Arabic paratha recipe l shifa food recipes

बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम आप देख रहे हैं शिफा फूड रेसिपीज तो शिफा फूड रेसिपी में आज आप लोगों को बहुत ही मजेदार सी हम रेसिपी बताने जा रहे हैं तो सबसे पहले मैंने तकरीबन दो कटोरी आटा ले लिया है तो यह रमजान स्पेशल रेसिपी है इंशाल्लाह आपने ट्राई करनी है तो आपको

बहुत ही पसंद आएगी तो एक चम्मच इसके अंदर मैंने नमक ऐड किया है और एक कटोरी मैंने इसके अंदर भर के तकरीबन यानी कि एक कप मायनेज व ऐड कर दी है रेसिपी को आपने एंड तक देखना है ताकि कोई भी चीज आप लोगों से

स्किप ना हो पाए तो इसको अच्छी तरीके से नीट क्लीन कर लेना है और बहुत ही अच्छे से हमने इसको मायनेज और नमक जो हमने आटे के अंदर ऐड किया है पहले इसको हम मिक्स करेंगे कोई किसी भी किस्म की इसके अंदर गुतली नहीं रहनी चाहिए इंशाल्लाह आपको

बड़ा ही मजा आने वाला है रमजान में स्पेशल कुछ ना हो तो मजा नहीं आता रमजान के रोजे रखने का रोजे के एहतमाम के लिए कुछ ना कुछ तो स्पेशल करना पड़ता है तो अब हमने थोड़ा-थोड़ा सा इसके अंदर पानी ऐड करना है बहुत ज्यादा हमने पानी ऐड नहीं करना और एक

सख्त सी हमने डो बना लेनी है तो तकरीबन यानी कि चंद स्पून ही इसके अंदर पानी गया है और फिर इस तरीके से हमने इसको गूंद लेना है तो यह देखिए जी बहुत ही प्यारी सी डो बन के तैयार हो चुकी है आपको अंदाजा हो

रहा है कि यह देखिए ज्यादा सॉफ्ट नहीं है हार्ड हमने डो बनानी है तो अब हम इसको रेस्ट पे छोड़ देंगे तकरीबन एक स्पून मैंने ऑयल ऐड किया है इसको अच्छे तरीके से ऊपर और नीचे दोनों साइड पे स्प्रेड कर देंगे और इसको रेस्ट के लिए हमने तकरीबन

हाफ घंटे के लिए यानी कि आधे घंटे के लिए हाफ ववर हमने इसको कवर करके छोड़ देना है उतनी देर हम चलते हैं उसकी फिलिंग के लिए हम सामान तैयार कर लेते हैं तो एक मैंने नीट क्लीन सा लिया है फ्राई पैन और इसके अंदर तकरीबन 1/2 केजी मैंने चिकन ऐड किया

है बोनलेस चिकन है और एक चम्मच अदरक पेस्ट और एक चम्मच मैंने इसके अंदर लहसुन का पेस्ट वो ये ऐड कर दिया है और इसको नॉर्मल सी हमने फ्लेम पे कुक करना है तकरीबन एक स्पून एक टेबल स्पून इसके अंदर मैंने ऑयल ऐड किया है कुकिंग ऑयल तो नॉर्मल सी फ्लेम

पे इसको हमने कुक करना है बहुत ज्यादा हमने फ्लेम पे इसको कुक नहीं करना वीडियो मेरी अगर आप लोगों को पसंद आए तो इसको आपने लाइक करना है और वीडियो आप लोगों ने देखनी पूरी है और रेसिपी भी बनानी है तो यह देखिए जी चिकन जो है वो बॉयल हो चुका

है यानी कि बहुत अच्छे तरीके से गल चुका है तो अब हम इसको श्रेडेड कर लेते हैं आप कट बोर्ड के ऊपर भी कर सकते हैं और ऐसे भी अगर करना चाहे तो कर सकते हैं हमने इसको श्रेडेड कर लेना है तो इंशाल्लाह आज हम

बना रहे हैं अरेबिक पराठा तो जो कि बहुत ही मजे का बना बनने वाला है अफता में बनाए या सहरी में बनाएं आपको बहुत ही पसंद आने वाला है बहुत ही यम्मी बनेगा तो इसको हमने श्रेडेड कर लिया है क्योंकि हमने तैयार करनी है तो लिहाजा कोई मोटा पीस जो है

इसके अंदर ना रहे बारीक बारीक ही हमने इसको करना है तो यह देखिए जी फ्लेम को हमने दोबारा से ऑन किया है तकरीबन लास्ट फ्लेम हमने रखी है नॉर्मल सी फ्लेम रखी है तो इसको तो अच्छे तरीके से दोबारा से थोड़ा सा हम कर लेंगे कुक तो यह देखिए जी

यह कुक हो चुका है अब हम इसके अंदर तकरीबन एक कटोरी जो है मैंने कैरेट ली है है बारीक बारीक सी और लंबी-लंबी सी मैंने काट ली है वह ऐड कर देंगे और एक कटोरी ही मैंने इसके अंदर शिमला मिर्च ऐड की है वह भी हमने लंबी-लंबी सी काटी है

