समय हमें इसमें हल्का सा नमक डालना होता है तो लोबिया में हल्का सा नमक है यह हम ध्यान रखेंगे सीजनिंग डालते समय तो यहां पे हमने हरी मिर्च धनिया प्याज टमाटर खीरा सब डाल दिया है साथ में डालेंगे जरा
सा नमक बिल्कुल जरा सी डालेंगे इसमें लाल मिर्च आधा चम्मच जाएगा इसमें चाट मसाला और बाद में जाएगा लास्ट में नींबू का रस जी हां यह सैलेड जो है यह इतना ही ज्यादा सिंपल है इसमें आप बॉयल किए हुए न्यूटी नगेट्स भी मिला सकते हैं अगर आप इसे और
ज्यादा प्रोटीन रिच बनाना चाहते हैं वेल सैलेड बनके हमारा तैयार है आपको ये सिंपल सी रेसिपी कैसी लगी प् कमेंट करके जरूर से बताइएगा और हां यह रेसिपी ना सार्थक ने भी बड़ी एंजॉय करके खाई तो यह चटपटा सैलेड अपनी टुडू लिस्ट में जरूर से रखिए सो गाइस
ये था हमारा बहुत ही यम्मी यम्मी लोबिया सैलेड और इसके बाद मैं बनाने वाली हूं वन ऑफ माय फेवरेट ये सॉम टाम है यह है कच्चे पपीते का सैलेड और अगर अभी तक आपने इसे ट्राई नहीं किया है तो जरूर ट्राई कीजिए मतलब अगर आपको इस तरह के य नो अ जैसे
गार्लिकी और बहुत ही टंगी फ्लेवर्स पसंद है तो ये पक्का आपको पसंद आने वाला है आइए बनाते हैं सम टम लेकिन हां वेजिटेरियन वर्जन सम टम ये बहुत ही कलरफुल और फ्लेवरफुल सैलेड है जो बनता है कच्चे पपीते से इसमें बहुत सारी अलग-अलग तरह की
सॉसेज चाहिए होती है मगर आज मैं आपको जो वर्जन बताने वाली हूं यह बहुत ही इजी है आप अपने घर के सामान से सैलेड बना सकते हैं तो इसके लिए सबसे पहले हमें चाहिए कच्चा पपीता और जिसको हम हमने अपने छोटे से किचन गार्डन से तोड़ा है और साथ में
हमें चाहिए लाल पीली शिमला मिर्च गाजर चेरी टमेटोस लिए हैं मैंने स्प्रिंग अनियन लिए हैं बस ये सिंपल सी सब्जियां हैं और इसी को मिला के बनाएंगे हम सोम टैम इंडियन वर्जन ऑफ सॉम टैम राद तो यहां पे मैंने कच्चे पपीते को अच्छे से छील के साफ कर
लिया है अंदर जो इसमें वाइट वाइट पोशन होता है ना उसे बिल्कुल निकाल दीजिएगा उसमें कई बार कसैला पन होता है अब इसमें हमें पपीते को कद्दूकस करना है और इसे हमें पूरा नीचे तक ले जाना है इसे लंबे-लंबे जूलियंस निकल के आएंगे अब कच्चे
पपीते का सैलेड है तो यही जूलियंस जो होते हैं इस सैलेड का बेस होते हैं और जब आप इसमें ड्रेसिंग डाल देंगे ना तो बिल्कुल क्रंची नूडल्स लगते हैं ये बहुत ही अच्छे लगते हैं तो यह देखिए पपीता मैंने पूरा इसी तरह से कद्दूकस कर लिया है और गाजर को
भी मैं बिल्कुल सेम तरीके से कद्दूकस करूंगी इसके लिए हम एक मोटी गाजर का टुकड़ा लेंगे और इसे धीरे-धीरे पूरा नीचे तक ले जाएंगे इससे गाजर के भी इसी तरह से लंबे-लंबे जुलियस निकलेंगे अभी सर्दियों वाला टाइम है तो बहुत सारे वेजी आ रही है
आप इन सैलेड्स का मजा एकदम बढ़िया से ले सकते हैं तो यहां पे मैं एक बाउल में सब कुछ ट्रांसफर करना शुरू करती हूं तो सबसे पहले हम यहां पे कच्चा पपीता डाल देते हैं साथ में डाल रही हूं मैं गाजर आप इसमें थोड़ी सी क्वांटिटी गाजर की और बढ़ा भी
