Sehri Special Recipe By ijaz Ansari | Ramzan Special Recipes | Crispy Paratha Recipe

बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम दोस्तों कैसे हैं आप सब मैं हूं जान सारी और आप देख रहे हैं जनसारी फूड सीक्रेट्स अल्लाह बरकत दे आपके खानों में आपके रिजक में आपके जाय को में तो आज मैं आपके लिए शहरी स्पेशल इस तरह का पराठा लेके आया हूं जिसके लचे जिसका क्रिस्प जिसकी खुशबू

जिसकी खूबसूरती मतलब के जितनी तारीफें करें कम है और जिसने एक दफा ये पराठा आपके हाथ का खा लिया पूरी जिंदगी वो भूलने वाला नहीं है जहां बैठेगा आपके पराठे की तारीफ करेगा क्योंकि ये इतना क्रिस्पी है इतना खस्ता है और इतना खूबसूरत है एक राज भी

मैं आपको बताऊंगा कि पराठे को किस तरह से क्रिस्पी गोल्डन और यह कलर दिया जाता है तो वीडियो को कंप्लीट देखिएगा आज आपको मजा आ जाएगा चलिए जी बिस्मिल्लाह रमान दो कप आपने लेना है आटा मैदा फाइन आटा जो भी आपके पास हो अच्छे से छनकर और उसमें एक

सीक्रेट चीज एक खुफिया चीज ये है हमारे पास वन टीस्पून ये क्या है मैं वीडियो के एंड पे बताऊंगा इससे पराठे का टेस्ट तो बढ़ ही जाता है पराठा गो गोल्डन भी ज्यादा होता है कलर भी अच्छा आता है और क्रिस्पी भी होता है ठीक है ये एंड पे मैं बताऊंगा

चल जी हाफ टी स्पून नमक ऐड कर देंगे और इसको खस्ता करने के लिए यहां पे हमने ऐड करना है कुकिंग ऑयल या घी दो टेबलस्पून ठीक है उसके बाद कोई चीज नहीं जाएगी इसमें आपने अच्छे से मिक्स करके रेगुलर नॉर्मल पानी से इसको आपने अच्छे से गूंद लेना है

और हां इसी दौरान जितनी भी वीडियोस आप मेरी देखते हैं आपको अच्छी लगती है आपसे रिक्वेस्ट होती है कि इसको शेयर जरूर किया करें शेयर का बटन होता है अपने दोस्तों के साथ कजन के साथ ताकि उनका भी फायदा हो वो भी कुछ इस टाइप का सीख ले और ये बिल्कुल

फ्री में होता है ठीक है तो ये आपकी तरफ से प्यार होता है मोहब्बत होती है आप जो शेयरिंग करते हैं चले जी आटे को गूंद के हम रख देंगे साइड पे 510 मिनट का स्टेज जो है इसको काफी होगा यहां पे हमें जो वेजिटेबल्स चाहिए वो एक खास तर्ज पे मैं

ले रहा हूं ठीक है ग्रीन वाली सभी तो यहां पे ग्रीन अनियन आजकल सीजन में है बारीक बारीक धोकर आपने इसको काट लेना है और ये है ह इसको बारीक कर लेंगे मजद ये थ कि इतना बारीक होना चाहिए उसके बाद हरी मिर्ची हमारे पास बिल्कुल बारीक बारीक

इसको भी आपने चॉप कर लेना है ठीक है इसका फ्लेवर बहुत अच्छा लगता है पराठा में करारा बन आता है और तीसरी और आरी चीज हरा धनिया सभी चीजें आप गौर करें मैं मैं हरे कलर की ले रहा हूं ये खूबसूरती भी है टेस्ट भी है खुशबू भी है तो उसी दौरान

हमारा जो डो थी हमारी उसको स्टे मिल चुका है अब आपने देखना है कितनी आसानी से कितना खूबसूरत और कितना लजे दार हम पराठा बनाएंगे तो चार आपने इसके पार्ट करने हैं ठीक है क्योंकि हमने चार इसके जो है वो पराठे बनाने हैं तो उस लिहाज से एक-एक