बारीक बारीक और एक कटोरी भर के हमने इसके अंदर जो है यह ऐड किया है बंद गोभी यानी कि एक कप ले सकते हैं एक कटोरी ले सकते हैं यह आप लोगों की मर्जी कि आप जितना पसंद कहे क्वांटिटी कम बना ले या ज्यादा बना ले यह मैंने दो कप की बनाई है

य दो कप आटे की तो इंशाल्लाह आपको बहुत पसंद आने वाली है अब हम इसके अंदर चिल्ली फ्लेक्स यानी कि कुटी लाल मिर्च तकरीबन 2 टेबल स्पून नमक एक टेबल स्पून नमक मिर्च आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं लाइट कर यानी के खाना चाहते हैं या

स्पाइसी ये आप लोगों की मर्जी है तो इसको हमने नॉर्मल सी फ्लेम प कुक करना है सिर्फ इतना सा कुक करना है इसके अंदर किसी किस्म का कोई हमने पानी वगैरह ऐड नहीं करना जस्ट जो वेजिटेबल हमारे हल्का फुल्का सा पानी छोड़ें उसी के अंदर ही हमने कुक करना है

और एक चम्मच काली मिर्च पाउडर इसका ऐड कर दें और तमाम मसाले को बहुत अच्छी तरीके से मिक्स करें और इसको फ्राई कर ले नॉर्मल सा हमने फ्राई करना है ताकि हमारी जो वेजिटेबल है बहुत ज्यादा कुक नहीं होनी चाहिए हल्की-हल्की सी कच्ची होने चाहिए तो यह हो चुकी है

रेडी जब यह तमाम वेजिटेबल ठंडी हो जाए तो एक अदद अंडा बॉयल करके उसको मैश कर लेना है वह ऐड कर दें कोई भी चीज ऐड करें तो बर्तन को हमेशा नीट क्लीन कर लेना चाहिए यानी कि किसी भी किस्म की कोई चीज वेस्ट

ना हो और हाफ कप हमने इसके अंदर मायनेज ऐड की है इस बात का ध्यान रखना है कि जो हमने मसाला भूना है कीमा हमने तैयार किया है वेजिटेबल डाल के वह ठंडा होगा तो ही हमने यह चीजें ऐड करनी है अदर वाइज आप लोगों की रेसिपी जो है

खराब हो जाएगी और बहुत ही अच्छे तरीके से हमने इसको मिक्स कर लेना है रेसिपी को ध्यान से देखा करें और उसी के मुताबिक आपने काम करना है तो यह देखिए जी आटा हमारा जो है हो चुका है बहुत ही अच्छे तरीके से रेडी अब हमने इसके प्रॉपर तरीके

से हमने बना लेने हैं पेड़े तकरीबन नॉर्मल से साइज के बहुत बड़े भी नहीं होने चाहिए और बहुत छोटे भी नहीं होने चाहिए सारे आटे को इस तरीके से हमने लंबा सा बना लेना है और बहुत ज्यादा इसकी मोटाई नहीं होनी चाहिए तो यह माशाल्लाह काफी यानी कि लॉन्ग

हो गया है तो अब हम इसको कर लेते हैं तकरीबन सेंटर से हाफ कर लेते हैं और हाफ करके हाफ को हम पहले रेडी करते हैं उसके बाद दूसरे हाफ के को भी हमने रेडी कर लेना है तो यह जो हमने स्टिक्स बनानी है यानी

के एक इक्वल होनी चाहिए कहीं से मोटी या पतली नहीं होनी चाहिए और चूरी की मदद से हमने इस तरीके से कट कर लेना है ताकि तमाम पेड़े जो हमारे बने एक ही साइज के बने तो यह देखिए जी अब हमने इसको कट कर लिया है

अब हम यह थोड़ा सा ज्यादा लग रहा है इसको हम काट लेंगे और यह हम इधर से थोड़ा छोटा था तो हमने इक्वल कर लिया अब हमने ऑयल लगाया हुआ था इसलिए यह हाथों को बिल्कुल नहीं चिपक रहा और डो हमारी जो थी वह वैसे भी हमने हार्ड बनाई थी तो यह

देखिए जी इस तरीके से खूबसूरत से नीट क्लीन से हमने पेड़े तैयार कर लिए हैं तो यह देखि माशाल्लाह बहुत ही प्यारे लग रहे हैं तो चलते हैं हम अपने नेक्स्ट पॉइंट की तरफ अब हमने एक बेलना लेना है और पेड़ा लेके उसको खुश्क खुश्क आटा थोड़ा सा

लगाएंगे बेलने के ऊपर रखेंगे पहले हाथों की मदद से हमने हल्का-हल्का सा इसको पुश करना है और यूं हाथों की मदद से इसके किनारे जो हैं हमने बेल लेने हैं ताकि मोटे ना बने क्योंकि हमने अब बनानी है बहुत बारीक सी रोटी हमने बनानी है मोटी