सकते हैं बट मुझे स्पेसिफिकली कच्चा पपीता जो है इसके बेस में बहुत अच्छा लगता है अब बाकी सारी सब्जियां भी चॉप कर लेते हैं यहां पे मैं काट रही हूं लाल शिमला मिर्च सब्जियों को हमें एक ही तरीके से लंबा-लंबा कट करना है इससे ये क्रंची भी
रहेंगी पूरे सैलेड में और टे तो लगती ही है तो यह शिमला मिर्च कट के रेडी है और चेरी टमेटोस को हम हाफ कर लेंगे सिंपली इसके ऊपर का जो हरा वाला पार्ट होता है उसे निकाल देना है और इसे दो टुकड़ों में कट कर लेना है अच्छा नीचे कमेंट सेक्शन
में मुझे जरूर से लिख के बताइएगा कि आपको सैलेड्स खाना पसंद है कि नहीं और क्या आप और भी सैलेड्स की रेसिपी देखना चाहते हैं वेल मुझे तो सैलेड्स बहुत अच्छे लगते हैं और जैसे-जैसे समर्स आएंगे ना और भी अच्छे लगने लगेंगे अब लास्ट में मैं काट ले रही
हूं पीली वाली शिमला मिर्च क्वांटिटी मैंने थोड़ी सी कम कर दी थी क्योंकि पपाया से ज्यादा हमारी वजज हो जा रही है बट बेस हमारा पपाया वाला ही होना चाहिए स्प्रिंग अनियंस भी इस बार हमने छत पे उगाए हैं बड़े अच्छे मतलब निकल के आए हैं और मजा आ
रहा है इने सैलेड में यूज़ करने में थोड़े दिनों में ना इसमें फूल निकल आएगा और कलौंजी होगी वो मैं आपको दिखाऊंगी जरूर से शॉर्ट में तो चैनल को सब्सक्राइब करना बिल्कुल मत भूलिए तो यहां पे हमारी कटिंग का काम पूरा हो चुका है इसकी जो ड्रेसिंग
है वो बहुत ही ज्यादा इंटरेस्टिंग है बट उसके पहले जरा सा इस बल को देखिए कितना ज्यादा कलरफुल है और मैंने कटिंग यहां पे डिटेल में आपको इसलिए दिखा ई है क्योंकि सैलेड्स में कटिंग बहुत इंपॉर्टेंट है अब इस कलरफुल बल को एक बाइंडिंग देने के लिए
एक फ्लेवर देने के लिए हम बनाएंगे इसकी ड्रेसिंग ड्रेसिंग बनाने में थोड़े से ज्यादा इंग्रेडिएंट्स हैं ध्यान से देखिए यहां चाहिए हमें लहसुन की कलियां तकरीबन 10 थोड़ी सी पीनट्स यानी मूंगफली यां भुनी हुई सोया सॉस नमक काली मिर्च और हमें ना गुड़ और इमली डालनी होती है बट मैं उसकी
जगह यहां पे अपनी इमली की चटनी डालती हूं तो यहां हम एक मिक्सर जार लेंगे और इसमें डाल देंगे 10 लहसुन की कलियां दो चम्मच भुनी हुई मूंग फलियां एक हरी मिर्च वैसे ट्रेडिशनल इसमें लाल मिर्ची यूज होती है एक चम्मच नींबू का रस एक छोटा चम्मच सोया
सॉस यहां पे मैं डार्क सोया सॉस यूज कर रही हूं साथ ही हम इसमें डालेंगे नमक नमक यहां पे हमें डालना है एक चम्मच सारे सैलेड के हिसाब से डाला है मैंने इसमें जरा सी काली मिर्च डाल देते हैं और जो भी हमारा कम ज्यादा होगा वह हम बाद में
एजेस्ट कर सकते हैं बट एक ही ड्रेसिंग हमारी जो बनके रेडी होगी ना ये बहुत ही ज्यादा फ्लेवरफुल है और इसमें मैं डाल रही हूं एक चम्मच इमली की चटनी इससे जो फ्लेवर आता है वो नेक्स्ट लेवल आता है तो अब हमें इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स कर देना है