आपने पराठा अच्छे से इसकी अ जो आपने बना लेना है पेड़ा ठीक है पेड़ा बना लेंगे उसके बाद अ थोड़ा सा हमने यहां पे लगाना है खुशका और पेड़े मैंने सभी एक दफा ही कर लिए थे जो सबसे पहले पेड़ा किया था वो मैं पहले उठाऊंगा ठीक है क्योंकि ये स्टेबल हो

चुका है काफी अब आपने क्या करना है इसको आपने यहां पे रोलिंग पिन के साथ अच्छे से बेल लेना है जिस चीज का आपने ख्याल रखना है वो ये कि आपने इसको जरा पतला कर लेना है ठीक है जितना हो सके बहुत भी जरूरत नहीं लेकिन जितना पतला हो उसके आपने कर

लेना है इससे ये इतना ही पराठा क्रिस्पी बनेगा ठीक है तो ये ले जी हमने इसको बारीक सा बेल लिया ये देखिए मैंने दो रोटियां बे लिया दो रोटिया जो है उससे हम यहां पे एक फिलिंग टाइप जो चीज है वो तैयार र करेंगे

चले जी ये बन गया अब हम इसके ऊपर कुछ चीजें लगाएंगे तो सबसे पहले यहां पे थोड़ा सा कुकिंग ऑयल या घी लगा देंगे ठीक है बहुत नहीं नॉर्मल सा लगाएंगे इससे क्या होगा कि इसकी एक लेयर जो है बहुत अच्छी बनेगी ये दो दफा हमने यूज करना है एक अब

है अब ये हमारे पास ग्रीन अनियन यानी कि जो पकाव वाले गंडे होते हैं प्याज होते हैं वो और ये हमारे पास हरी मिर्च थोड़ी सी ये ऐड कर देंगे और हरा धनिया अब आपको लग रहा होगा ये बहुत लंबा काम है यकीन करें ये मिनटों में होता है बहुत स्पीड के

साथ हो जाता है थोड़ा सा नमक ऐड कर देंगे इसके हिस्से का जो आएगा थोड़ी सी चिल्ली फ्लेक्स ऐड कर देंगे यानी कि दाड़ा मिर्च और थोड़ी सी फ्लेवरिंग कर देंगे जीरे की जो कि ऑप्शनल है लेकिन बहुत अच्छी लगती है उसके बाद दूसरी रोटी जो हमने अ बेल ली थी

इसके ऊपर रख देंगे और रखने के बाद इसको बिल्कुल बैलेंस कर देंगे ठीक है ये लेज फिलिंग का तकरीबन मेरे ख्याल से ये सबसे अशान तरीका है लयों का भी और फिलिंग का भी एक दफा इसको बेल लेते हैं ताकि ये आपस में चिपक जाए और उसके बाद हम इसकी कर लेंगे

कटिंग आपने पट्टियां में इसको काट लेना है ठीक है चौड़ी चौड़ी पट्टी ये रीबन 2 22 इंच की पट्टी है कोई भी साइज आप काट ले कोई इतना मसला नहीं है दोबारा घी लगा देंगे ताकि लेयर जो है वो आपस में चिपके नहीं और हमें शानदार से लच्छे भी मिल जाए

उसके बाद थोड़ा सा इसके ऊपर आटा भी स्प्रिंकल कर देते हैं इससे जो है पेड़ा स्टेबल होता है ये जो अभी मैं खुशका लगा रहा हूं वो फिसलता नहीं है ज्यादा इसको आपने अब रोल कर देना है ये देखें आप बहुत ही आसानी से ये हो जाएगा देखें इजली इसको

आपने रोल करते जाना है और इसी दौरान अगर अभी तक आपने मेरे चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया हुआ तो चैनल को जरूर सब्सक्राइब कर लिया करें ये बिल्कुल फ्री होता है ये आपकी तरफ से प्यार होता है मोहब्बत होती है अच्छा ये जो रमजान की रेसिपीज है ना

