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आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं सूजी के उत्तपम की रेसिपी यह इंस्टेंट उत्तपम है जो बहुत ही आसानी से बन जाते हैं एकदम स्पंजी सुपर सॉफ्ट जालीदार उत्तपम आप भी बना सकते हैं 15 से 20 मिनट में और बहुत ही ज्यादा टेस्टी होते हैं तो एक बार
ट्राई जरूर करना इसी के साथ में मैं आपके साथ में एक टेस्टी सी चटनी की रेसिपी भी मैं आपके साथ में शेयर करूंगी तो वीडियो को बिना स्किप किए पूरी जरूर देखना आपको काफी अच्छी लगेगी और अगर आप इसे ट्राई करते हैं तो अपना एक्सपीरियंस कमेंट करना
बिल्कुल ना भूलना तो चलिए जल्दी से शुरू करते हैं इसे बनाना सबसे पहले एक मिक्सर का ार ले लेना है यहां पे हम एक कटोरी सूजी ले लेंगे तो सूजी आपके पास जैसी भी हो बारीक या मोटी जैसी भी हो आप ले सकते हैं तो एक कटोरी सूजी मैंने ार के अंदर
डाल दी है अब हम इसी के साथ डालेंगे यहां पे दही तो जितनी हमने सूजी लेनी है उतना ही दही लेना है तो एक कटोरी सूजी ली थी इसके साथ में एक कटोरी दही ले लिया है दही ज्यादा खट्टा नहीं होना चाहिए ताजा दही होना चाहिए अब इसमें हम पानी ऐड करेंगे तो
थोड़ा सा ही पानी ऐड करना है मतलब आधा कटोरी से भी थोड़ा कम पानी ऐड करना है आपको अब इसमें डाल देंगे टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक और इसी के साथ में इसमें एक से डेढ़ चम्मच हम इसमें शक्कर डाल देंगे ताकि यह जो टेस्ट है इसका वह अच्छे से
बैलेंस हो जाए तो अभी देख सकते हैं शक्कर भी मैंने डाल दी है अभी इन सब चीजों को हम अच्छे से मिक्स करके पीस लेना है हमें तो अच्छे से स्मूथ सा इसका जो है ना बैटर बनके तैयार हो जाना चाहिए बिल्कुल इस तरीके से तो किसी भी एक मिक्सिंग बाउल
वगैरह में आप निकाल लीजिए सारे बैटर को और अभी हमें इसे कुछ नहीं करना है बस थोड़ी देर का इसे रेस्ट देना है तो जब तक यह रेस्ट करेगा फटाफट से एक टेस्टी सी और एकदम टंगी सी चटनी बना लेंगे जो कि बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है और इस नाश्ते के
टेस्ट को चार गुना और बढ़ा देगी तो अभी एक छोटा वाला मिक्सर का जार ले लेना है और इसमें डालेंगे हम धनिया तो यहां पे यह जो चटनी होती है ना ये काफी तरीके से बनती है लेकिन आज मैं बिल्कुल सिंपल आपको बता रही हूं लेकिन ये बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनने
वाली है तो धनिया डाल दिया है इसके साथ में डाल देना है आपको हरी मिर्च यहां पे मैंने चार से पांच हरी मिर्च ले ली है और एक मुट्ठी के करीब मैंने ना भुने हुए दाने ले लिए मतलब दानों को भून लिया था और इनके
छिलके हटा लिए हैं तो ये डाल देना है इसके साथ में आधा छोटी चम्मच यहां पे जीरा डाल देना है और टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक डाल देना है बस इसके अलावा कोई इंग्रेडिएंट्स तो अभी देख सकते हैं चटनी पीस गई है और अभी इसका कलर और टेक्सचर देखिए कितना
प्यारा कलर आया है एकदम ग्रीन और इसका टेक्सचर भी एकदम स्मूथ है अगर आप दाने की जगह पे जो ताजा नारियल होता है वोह भी डाल सकते हैं या फिर खोपरे का जो बुरा होता है वह भी डाल सकते हैं या फिर आप यह दोनों नहीं डालना चाहते तो पुदीना भी डाल सकते