यह देखिए काफी थिक हो गया था तो मैंने यहां पे हल्का सा पानी डाला है पानी डाल के भी मैंने एक बार चला दिया था ज्यादातर ड्रेसिंग्स में आप पानी डाल के उसे डाइल्यूट कर सकते हैं यहां पे कोई भी ऑयल यूज नहीं हुआ है जो फैट है इसमें सिर्फ
पीनट का ही फैट है तो अब यहां पे मैंने ड्रेसिंग डाल दी है पूरी डाल दी थी और इसे अच्छे से मिक्स कर दिया एंड गाइज लुक एट इट कलर्स आई मीन अ अमेजिंग ऊपर से थोड़े से स्प्रिंग अनियन और डाले और हमारा समम टाम बनके तैयार है सो गाइज दिस सैलेड इज
डन जस्ट अमेजिंग सो गाइस ये था वन ऑफ माय फेवरेट सॉम टम एंड दिस इज जस्ट डिलीशियस और इसी का भाई बंधु है जो हमारा अगला सैलेड है ये बहुत ही कलरफुल एश सैलेड के नाम से बहुत ही वायरल हुआ था एंड ट्रस्ट मी यू हैव टू ट्राई इट बड़ी प्यारी सी
रेसिपी है और इसमें मैंने पीनट बटर यूज़ किया है अगर आप पीनट बटर यूज नहीं करना चाहते हैं तो आप पीनट्स भी यूज़ कर सकते हैं जो रोस्टेड पीनट्स हैं उनको कूट के आप इस्तेमाल कर सकते हैं तो आइए बनाते हैं बहुत ही कलरफुल सैलेड सैलेड तो आइए बनाते
हैं वायरल एशियन सैलेड और ये बहुत ज्यादा टेस्टी बनता है मतलब इस कंपाइलेशन का ये मेरा फेवरेट सैलेड है तो यहां मैंने लिए हैं उबले हुए कॉर्न तकरीबन आधा कप और एक लेंगे हम रेड बेल पेपर और इसको हम प्यार से काट लेंगे अब हां आई एग्री मेरे
स्ट्रोक्स में बिल्कुल भी प्यार झलक नहीं रहा है क्योंकि मुझे मुझे बहुत ज्यादा जल्दी थी इस सैलेड को बनाने के लिए मैं इसको चाहती थी कि मैं शाम के स्नैक्स की तरह से सर्व करूं तो यहां मेरी बेल पेपर कट के रेडी है हम सभी चीजों को एक बाउल
में असेंबल करते जाते हैं तो यहां मैंने रख लिए हैं कॉर्न साथ में रख देती हूं मैं बेल पेपर और बाकी सारी सब्जियों को भी हम कट करके बाउल में रखते जाएंगे तो नेक्स्ट है हमारे पास में कुकुंबर इसको मैंने धो के छील के रखा हुआ है और अब इसको कट कर
लेते हैं अच्छा एक टिप और सैलेड आप जब भी बनाइए वेजस को बहुत अच्छी तरह से वॉश कीजिए क् सैलेड जो होता है वो नॉर्मली रॉर है और इसलिए वेजस का अच्छे से धुला होना बहुत जरूरी है कुकुंबा को भी हमने डाइस किया है यहां पे सारी वेजस को हम ऑलमोस्ट
डाइस ही करने वाले हैं सारी वीज को एक ही तरह का कटा होना बहुत जरूरी है यह टिप आपको हर सैलेड की रेसिपी में मिलेगी मिलेगी तो यहां कुकुंबर हमारा रेडी हो गया है नेक्स्ट ले लेते हैं एप्पल एप्पल को भी हम इस तरह से छोटा-छोटा डाइस कर लेंगे
एप्पल के साथ में आप पॉम ग्रेनेट भी यूज कर सकते हैं उसका य फ्लेवर अच्छा आता है यह मीठा मठा एप्पल है और सैलेड के हर बाइट में आके एकदम फ्लेवर चेंज कर देता है इस सैलेड में खूब सारा फाइबर है और इसकी जो हम ड्रेसिंग बनाने वाले हैं उसमें हम पीनट
