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[संगीत]
अस्सलाम वालेकुम मेरे किचन में मेरे
प्यारे व्यूवर्स को मुझे सुनने वालों को
मुझे जाने वालों को मेरा प्यार भरा सलाम
आई होप कि आप सब ठीक होंगे मैं बिल्कुल
ठीक हूं और आज मैं आप लोग के साथ बहुत
अच्छे सी रेसिपी शेयर कर जा रही हूं
कुल्फा गोश्त बनाऊंगी जिसकी रेसिपी आप लोग
के साथ शेयर करूंगी बहुत ही इजी और बहुत
ही सिंपल रेसिपी है बहुत ही जल्दी बन
जाएगी तो जल्दी से रेसिपी को करते हैं
स्टार्ट और आ जाते हैं मसालों की तरफ यहां
मैंने क्या-क्या चीजें ली है तो सबसे पहले
वो मैं शेयर करूं यहां मेरे पास है पिसी
हुई लाल मिर्च इसके साथ मैंने हल्दी ली है
हल्दी के साथ मेरे पास है अदरक लहसुन का
पेस्ट टोमेटो प्यूरी ली है मैंने इसके साथ
भुना कुटा हुआ धनिया और इसके साथ है मेरे
पास
पिसा हुआ गरम मसाला टमाटर मैंने लिए हैं
जिनको मैंने पील ऑफ करके चॉप कर लिया लेमन
जूस प्याज लिया है मैंने और इसके साथ मेरे
पास है हरी मिर्च और रेड मिर्च मैंने ली
है और इसके साथ यहां मेरे पास है कुल्फा
जिसको मैंने जिसकी मैंने डंडी जो थी वो
निकाल दी और उसको बहुत अच्छे से धो के
फ्रेश कर लिया और उसके साथ है मेरे पास
गोश्त तो जल्दी से रेसिपी को स्टार्ट करते
हैं आ जाते हैं यहां मैंने पैन में ऑयल ऐड
कर दिया और
ऑयल ऐड करने के बाद यहां पर मैं ऐड करने
जा रही हूं प्याज प्याज मैंने दो मीडियम
साइज ली थी जिनको मैंने बारीक कट किया और
उसके बाद इसको हम अच्छे से फ्राई करेंगे
प्याज
को प्याज को मैं करूंगी गोल्डन ब्राउन और
जैसे ही यह फ्राई हो जाएगी उसके बाद फिर
मैं इसमें और चीजें ऐड
करूंगी तो यहां पर अपनी प्याज को फ्राई
करती हूं और जैसे ही गोल्डन ब्राउन होती
है उसके बाद मैं आपको शो करती
हूं यहां पर जो प्याज है मेरी वह ब्राउन
हो चुकी है इसके बाद अब इसमें जाएगा अदरक
लहसुन का पेस्ट अदरक लहसुन का पेस्ट इसमें
जाएगा 2 टेबल स्पून 2 टेबल स्पून मैंने
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड कर दिया और
उसके बाद अब मैं इसको थोड़ा सा सौते
करूंगी और उसके बाद इसमें ऐड करेंगे मटन
और उसके बाद इसको अच्छे से फ्राई करेंगे
यहां पे अ ये थोड़ा सा इसको मैं सौते
करूंगी इसके बाद इसमें ऐड करूंगी मटन और
मटन डाल के इसको थोड़ा सा फ्राई
करेंगे तीन से चार मिनट इसको मैं फ्राई
करूंगी और जैसे ही मटन का कलर चेंज हो
जाएगा उसके बाद मैं इसमें मसाले ऐड करूंगी
तो यहां पे मटन को मैं अच्छे से फ्राई कर
रही हूं और अब मैं इसमें थोड़े से स्पाइस
ऐड करूंगी तो सबसे पहले इसमें मैं ऐड
करूंगी पिसी हुई लाल मिर्च पिसी हुई लाल
मिर्च इसमें जाएगी न टेबल स्पून और यह ऐड
करने के बाद इसमें जाएगा इसमें जाएगी
हल्दी हल्दी मैंने इसमें ऐड की है न
टीस्पून हल्दी ऐड करने के बाद इसमें ऐड
करेंगे बुना कुटा हुआ धनिया न टेबल
स्पून और इसको अच्छे से भूने
गे जैसे ही सारे मसाले भून जाएंगे बहुत
अच्छे से उसके बाद अब मैं मैं ऐड करूंगी
टमाटर एक अदद मैंने टमाटर लिया इसकी पील
ऑफ कर दिया और इसको क्यूब्स में कट कर
दिया यह इसमें ऐड कर दिया टमाटर ऐड करने
के बाद इसको थोड़ा सा मैं मटन के साथ
भूंगी उसके बाद
इसमें सॉल्ट ऐड करूंगी और फिर
इसको कवर कर देंगे तो यहां पे अब मैं
टमाटर मैंने इसमें ऐड कर दिया अब मैं
इसमें साल्ट ऐड करने जा रही हूं साल्ट
अपने टेस्ट के हिसाब से ऐड करेंगे 1 टेबल
स्पून मैंने इसमें साल्ट ऐड कि और सल्ट ऐड
करने के बाद इसको अच्छे से मटन के साथ
थोड़ा सा मैं भूंगी और उसके बाद ऑयल जो है
