Welcome to our channel! 🍞 Explore the world of homemade goodness with our Atta Bread recipe. In this video, we guide you through the simple steps to create delicious and nutritious whole wheat bread at home. Say goodbye to store-bought loaves and join us on a journey of baking mastery. Whether you’re a seasoned baker or a beginner, our easy-to-follow tutorial ensures success in every slice. Embrace the wholesome aroma of freshly baked bread and elevate your breakfast or snack game. Hit that like button, subscribe for more culinary adventures, and let’s bake together! 🥖✨ #AttaBread #HomemadeBread #BakingMagic
[संगीत] हेलो फ्रेंड्स आज मैं यहां पर ब्राउन ब्रेड की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं यानी कि गेहूं के आटे से हम ब्रेड को कैसे बनाएंगे बिल्कुल घरेलू सामान से हम यहां पर ब्रेड बनाएंगे बाजार में जो मिलती है ब्रेड ब्राउन ब्रेड उस परे काफी केमिकल्स
और मैदा यूज करते हैं पर हम घर पर अगर बनाएंगे तो हम इन केमिकल्स को अवॉइड कर सकते हैं तो चलिए देख लेते हैं सबसे पहले हमें यस्ट को एक्टिवेट कर लेना है और यस्ट को एक्टिवेट करने के लिए हमें शुगर चाहिए मैंने यहां पर ब्राउन शुगर
लिया है आप चाहे तो यहां पर वाइट शुगर भी ले सकते हो यहां पर मैंने टू टेबल स्पून शुगर लिया है और 1 टेबल स्पून हमें यहां पर चाहिए 1/3 का क यहां पर वाटर है इसे मैं गर्म कर लूंगी मतलब लूक फम करना है ना ज्यादा गर्म ना ज्यादा
ठंडा हम सह स के इस तरह का वाटर हमें यहां पर चाहिए और बातो ही बातों में पानी गर्म भी हो गई है तो चलिए इसमें पोर कर लेते हैं यहां पर 2 टेबल स्पून शुगर है और 1 टेबल स्पून अब मैं इसमें ऐड कर
दूंगी यहां पर मैंने यीस्ट लिया है 1 टेबल स्पून प्लस 1/4 टेबलस्पून अच्छे से स्टर कर देंगे और अब इसको हम साइड पे रख देंगे फाइव मिनट्स के लिए ताकि ये एक्टिवेट हो जाए ढक के रख देंगे फ मिनट्स के लिए फ्रेंड्स मैंने यहां पर 400 ग्राम गेहूं
का आटा लिया है यानी कि वट फ्लर और 1.5 टी स्पून पिंक हिमालयन सॉल्ट लिया है अगर आपके पास यह नहीं है तो वाइट सॉल्ट भी ऐड कर सकते हो आप देख सकते हो गेहूं की कलर है यह बिल्कुल भी मैदा नहीं है और यह है वन कप
वाटर यह है बॉयल पोटैटो 120 से 125 ग्राम तक आपको यहां पर पोटैटो लेना है और यहां पर ऑयल लिया है मैंने 14 कप सनफ्लावर ऑयल है यह फ्रेंड्स और यह है मिल्क पाउडर 40 ग्राम मिल्क पाउडर मिल्क पाउडर देने से ब्रेड की टेस्ट बहुत अच्छी होती है और यहां पर एक इंग्रेडिएंट्स
है पहले आप चेक कर लो यह क्या है क्या आप गेस कर सकते हो यह जेली टाइप कुछ है यह है फ्लेक्ड जेल 25 ग्राम फ्लेक्स सीड को मैंने हाफ कप पानी में बॉयल कर लिया है फ मिनट्स के लिए और उसे स्ट्रेन कर लिया
है और उस पानी में से हमें यहां पर सिर्फ 2 टेबल स्पून फ्लेक्सी जल चाहिए सबसे पहले यहां पर हमें आलू को अच्छी तरह से मैश कर लेना है इन द मीन टाइम हम चेक कर लेते हैं यस्ट अच्छी तरह से आप देख रहे हो कि अच्छी तरह
से यह फ्रोथ हो गई है अगर आपकी यस्ट इस तरह से फ्रोथ नहीं होती है दैट मींस कि आपकी जो यस्ट है वह पुरानी हो गई है उसे डिस्कार्ड कर देना है आटे पर ऐड नहीं करना अब हम इस बल में ऐड कर देंगे [संगीत] आटा [संगीत] मिल्क पाउडर शुगर [संगीत]