हैं बहुत सारे ऑप्शन होते हैं मैं काफी सारी चटनियां की रेसिपी मैंने अभी तक आपके साथ शेयर कर दी है आगे भी मैं आपको और बताऊंगी तो अभी क्या करेंगे हम इसको डाल देंगे और निकाल देंगे और साइड में रख देंगे एक कटोरी के अंदर अभी हम चलते हैं
फिर से बैटर की तरफ चटनी बनके तैयार हो गई बस उसमें तड़का लगाना है जो हम बाद में लगाएंगे अभी जो बेटर है ना उसने रेस्ट कर लिया है तो एक छोटी चम्मच भर के मैंने इनो डाल दिया है आप चाहे तो इनो की जगह बेकिंग
जो बेकिंग सोडा होता है ना वो भी डाल सकते हैं अगर वो अगर आप डाल रहे हैं तो उसकी क्वांटिटी आपको कम रखनी है मतलब जितना इनो लिया उससे आधा से भी कम आपको डालना है और अच्छे से मिक्स कर लेना है एक बार के लिए
कहीं पे भी ऐसा नहीं होना चाहिए कि कहीं मिला कहीं नहीं मिला इसलिए प्रॉपर आपको 1 मिनट तक प्रॉपर्ली मिक्स कर लेना है उसके बाद हम इसका नाश्ता बना के जो है तैयार करेंगे तो अभी देख सकते हैं काफी अच्छे से जो है ना बैटर के अंदर इनो मिल गया है तो
अभी गैस पर पैन चढ़ा लिया है अभी मैंने ऑयल वगैरह कुछ भी नहीं लगाया है गैस की फ्लेम को मीडियम चल रही है और यहां पे ना थोड़ा सा बैटर इस तरह से डाल दिया है मैंने यहां पे डेढ़ चम्मच डाला है मैं सजेस्ट करूंगी अगर आप इनको पतला बनाना
चाहते हैं और एकदम सॉफ्ट बनाना चाहते हैं तो एक चम्मच ही बैटर डालें एक चम्मच भी से काफी ना पतला बनेगा और जदा स्प्रेड करने की जरूरत नहीं रहती है अच्छे से स्प्रेड हो जाता है और अभी देख सकते हैं जैसे ही हमने डाला है लगभग कुछ ही सेकंड के बाद
में इसमें बबल्स आना स्टार्ट हो गए हैं और जाली बनना स्टार्ट हो गई है तो इसे दो ही साइड से सेकना जरूरी नहीं होता है बस एक साइड से अच्छे से पकाना होता है जब तक कि इसकी ऊपर की लेयर अच्छे से सेट ना हो जाए
ऊपर की लेयर सूखने तक हमें इसे पकाना होता है फिर हम इसे निकाल के और दूसरा डाल सकते हैं इसके ऊपर तो जो इसका बर्तन होता है ना जो भी आप तवे पे या जिस पे बना रहे हैं वो नॉनस्टिक अच्छा वाला होना चाहिए नहीं तो
क्या है थोड़ा सा चिपकता है ये वाली प्रॉब्लम आती है अभी मैं आपको दूसरा वाला इस तरह से तवे पे भी बना के बता रही हूं एक साइड गैस पे बन रहा है तो दूसरा गैस इस तरफ खाली था तो मैंने एक और तवा चढ़ा दिया
है यहां पे मैंने एक चम्मच डाला है बेटर और हल्का सा इसे स्प्रेड कर दिया अभी ये दे ये वाला देख सकते हैं वो वाला जो था ना वो थोड़ा सा मोटा बना था और ये वाला बिल्कुल पतला बना था इसलिए मैं बोल रही हूं अगर आप कम बैटर डालेंगे तो पतला बनेगा
और ज्यादा डालेंगे तो मोटा बन जाएगा तो अच्छे से सेट होने देंगे अभी ये वाला देख सकते हैं जो हमने पहले पैन में डाला था साइडों में से ये अच्छे से सेट हो गया बस बीच में से थोड़ा सा हमें गीला लग रहा है
तो इसे भी हम अच्छे से जो है सेट होने देंगे और उसके बाद हम इसे निकालेंगे तो जो यह वाला पेन है ना ये हल्का सा इसमें थोड़ा सा मुझे ऐसा लग रहा था कि निकालने में थोड़ी सी प्रॉब्लम आ रही है क्योंकि इसे यूज़ करते-करते काफी टाइम हो गया है
वैसे ये नॉनस्टिक है बट थोड़ा सा ये जो है ना डल हो गया है इस वजह से थोड़ी सी प्रॉब्लम आ रही थी लेकिन फिर भी काफी अच्छे से बन गया था अभी देख सकते हैं काफी अच्छी जाली भी आ गई है और ये एक साइड से