अल्हम्दुलिल्लाह 4 से 500 मेरे चैनल पे मौजूद है तो कोई भी आपको रेसिपी चाहिए हो आपने मेरा नाम साथ लिखले है जैसे समोसा रेसिपी जाजन सारी कचौरी रेसिपी जाजन सारी बिरयानी रेसिपी जाजन सारी जो रेसिपी आपके दिल में आती है उसके साथ मेरा आपने नाम

लिखना है आपको मिल जाएगी तो इस साइज का आपने एक पेड़ा बना लेना है और बाकियों को भी इस तरह से रोल करके उनके भी पेड़े बना लेने हैं तो ये तीन पेड़े मेरे पास जो है वो परफेक्ट साइज के बने हैं ठीक है तो

इसको आप आपने किस तरह से अब बेलना है तो वही तरीका सिंपल सा नीचे खुशका लगाएंगे यहां पे मैं आपको ना एक बात बताऊंगा वो पेड़े फिलिंग वाले जिनके अंदर हमने घी ऑयल यूज़ किया होता है ये ना थोड़े से चिपकती हैं रोलिंग पिन के साथ ठीक है तो इसका ये

तरीका होता है कि आपने इस रोलिंग पिन को थोड़ा सा खुशका अगर लगा दें तो ये उसके साथ चिपकता नहीं है और जो रोटी पराठा होता है ना वो बहुत ही आसानी से इस तरह से ये देखिए लंबा हो जाता है ठीक है तो ये चिपक

रहा था मैंने इसके साथ थोड़ा खश का लगा दिया रोलिंग पिन के साथ अभ आपने इतना बारीक करना है ठीक है इससे ज्यादा नहीं इतना काफी होगा उसके बाद बिस्मिल्लाह रमान हीम एक बात याद रखिएगा जो पराठा होता है वो हमेशा हाई फ्लेम पे ही पकाया जाता है

ठीक है तो यहां पे इसको हम थोड़ा सा ग्रीस कर लेंगे पहले से फिर इसके अंदर जब अच्छे से गर्म हो जाएगा पैन तब तब प बना ले पैन पे बना ले जहां पे आप कंफर्टेबल है ठीक है तो यहां पे तवे पे पैन पे हम इसको पकाना

शुरू कर देंगे ठीक है अब यहां पे याद रखिएगा इसके अंदर भी ऑलरेडी काफी ऑयल है तो ये काफी ज्यादा क्रिस्पी होने वाला है इसको हम पलट देंगे ग्रीन अनियन का जो फ्लेवर है खुश खुशबू है मुझे अभी से आना शुरू हो गई है दोनों साइड्स को आपने अच्छे

से बगैर क जूसी के बगैर जल्दी किए पकाना है हमने इसको अच्छे से क्रिस्पी करना है ठीक है वरना अंदर से ये कच्चा रह जाएगा और जो है टेस्ट नहीं आएगा तो यहां पे मैं आपको बता दूं वो जो मसाला मैंने ऐड किया था जो मेरे रेगुलर व्यूवर्स हैं जो मुझे

शुरू से देखते हैं उनको पहले से पता था वो कौन सा मसाला है वो था ग्लूकोज टी ठीक है ग्लूकोज जो हमें अ बहुत ही हेल्दी होता है वो मैंने ऐड किया था उससे पराठा बहुत गोल्डन हो जाता है बहुत ही क्रिस्पी हो जाता है वैसे भी वो हेल्दी चीज है तो उसको

अगर आप डो में ऐड करें तो ऐसा शानदार गोल्डन और क्रिस्पी पराठा बनता है चले जीी बिस्मिल्लाह रहमा रहीम तो माशाल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह देखें जी मेरे अल्लाह की शान उसकी रहमत नेमते और बरकत जोवा कानों में तो मेरे प्यारे अल्लाह आपका रोजा कबूल फरमाए आपकी खानों में आपके दस्तरखान में

अल्लाह बरकत डाले मुझे भी दुआओं में याद रखिए इस माहे रमजान में इस बहुत ही मुबारक महीने में दुआओं में याद रखिए अगली वीडियो तक अल्लाह हाफिज

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