नहीं होनी चाहिए वरना आपके पराठे जो हैं क्रिस्पी हरगिज नहीं बनेंगे इस तरीके से हमने गोल रोटी बना लेनी है और मोटाई का आपने ध्यान रखना है कि मोटी नहीं होनी चाहिए रोटी बहुत बारीक सी बिल्कुल इसी तरी से जैसे समोसा पट्टी हम तैयार करते हैं या

रोल पट्टी होती है इतनी बारीक होनी चाहिए क्योंकि अगर मोटी होगी तो वह बिल्कुल भी अच्छा नहीं बनेगा तो यह देखें जी बहुत ही प्यारी सी और गोल हमने रोटी बना ली है गोल हमने बनानी है तो अगर आपको किसी जगह पर लगे कि

थोड़ी सी मोटी है तो यूं हाथों की मदद से भी हम इसको थोड़ा सा पतला कर सकते हैं रोटी होनी चाहिए बहुत ही पतली तो तो यह हो चुकी है रेडी अब हम इसके अंदर कर लेते हैं फिलिंग तो यह देखिए जी हमने चम्मच की मदद

से इसके अंदर तकरीबन सेंटर में हमने अपनी जो फिलिंग तैयार की है उसको ऐड करेंगे मुनासिब सी होनी चाहिए बहुत कम भी ना हो और बहुत ज्यादा भी ना हो इतनी कि जो हमारे पराठे के अंदर पूरी आ जाए तो आपने भी अपने यानी के साइज रोटी के साइज के हिसाब से ही

फिलिंग करनी है तो अब हम साइडों से इसको कर लेते हैं फोल्ड फोल्ड करने के बाद इसको हाथों की मदद से हमने हल्का सा पुश करना है ताकि यह बहुत अच्छे तरीके से बंद हो जाए चारों साइडों से इस तरीके से हमने इसको फोल्ड कर लेना है और इसको पुश करना

है तो कोशिश करें कि किनारों पे हम हल्का सा पानी लगा दें क्योंकि डो हमारी सखत थी तो वो थोड़ा यानी कि बाइंडर में थोड़ा टाइम लगे या अच्छे से बाइंडर हो जब आप पानी की मदद से इसको बाइंडर हल्का सा पानी लगा के तो यह बहुत ही बाइंडी और फ्राई के

दौरान यह हरगिज इसकी जो है बाइंडिंग नहीं खुलेगी तो यह देखिए जी यह हमने शेप बना ली है यह हमने बनाई है चकोर यानी कि चौरस हमने शेप बना ली है तो इसके अलावा एक किसी भी यानी कि जो शेप आपको पसंद हो उसी शेप

में आप बना लें यह मैंने थोड़ी सी लंबी बनाई है यह भी बहुत प्यारी लग रही है अब हमने एक अदद लिया है फ्राई पैन तकरीबन एक कप कुकिंग ऑयल या घी जो भी आप लोग अपने घर में कुकिंग के लिए इस्तेमाल करते हो वह हम

फ्राई पैन के अंदर ऐड कर लेंगे और इसको गर्म होने देंगे तो यह देखिए जी बहुत ज्यादा हमने गर्म नहीं होने देना नॉर्मल सा गर्म हो कि जिसके अंदर हमारे जो पराठे हैं अच्छे से फ्राई हो जाए फ्लेम को हमने रखना है नॉर्मल अंदर जो हमने फिलिंग की है

वह तो हमारी तैयार है तो लेकिन जो हम हमने रोटी बनाई है उसको हमने हल्की आंच पर ही फ्राई करना है तो यह देखिए जी माशाल्लाह बहुत प्यारी सी लुक आ रही है बहुत अच्छी लुक आ रही है और बहुत अच्छी खुशबू भी आ

रही है तो अब हमने इसकी साइड चेंज कर देनी है यानी के हल्की आंच प पकाना है ताकि रोटी जो हमने तय वगैरह लगाई है बाइंडी तरीके से अंदर तक कुक हो जाए फ्लेम का आपने खास ध्यान रखना है तो यह देखें जी माशाल्लाह कितनी खूबसूरत सी सॉरी खूबसूरत

सा पराठा बनके हमारा हो चुका है रेडी ये देखिए है ना यम्मी कितना मजे का है तो चलते हैं नेक्स्ट पॉइंट की तरफ तो अब हम आपको कट करके दिखाते हैं अब आपने इस तरीके से लेना है एक पराठा और इसको तकन शक्ल में कट कर लेना है तो आपके पराठे हो

चुके हैं बहुत ही मजे से यम्मी से रेडी तो यह देखिए बहुत ही अच्छी लुक आ रही है केचप के साथ खाएं या ऐसे ही खाएं जैसे आपकी मर्जी तो मिलते हैं नेक्स्ट रेसिपी में बहुत सी नेक्स्ट वीडियो में बहुत सी अच्छी सी रेसिपी के साथ सी यू नेक्स्ट टाइम अल्लाह हाफिज