काफी अच्छा कलर आया था तो मैंने दूसरा वाला जब ट्राई किया था ना तो उसमें थोड़ा सा मैंने इस तरह से इसको ग्रीस कर लिया था ऑयल से वैसे इसमें ऑयल वगैरह लगाने की जरूरत नहीं होती है बिना एक बूंद तेल के भी आप इस नाश्ते को बना के तैयार कर सकते
हैं तो मैंने दूसरा वाला जो थोड़ा हल्का सा चिपक रहा था इस वजह से मैंने ऑयल लगाया है अगर आप नहीं चाहते तो आप बिना लगाए भी बना सकते हैं अभी देख सकते हैं तवे पे जो मैंने डाला था ना वह काफी अच्छे से निकल
गया था वह बिल्कुल चिपक भी नहीं रहा था और बिल्कुल परफेक्टली बना था तो तवा थोड़ा सा स्मूथ था इस वजह से और दूसरी तरफ का भी आप कलर देख सकते हैं कितना प्यारा कलर आया है एकदम ब्राउन और यह खाने में भी बहुत ज्यादा सॉफ्टी मतलब एकदम मुंह में रखते से
घुल जाने वाला बना था तो एक बार आप ट्राई करना इसको और जब हमने ऑयल डाला था तो अब यह वाला भी सेट हो गया है तो इसे भी निकाल लेंगे बहुत ही आसानी से बन जा बन जाता है जो नाश्ता है ना लगभग 10 से 15 मिनट जब
लगते हैं पूरा जो नाश्ता है ना बनके तैयार हो जाता है जब हमने ऑयल डाला था तो इस तरह से इसका साइड का जो कलर आया था बैक साइड का तो चलिए फटाफट से जो है ना तड़का लगा देते हैं चटनी के अंदर वैसे आप इस चटनी को बिना
तड़के के भी खा सकते हैं बहुत ही टेस्टी लगती है लेकिन लगाना चाहते हैं अगर मतलब लगाएंगे तो इसका टेस्ट और बढ़ जाता है तो दो छोटी चम्मच तेल डालर है एक चम्मच मैंने यहां पे चने की दाल डाल दी आप चाहे तो इसके साथ में उड़द की दाल भी डाल सकते हैं
और एक चम्मच ही मैंने राई डाल दी है गैस की फ्लेम को मैंने अभी ऑफ कर दिया है और थोड़े से कड़ी पत्ते डाल दिए फटाफट इस प्रोसेस को करना होता है क्योंकि यह ना एकदम से जलना स्टार्ट हो जाते हैं तो आपको ध्यान रख है तड़का जलना नहीं चाहिए अगर
तड़का जल जाएगा तो जो चटनी का जो फ्लेवर है ना इन सब चीजों की वजह से कड़वा हो जाएगा तो इस बात का भी ध्यान रखना है हल्का-हल्का सा ये ब्राउन हो गया था तो फटाफट से हमें तड़का लगा के और डाल देना है और अभी देख सकते हैं एकदम मस्त सी चटनी
बन गई इस चटनी को आप नॉर्मल रोटी के साथ में पराठे के साथ में भी खा सकते हैं बहुत ही ज्यादा अच्छी लगती है आप चाहे तो थोड़ी ज्यादा बना के भी रख सकते हैं फ्रिज में से आप स्टोर कर सकते हैं बिल्कुल भी खराब
नहीं होती है वाइट वाला जो खम्मन बनता है ना उसके साथ भी काफी अच्छी लगती है फिर इडली वगैरह जो भी आप बना बना है उसके साथ काफी टेस्टी लगती है तो अभी देख सकते हैं हमारा जो नाश्ता है ना एकदम बनके तैयार हो गया है और बिल्कुल भी तला हुआ नहीं है
बिल्कुल फ्राइड नहीं है तो हम इसे खा सकते हैं बच्चों को भी दे सकते हैं बहुत ही ज्यादा हेल्दी होता है वैसे दूसरी तरह से जो उत्तपम बनते हैं उनको हमें पहले दाल चावल वगैरह को भगाना पड़ता है और सब कुछ पहले से प्रिपरेशन करनी होती है लेकिन जब
आपको इंस्टेंट खाना हो तो आप इस तरह से ट्राई कर सकते हैं तो अगर आपको वीडियो पसंद आई हो तो लाइक जरूर कर देना चैनल पर नए हो तो सब्सक्राइब भी कर देना अब मिलेंगे नेक्स्ट वीडियो में तब तक के लिए बाय-बाय एंड थैंक यू फॉर वाचिंग