बटर यूज करेंगे यू कैन इमेजिन कि यह फाइबर और प्रोटीन से भरा हुआ सैलेड आपके डिनर के लिए बिल्कुल परफेक्ट है पर्पल कैबेज का भी मैंने 1/4 पीस ले लिया है और इसको भी हम डाइस ही करेंगे हालांकि इसकी ये लंबी-लंबी जो स्टेंट्स निकलती है ज्यादा अच्छे लगते
हैं बट इस सैलेड के लिए हमें इसे डाइस करना है ये देखिए बिलकुल इस तरह से जैसे अनियन चॉप करते हैं ना बिल्कुल वैसे ही अच्छा इस सैलेड में मैंने स्प्रिंग नियन या फिर अनियन नहीं डाला है क्योंकि थोड़ा सा फ्रूटी टच का सैलेड है ये इसी तरह से
अच्छा लगता है तो यह हमारी पांचों वेजस रेडी है और अब हम फटाफट बनाते हैं ड्रेसिंग ड्रेसिंग बनाने के लिए मैं यूज कर रही हूं दिसानो पीनट बटर ये चंकी बटर है यानी पीनट के जो पीसेज है ना वो आते हैं इसमें तो ये मुझे ज्यादा अच्छा लगता
है तो यहां पे लेंगे दो बड़े चम्मच पीनट बटर अगर आप पीनट बटर नहीं लेना चाहते हैं तो आप रोस्ट करके पीनट उसे भी ग्राइंड करके यूज कर सकते हैं साथ ही इसमें डालेंगे सोया सॉस यहां पे मैंने डाली है दो चम्मच डार्क सोया सॉ सॉस जिससे कि जो
मेरी ड्रेसिंग थी वो बहुत ज्यादा डार्क बन गई थी मगर अगर आपके पास में लाइट सोया सॉस हो तो आप वो यूज कीजिएगा साथ ही मैंने डाला है इसमें डेढ़ चम्मच विनेगर हमारे पीनट बटर में ना तो साल्ट है ना शुगर सिर्फ पीनट्स है इसलिए यहां पे सल्ट मैंने
तकरीबन एक चम्मच डाला है थोड़ा सा कमी रा एक चम्मच से आधा चम्मच डाली है काली मिर्च विनेगर को न्यूट्रलाइज करने के लिए हम डालेंगे शुगर तो यहां पे मैंने डेढ़ चम्मच ही चीनी भी डाल दी है आप चाहे तो थोड़ी सी चगरी शुगर और भी बढ़ा सकते हैं जरा सा मैं
इसमें ऐड कर रही हूं अदरक का जूज क्योंकि उससे बहुत ही अच्छा फ्लेवर आता है इन सभी चीजों को हम कर देते हैं मिक्स और अभी आपको इसका कलर जो है व बिल्कुल चॉकलेट जैसा लगने लगेगा बट दैट इज जस्ट बिकॉज़ ऑफ डार्क सोया सॉस गाइज तो आप चाहे तो अगर
आपके पास में अवेलेबल हो तो प्लीज लाइट सोया सॉस यूज़ कीजिएगा मगर यार फ्लेवर में कोई भी कमी नहीं है ड्रेसिंग मुझे थोड़ी सी थिक लग रही थी तो यहां मैंने थोड़ा सा इसमें पानी ऐड किया है ड्रेसिंग की कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करने के लिए आप
पानी ऐड कर सकते हैं अब बस यह ड्रेसिंग जा रही है हमारे सैलेड के अंदर एंड गाइस बहुत ही हेवनली फ्लेवर्स है इसके और जब आप इसे गर्मियों में रेफ्रिजरेट करके खाएंगे ना मतलब नेक्स्ट लेवल जाएगा ये सैलेड दिस इज सो हेल्दी और मैंने ना इसको टेस्ट किया था
सर्व करने से पहले आई मीन दिस वाज हेवनली मतलब इसको तो ना ट्राय करना बनता ही है मतलब हर बाइट इसकी इतनी ज्यादा फ्लेवरफुल की मैं क्या बताऊं सो गाइ इग्नोर द स्ट्रेंज लाइटिंग कुछ ऐसे ही है अभी फिलहाल बट दिस सैलेड इज सुपर ऑसम मतलब डू गिव इट अ ट्राई