वह बहुत अच्छे सेपरेट हो चुका है और मटन
जो है व हमारा अच्छे से भून चुका है
मसालों के साथ तो अब मैं इसमें क्या
करूंगी पानी ऐड करूंगी और पानी मैं इसमें
डेढ़ कप ऐड करूंगी उसके बाद इसको कवर कर
दूंगी और कवर करके इसको छोड़ देंगे जैसे
ही हमारा मटन जो है वह हाफ टन हो जाएगा
उसके बाद मैं इसमें कुल्फा ऐड
करूंगी तो यहां पे मैंने इसमें पानी ऐड
किया डेढ़ कप पूरा मैंने इसमें पानी ऐड
किया है और डेढ़ कप पानी ऐड करने के बाद
अब मैं इसको करती हूं कवर और इसको कवर
करके छोड़ देंगे जैसे ही यह डन होगा हाफ
टन तो उसके बाद फिर मैं आपको शो करती
हूं यहां पे मटन जो है वह बिल्कुल डन हाफ
डन हो चुका है और अब मैं इसमें ऐड करूंगी
कुलफा और यह कुलफा जो मैंने धो के बहुत
अच्छे से फ्रेश करके रखा हुआ था इसको
थोड़ा सा मैंने कट कर लिया है और यह मैं
इसमें ऐड कर दूंगी कुलफा ऐड करने के बाद
इसको अच्छे से मिक्स करेंगे इसमें कोई
पानी वानी नहीं जाएगा और बहुत स्लो फ्लेम
पर मैं इसको छोड़ दूंगी उसी में यह हमारा
जो है कुल्फा गोश्त डन हो जाएगा तो यहां
पर अच्छे से कुल्फी को मैं मिक्स कर लूंगी
और मिक्स कर लेने के बाद इसमें 2 टेबल
स्पून मैं टोमेटो प्यूरी ऐड कर रही हूं और
टोमेटो प्यूरी ऐड करने के बाद यहां पर
अच्छे से इसको मिक्स
करेंगे मिक्स कर लेने के बाद इसमें जाएग
मिर्च थोड़ी सी इसका बहुत अच्छा सा इसमें
फ्लेवर आ जाता है हरी मिर्च और लाल मिर्च
मैंने ली थी जिसको मैंने बीच से कट कर
लिया था उसके बीच निकाल दिए थे यह मैं
इसमें ऐड कर रही हूं ये ऐड करने के बाद अब
यहां पे इसमें थोड़ा सा पिसा हुआ गरम
मसाला ऐड करूंगी न टीस्पून मैंने इसमें
पिसा हुआ गरम मसाला ऐड किया है और यह ऐड
करने के बाद अच्छे से सारी चीजों को मिक्स
कर लिया और मिक्स कर लेने के बाद यहां पे
मैं इसको करूंगी स्लो फ्लेम पे कवर और कवर
करके इसको छोड़ देंगे जैसे ही हमारा कुलफा
गोश्त जो है वो रेडी हो होता है तो फिर
मैं आपको शो करती हूं इसकी
लुक तो यहां पर देखें अब मैं इसको कर रही
हूं कवर और यह स्लो फ्लेम पे बहुत अच्छे
से डन हो जाएगा इसमें कोई पानी नहीं जाएगा
और इसी
में इसको बस सब मैं कवर कर दूंगी और यहां
पे जो है कुल्फा गोश्त वो बिल्कुल रेडी
है कोई पानी मैंने इसमें ऐड नहीं किया था
उस टाइम अब मैं इसमें ऐड करने जा रही हूं
लेमन जूस 2 टेबल स्पून मैंने इसमें लेमन
जूस ऐड कर दिया इसको बहुत अच्छे से मिक्स
करेंगे
और मिक्स कर लेने के बाद यहां पे अब मैं
क्या करूंगी यहां पे मेरा कुल्फा कोश जो
है वो बिल्कुल डन हो चुका है और अब मैं
इसको करूंगी डिश
आउट थोड़ा सा इसको मैं एक से दो मिनट
भूंगी और भूनने के बाद डिश ट करती हूं
यहां जो है कुलफा गोश्त बिल्कुल रेडी है
और यह है इसकी फाइनल लुक इसको रोटी के साथ
पराठ के साथ नान के साथ राइस के साथ जिसके
साथ चाहे सर्व करें यह आपकी अपनी मर्जी है
बहुत ही इजी और बहुत ही सिंपल रेसिपी
मैंने आप लोगों के साथ शेयर की आई होप कि
आप लोगों को ये रेसिपी अच्छी लगी होगी
रेसिपी अच्छी लगी शेयर कीजिए लाइक कीजिए
कमेंट कीजिए और मेरे चैनल को सब्सक्राइब
करना ना भूलिए जो मेरे चैनल पर नए हैं
मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिए बेल
आइकन के बटन को प्रेस कर लीजिए ताकि मेरी
हर आने वाली वीडियो आप तक पहुंच सके
खिलाइए अपने प्यारों को रखिए अपना और अपने
प्यारों का ढेर सारा ख्याल और इसी के साथ
मुझे दीजिए इजाजत मिलूंगी एक और बहुत
अच्छी सी रेसिपी के
साथ दुआओ में मुझे रखिए याद टेक केयर
[संगीत]