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अस्सलाम वालेकुम आपने इसको ऐसे बाउल में ऐड कर लेना है अच्छा जी इसको बाउल में ऐड करने के बाद मैंने इसके अलावा ली है चार से पांच गाजर उनको मैंने बहुत फाइनली चॉप कर लिया है और इसके अलावा मैंने ली है तीन से चार शिमला मिर्च शिमला मिर्च जो है आपने गाजर से
थोड़ी सी कम लेनी है और इनको आपने बहुत अच्छे से चॉप कर लेना है और इसके अलावा मैंने ली है बंद गोभी और इसको भी आपने बहुत फाइन करली चॉप कर लेना है तीन से चार मैंने ली है हरी मिर्ची इनको बारीक बारीक काट लेना है एक चम्मच मैंने लिया है आप
टेबल स्पून भी कह सक सते हैं कुटी हुई लाल मिर्च का एक टेबलस्पून मैंने लिया है नमक का और गनो मसाला लिया है ये आपको बाजार से आसानी से मिल जाएगा एक चम्मच आपने ये लेना है अच्छा आपने सब मसाले अपने हसम जायका लेने हैं और एक चम्मच मैंने लिया है गरम
मसाले का अच्छा इसमें सबसे इंपॉर्टेंट जो है वो है कैचप या इसको आप चिल्ली सॉस भी ऐड करना चाहते हैं तो कर सकते हैं अगर आप ज्यादा स्पाइसी चाहते हैं तो तीन से चार चम्मच आपने वो ऐड करने हैं तो ये सारी चीजें आपने अपने मटेरियल के हिसाब से ऐड
करनी है इसके अलावा मैंने इसमें ब्रेड ऐड किए हैं तीन से चार उनको मैंने हल्के हाथों से तो तोड़ के इसमें ऐड कर लिया है अच्छा ब्रेड जो है उसको आप चॉपर में चॉप करके फाइन करके भी इसमें डाल सकते हैं या हाथों से भी तोड़ सकते हैं अच्छा जी उसके
बाद आपने इस सारे मटेरियल को अच्छे से हाथों से मिक्स कर लेना है स्पून से अच्छे से मिक्स नहीं होगा क्योंकि सारी सब्जियां बहुत बारीक बारीक सी चॉप है तो उनको आपने हाथों से अच्छे से मिक्स करना है तो अच्छा जी इसके अलावा बाद हमने क्या करना है
हाथों को हल्का सा ऑयल से ग्रीस करना है और हमने सारे कबाब जो है ना वो हाथों से बना के रख लेने हैं अच्छा ये आपको बनाते हुए थोड़े-थोड़े बिखरना स्टार्ट होंगे तो आपने इसको बहुत हल्के हाथों से हैंडल करना है तो इजली बन जाएंगे तो आपने क्या करना
है सारे कबाब एक ही बार में बना के रख लेने हैं क्योंकि हमने इस रेसिपी में यह करना है कि इन कबाब को बनाने के बाद 5 से 10 मिनट के लिए हमने फ्रिज में रखना है मैं ऑलमोस्ट इनको असर के टाइम बना रही थी
तो मैंने असर से पहले ये बना लिए थे इनको बना के मैंने फ्रिज में रख दिया इतना कि मैं नमाज पढ़ी है असर की देन मैंने इनको बाहर निकाल लिया इसमें ये अच्छे से ठंडे भी हो गए थे और इनका मटेरियल जो था वो अच्छे से कंबाइन भी हो गया था अच्छा जी
इनको मैं अब रख रही हूं फ्रिज में 5 मिनट बाद इसको मैंने बाहर निकाल लेना है और तब तक मैंने क्या करना है एक अंडा लिया है उसको मैंने अच्छे से ऐसे बीट कर लिया है अंडा जो है हमने क्या करना है ब्रेड रोल को कंबाइन करने के लिए इस्तेमाल करना है
आपने कोई मैदा वगैरह कोई चीज इस्तेमाल नहीं करनी इसके अलावा आपने कटिंग बोर्ड लेना है या आप रोटियां बनाने वाला जो बोर्ड या बेलन होता है आपने वो ले लेना है अच्छा ब्रेड आपने बहुत अच्छी क्वालिटी के लेने हैं ऐसे ब्रेड नहीं लेने कि जिनको आप
बेले या आप उसमें ब्रेड को रोल करने की कोशिश करें तो वो टूटते फिर और आपने इनको बिल्कुल भी फ्राई नहीं करना कुछ भी नहीं करना सिंपली आपने ब्रेड का टुकड़ा लेना है उसकी साइड्स आपने काट लेनी है और चूरी को आपने अच्छे से तेज कर लेना है अच्छा जी
इसको फाइन करने के बाद साइडों से इसके बाद हमने इसको बेलन से अच्छे से बेल लेना है हल्के हाथों से बेलना है दबा दबा के नहीं बेलना उससे ब्रेड टूट जाएगी अच्छा जी इसको हमने ऐसे बेल लेना है बेलने के बाद हमने क्या करना है देन फिर हमने इसमें अपना जो