जो रशियन सैलेड होता है वो मेरा वन ऑफ द फेवरेट सैलेड होता है उसके बाद में जो है वो यही है बट उसमें बहुत सारी मेनेज व जाती है बट दिस इ कंपैटिबल वेरी हेल्दी एंड टेस्टी तो फिलहाल मैं चलिए अपने डिनर के लिए बाय सो गाइस ये था हमारा कलरफुल
एशन सैलेड आपको कैसा लगा हमें कमेंट सेक्शन में लिख के जरूर से बताइएगा आपके कमेंट्स का वैसे मुझे हमेशा इंतजार ज रहता है और अब चलते हैं हमारे लास्ट सैलेड ऑफ द कंपाइलेशन पे ये है हमारा पनीर सैलेड वेजिटेरियन का काम बिना पनीर के तो चलता
ही नहीं है तो हमने बनाया है पनीर सैलेड वैसे अभी रिसेंटली ना मेरा बहुत सारा मतलब एक्सपीरियंस था डॉक्टर्स के साथ में सबने कहा एक ही सुर में कि जो बाजार का पनीर है वो नहीं खाना चाहिए पनीर जितना हो सके घर पे बनाइए आई नो टाइम कम होता है और पनीर
शायद वेजीटेरियंस के लिए एक यू नो एक अच्छा गौर में ऑप्शन होता है मतलब कुछ भी हम लोग जाते हैं तो पनीर बट यार प्लीज डू कंसीडर दिस अगर आप खाते हैं तो कम कीजिएगा बाहर का पनीर घर पे बना के चाहे जितना खाइए तो आइए बनाते हैं बहुत ही यम्मी पनीर
सैलेड आइए बनाना शुरू करते हैं बहुत ही टेस्टी पनीर सैलेड और ये वो सैलेड है जो आप अपने गेस्ट को खिलाइए वो आपके सैलेड के दीवाने हो जाएंगे पैन में हमें सबसे पहले डालना है एक छोटा सा चम्मच ऑलिव ऑयल और इसे पैन को अच्छी तरह ग्रीस कर देना है
यहां पे मैं यूज़ कर रही हूं दिसानो ऑलिव ऑयल क्योंकि इसका अलग से कोई टेस्ट नहीं आता है और इसमें हम पनीर के क्यूब्स को रख देंगे पनीर अगर घर का बना हुआ हो तो ज्यादा अच्छा है इन्हें हमें अच्छे से शैलो फ्राई करना है बस चलाते रहिएगा ताकि
ये पैन में चिपके नहीं ये देखिए कितने बढ़िया से हमारे जो पनी के क्यूब्स है सख गए हैं इसमें हम थोड़ा सा नमक डालेंगे बिल्कुल एक चुटकी और एक चुटकी ही हम इसमें डाल देंगे काली मिर्च ये पीसेज जो है वो सैलेड में जाएंगे इसीलिए इन पे सीजनिंग भी
लगेगी इसलिए यहां पे नमक और काली मिर्च को हमें हल्का ही डालना है तो यहां पनीर हमारा बनके रेडी है और इसको हम कर देते हैं साइड में और अब हम सारी वेजी रेडी करते हैं तो सबसे पहले मैं ले रही हूं लेटस ये हमारी देसी वाली लेटस है इस वजह
से मैंने इसके जो है साइड के पत्ते लिए हैं कई बार जो इसके नीचे का डंठल होता है वो काफी हार्ड होता है जो बंच के अंदर के पत्ते होते हैं वो बिल्कुल मुलायम होते हैं तो वो मैंने पूरे ही लिए हैं यहां पे हम डाल देंगे थोड़ी सी लाल वाली शिमला
मिर्च साथ में डालेंगे पीली शिमला मिर्च और चरी टमेटोस चरी टमेटोस इस सैलेड में बहुत अच्छे लगते हैं तो इन्हें स्किप मत कीजिएगा साथ ही में मैंने पर्पल कैबेज भी ऐड कर दी है इसमें आप ग्रीन कैप्सिकम और प्याज भी डाल सकते हैं बट मैंने यहां पे