सॉल्ट और एक्स्ट्रा देंगे अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है सब चीजों को मैंने यहां पर आलू को मैश करके थ्री पोर्शन में डिवाइड कर लिया है अब एक्टिवेटेड ईस्ट को आटे में ऐड कर देना है और स्टर कर देना है अब मैं इस बोल को स्टैंड मिक्सर में फिक्स कर
दूंगी सबसे पहले यहां पर हमें फ्लेक्सी जेल को इस आटे में ऐड कर देना है [संगीत] फ्रेंड्स अब लुक वम वाटर जो कि वन कप है उसको धीरे-धीरे हम ऐड करते जाएंगे स्पीड को अब हम वन से टू पर लाएंगे फिर से थोड़ा सा पानी ऐड
करेंगे अब मैश पोटैटो के जो एक पोशन है उसको ऐड करना है और इसी तरह हमें स्पीड को एक मिनट बाद बढ़ाते जाना है फिर थोड़े से बाद आलू को ऐड करना है पानी को ऐड करना है और ऑयल को लास्ट में ऐड करते रहेंगे सारे मैश पोटैटो को मैंने ऐड कर
दिया आप देख रहे हो जार के साइड में आटा जो कि ड्राई आटा है वह चिपक गई है इसलिए मशीन को बंद करना है और स्पेच के हेल्प से सारे ड्राई आटा को सेंटर में लाना है मशीन को फिर से हम सेट कर देंगे और स्पीड टू पर ही हमें इसे फिर से
स्टार्ट कर देना है अब यहां पर ऐड करना है [संगीत] पानी अब सनफ्लावर ऑयल को धीरे-धीरे ऐड करना [संगीत] [संगीत] है स्पीड को फिर डालना है स्पीड को मैं एक मिनट बाद बाद बढ़ा रही हूं यानी कि हर स्पीड पर हमें एक मिनट के
लिए चलाना है मशीन को अब ऑयल ऐड कर देना है एक मिनट चलने के बाद फिर से इसे स्पीड फोर पर लाना है और ऑयल ऐड कर देना है फिर से पानी ऐड करना है एक मिनट के बाद फिर से स्पीड को बढ़ा देंगे और फाइव स्पीड पर फ मिनट्स के लिए
अब लगातार हमें इसे नीट कर लेना है आप देख रहे हो कि मशीन अब बहुत स्पीड चल रही है अब फिर से थोड़ा इस पर जो लास्ट में बची हुई ऑयल है उसे ऐड कर देना है और बिल्कुल अच्छी तरह से इसे नीट कर लेना
है इस प्रोसेस को हम हाथ से भी कर सकते हैं फ्रेंड्स पर मशक्कत कुछ ज्यादा हो जाती है मसल वर्क ज्यादा हो जाती है अगर मशीन में हम यह सब करते हैं तो आराम से हम कर सकते हैं और अगर आपके पास नहीं है तो आप किसी
का हेल्प भी ले सकते हैं अगर मशीन नहीं है तो आप किसी और का भी हेल्प ले सकते हैं नीट करने के लिए बस इसे पाच से 6 मिनट के लिए ही नीट करना होता है हाथ में आप देख रहे हो यह काफी स्ट्रेच हो गई
है जो डो है मैंने इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रखा पर यह टूट नहीं रही है आप देख रहे हो बिल्कुल स्टेबल है बहुत स्ट्रेच हो गई है बहुत चिपचिपी हो गई है फ मिनट्स के बाद मशीन को ओपन कर लेना है अब टेबल के ऊपर मैंने थोड़ी सी ऑयल
ब्रश कर दी है हाथ पर भी थोड़ी सी ऑयल लगा लेना है और इसे बेंच स्क्रैपर के हेल्प से नीट कर लेना है इस काम को अगर हम हाथ से करेंगे तो हाथ बहुत स्टिकी हो जाती है इसीलिए इसी के हेल्प से हमें इसे कुछ देर तक नीट कर लेना [संगीत] है
अब बल को ग्रीस कर लेना [संगीत] है और बेंच स्क्रैपर की हेल्प से ही मैंने डो को जार में डाल दिया है जार को क्लीन रैप से रैप करके दो घंटे के लिए मैंने गरम जगह पर रख दिया था और अब दो घंटे के बाद इसे खोल के देख लेते
हैं अच्छी तरह से फ्रेंड्स प्रूफिंग हो गई [संगीत] है अब हाथ पर थोड़ी सी ल लगा लेनी है टेबल टॉप के ऊपर भी थोड़ी सी आप ऑयल ब्रश कर देना है और पहले का जो प्रोसेस है जो हमने पहले किया था सेम वैसे ही अब भी करना
है तो चलिए आटे को निकाल लेते हैं टेबल के ऊपर फिर से बन स्क्रैपर के हेल्प से इसे नीट कर लेना है फाइ टू सिक्स मिनट्स इसे इसी तरह से हमें ऊपर नीचे करना है अच्छी तरह से मैं इसे नीट कर लूंगी और बेंच स्कपर के हेल्प से हेल्प से ही मैं डो
को ब्रेड टिन के अंदर डाल दूंगी अब ब्रेड के सरफेस को हाथ के पीछे वाले हिस्से से प्लेन कर देना [संगीत] है अब नेपकिन लेना है और इसे कवर कर देना है और फिर से इसे 45 मिनट्स के लिए गर्म जगह पर रख देना [संगीत] है 45 मिनट के बाद चेक कर लेना
है प्रूफिंग अच्छी से हुई है या नहीं को हटा देंगे आप देख सकते हो अच्छी से प्रूफिंग हो गई है काफी राइस हो गई है अब हमें इसे मिल्क वश देना है फ्रेंड्स और मिल्क वश देते समय बहुत ध्यान से हमें इसे इस काम को करना है क्योंकि थोड़ी सी
भी अगर इसमें पोक हो गई तो जितनी भी हवा अंदर भरी है वह सारे निकल जाएंगे और ब्रेड फ्लफी नहीं बनेंगे तो बिल्कुल हल्के हाथों से इसे ब्रश करना है आप देख रहे हो कि मैं बहुत प्यार से हल्के हाथों से ब्रश कर रही हूं मिल्क ब्रश करना बहुत कंपलसरी है इसी
से हमारे ब्रेड के ऊपर एक अच्छी सी ब्राउन कलर आ जाएगी अब हम इसे बेक करेंगे फ्रेंड्स ओटीजी पर मैंने 10 मिनट के लिए प्री हीट कर लिया है 170 डिग्री पर मॉर्फी रिचर्ड का सारे फंक्शन बहुत अच्छे है सिर्फ इसकी लाइट बहुत हल्की है इसलिए मैंने घर का लाइट ऑफ करके आपको
ब्रेड टिन को दिखा रही हूं 170 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक कर लेना है फिर भी फ्रेंड्स हर किसी का ओटीजी अलग-अलग होती है तो आपको 30 मिनट्स के बाद ही चेक कर लेना है मैंने यहां पर 15 मिनट्स के बाद ब्रेड
को निकाला है और यह अच्छी कलर आ गई है इसमें गरम ब्रेड के ऊपर मेल्टेड बटर ब्रश कर सकते हैं आप या तो फिर मैं जैसे कर रही हूं बटर क्यूब पर फोक लगाकर गरम ब्रेड के ऊपर लगा रही हूं तो यह अच्छी तरह से लग भी रही है और हमें टेंशन भी
नहीं रहती है कि फ्रिज से बटर को निकालकर उसे मेल्ट होने तक वेट करना है डायरेक्ट हम इस तरह भी लगा सकते हैं अच्छी तरह से मैंने यहां पर बटर को लगा दिया है और अब गरम ब्रेड के ऊपर ही गीली नैपकिन कवर करके रख देंगे
जब तक ब्रेड ठंडी नहीं हो जाती हम इसे स्लाइस नहीं करेंगे और टीन से भी नहीं निकालेंगे ठंडे होने के बाद ही हमें इसे टीन से निकालना है फ्रेंड्स कम से कम दो से तीन घंटे लग जाते [संगीत] हैं ब्रेड अच्छी तरह से ठंडी हो गई है और काफी सॉफ्ट बनी [संगीत]
है तो चलिए कट करके देख लेते हैं मैंने गलती से यह वाली नाइफ ले ली है ब्रेड कट करने के लिए मैं हमेशा यही वाली नाइफ यूज करती हूं काफी थीन है और ब्रेड के जो स्लाइस है व बहुत अच्छी तरह से कट होती [संगीत]
है चलिए देख लेते हैं जाली तो बहुत अच्छी आई है और सॉफ्ट इतनी कि बस मैं क्या बोलूं आपको खुद इसे बनाकर इसे फील करना है कि इस रेसिपी से आपकी जो ब्रेड बनेगी बहुत ही सॉफ्ट और लाजवाब बनेंगी मैंने सारे ब्रेड के स्लाइसेज कट कर लिए
हैं आई रियली होप कि आपको मेरी य रेसिपी पसंद आई सो डू लाइक शेयर एंड सब्सक्राइब टू आवर चैनल एंड डोंट फॉरगेट टू हिट द बेल आइकन टू गेट नोटिफाइड एवरी टाइम आई पोस्ट अ न्यू वीडियो स्टे फिट स्टे हेल्दी थैंक [संगीत] यू