दोनों चीजें आज छोड़ी हुई हैं ब्लैक ओलिव्स भी डाल दिए हैं तो वेजस हमारी ये हैं अब बाकी हम डाल देंगे इसमें पनीर के पीसेज जो हमने सोटे करके रेडी करके रखे हैं अब ये हमारा सैलेड का बेस है अब बनाएंगे हम इसके लिए ड्रेसिंग यहां मैंने
लिया है एक चम्मच लो फैट मैनेज साथ में हम डालेंगे एक चम्मच ही विनेगर अब जितना विनेगर है उतनी ही हमें इसमें डालनी होती है चीनी यहां मैं पिसी हुई चीनी इस्तेमाल कर रही हूं साथ ही डालेंगे आधा चम्मच नमक क्योंकि मेयोनेज़ में ऑलरेडी नमक है आधा
चम्मच ही मैंने यहां पे डाली है काली मिर्च एक छोटा चम्मच हम इसमें डालेंगे कद्दूकस किया हुआ गार्लिक और इसे स्किप मत कीजिएगा इससे सैलेड बनेगा हार्ट फ्रेंडली और साथ में टेस्ट कहीं से कहीं पहुंच जाएगा तो इसको हम अच्छे से मिक्स कर देंगे यहां पे हमारी जो सीजनिंग है वो हल्की सी
मुझे गाढ़ी लग रही थी मैंने यहां पे थोड़ा सा पानी ऐड किया है और आधा चम्मच इसमें मैंने ऑलिव ऑयल ऐड किया है बिल्कुल थोड़ा सा अब इसे हम अच्छे से मिक्स करेंगे ताकि प्रॉपर ये इमल्स फाई हो जाए प्रॉपर अच्छे से एक होमोजीनस मिक्सचर बन जाए अगर आपको
कभी भी ड्रेसिंग थोड़ी सी गाढ़ी लगे तो आप उसमें पानी मिला सकते हैं बट अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा यह देखिए सीजनिंग हमारी बन के रेडी है अगर आप गेस के लिए बना रहे हैं तो आप सीजनिंग और ये बेस दोनों अलग-अलग बना के रख लीजिए जब गेस आ जाए तब
मिक्स कर दीजिए अब ये जितनी ड्रेसिंग मैंने बनाई है इतनी क्वांटिटी में मैंने पूरी डाल दी थी यहां पे मैंने तकरीबन 150 ग्रा पनीर यूज किया है और वेजस जैसा कि आपने देखा थोड़ी-थोड़ी वेजस यूज करी हैं तो इस तरह से आपका एक बोल सैलेड बढ़िया सा
बनके रेडी हो जाएगा एंड इसका फ्लेवर बहुत ही अच्छा है तो आइए अब इसे सर्व कर लेते हैं एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल से आपको ये रेसिपी कैसी लग रही है प्लीज मुझे मु कमेंट सेक्शन में लिख के जरूर से बताइएगा एंड ट्रस्ट मी अगर आप इस सैलेड को घर पे
बनाएंगे तो आपको ये बहुत ही इकोनॉमिक भी पड़ेगा और बहुत ही ज्यादा टेस्टी भी बनेगा ऊपर से मैं इसमें थोड़ा सा चीज ग्रेट कर रही हूं अगर आपके पास में पामजाबा पाइट में इफ यू आर अ सैलेड पर्सन यू आ लव द सैलेड लाइक एनीथिंग वेल दिस सैलेड इज अ मस्ट ट्राई एंड
अमेजिंग सो गाइज ये था हमारा बहुत ही यम्मी एंड टेस्टी सैलेड कंपाइलेशन और आपको ये रेसिपीज कैसी लगी प्लीज मुझे कमेंट सेक्शन में लिखके जरूर से बताइएगा और आप लोग की बहुत सारी रिक्वेस्ट थी कि मैं कोई ऐसा इंडेक्स बनाऊं जिससे आपको सारी रेसिपीज मिल सके वी आर वर्किंग ऑन इट आई
विल डेफिनेटली शेयर यू विद मतलब शेयर विद यू दैट इंडेक्स जिसमें कि हम सारी रेसिपीज का ना अलग-अलग से लिंक देंगे और मेरी पूरी कोशिश है कि सारे शॉट्स आपके पास में पहुंच सके तो फिलहाल के लिए इस एपिसोड में इतना ही जल्दी ही मिलेंगे अगले एपिसोड में
तब तक के लिए कीप वाचिंग एंड बाय बाय और हम