कबाब रखे हैं फ्रिज में उनको निकाल के ऐड करना है अच्छा इसको आप जितने एहतियात से हैंडल करेंगे उतना ही ज्यादा ये अच्छा बनेगा अगर हम इसको बहुत जल्दी-जल्दी में या फिर दबा दबा के बंद करेंगे या हैंडल करेंगे तो बड लो टूटना स्टार्ट हो जाएंगे
अच्छा जी अगर आपको यहां तक मेरी रेसिपी अच्छी लगी हो इसमें कोई भी चीज अच्छी लगी हो तो काइंडली मेरी चैनल को सब्सक्राइब कर दें मेरी वीडियो को लाइक कर दें अच्छा यहां पे मैंने जो एग बीट करके रखा था मैंने वो एग लिया है और जस्ट हमने इसके वन
साइड पे एग को ऐसे लगा लेना है लंबाई का रुख जो ब्रेड की साइड होगी उस पे हमने जस्ट वन साइड पे लगाना है ठीक है क्योंकि हमने जस्ट एक एज जो है उसको ही जोड़ना है हमने हर साइड से रोल को बंद नहीं करना वो
देखिए मैंने एक जो ब्रेड का रोल है वो पहले से बना के चेक किया हुआ है तो बहुत अच्छे से बन गया था मैं ब्रेड चेक कर रही थी कि बिल्कुल ठीक है तो जी मेरे वाले ब्रेड जो थे वो बिल्कुल ठीक थे और ऐसे अच्छे से रोल को आपने आहिस्ता आहिस्ता
हाथों से ऐसे बंद करना है और मैंने बिल्कुल भी यहां पे वीडियो को स्पीड नहीं किया हुआ मैं नॉर्मल आपको दिखा रही हूं ऐसे मैंने आराम से बनाया है और मैंने प्रेस भी किया था तो बिल्कुल नहीं टूटा और उसके बाद मैंने इसको उठा के साइड पे रख
देना है तो ये देखें जी फाइनल रोल की जो लुक है वो इस तरह से होगी जाएगी अच्छा इसको फ्राई करने से पहले भी ये इतना मजे का लग रहा था तो अगर रोजाना होता तो मैं जरूर इसको चेक कर लेती बट इसमें अंडा कच्चा है तो इसलिए नहीं किया जा सकता
अच्छा जी इस तरह से मैंने अपने सारे जो ब्रेड रोल हैं उनको मैंने जल्दी-जल्दी बेल लेना है और फिर इनको मैंने रख देना है और साथ मैंने फिर इनको फ्राई करने की भी रेडी कर लेनी है तो जी आपने क्या करना है रमजान इफ्तार में इसको जरूर ट्राई करना है
क्योंकि इसमें मसाले इतने ज्यादा नहीं है बहुत ही लाइट सा है और आपका स्टमक के लिए भी बहुत अच्छा है और इसमें सारी वेजिटेबल्स ही हैं अच्छा मोस्टली हम लोगों को ये इशू होता है कि हम हम फ्राइड चीजें ज्यादा खाते हैं तो हम स्टमक जो होता है
वो खराब हो जाता है और हम फ्राई चीजें खा के भी रमजान में थक जाते हैं तो कुछ ऐसी रेसिपीज होनी चाहिए जिनको आपको फ्राई ना करना पड़े तो वाह ये वो रेसिपी है जिसको आपको बहुत ज्यादा फ्राई नहीं करना पड़ेगा आपको ऑयल की जरूरत नहीं है आप इसको बहुत
अच्छे से आराम से फ्राई करके दो भी खा सकते हैं तीन भी खा सकते हैं क्योंकि ये बिल्कुल भी हैवी नहीं है इसमें सारी चीजें जो है बहुत लाइट सी हैं आपने इसके लिए ग्रिल पैन लेना है और ग्रिल पैन जो है उसको आपने गर्म कर लेना है और आपने इसमें
ऑयल जो है वो जस्ट इतना ही ऐड करना है कि वो इसकी लाइंस की नीचे नीचे रह जाए अगर आपको लगे कि इसमें आपने ज्यादा ऑयल डाल लिया है जैसे अभी मैंने डाला है तो मैंने इसको क्या करना है ऐसे इसको हिलाना है आप
ब्रश से भी कर सकते हैं ग्रीस इस को तो मैंने इसको अच्छे से साइड्स को ऐसे मिक्स करके तो मैंने जो एक्स्ट्रा ऑयल होगा उसमें से निकाल दूंगी उसके बाद मैं इसमें एक-एक करके सारे रोल जो हैं वो ऐड कर लूंगी और आपने इतने ही रोल रखने हैं जितने
इजली आ सके क्योंकि यहां पे आपको स्पेच भी इस्तेमाल कर सकते हैं इनको टर्न करने के लिए लेकिन मैं हैंड से कर रही थी क्योंकि मुझे लग रहा था मैं स्पेच यूज करूंगी तो ब्रेड बहुत लाइट होते हैं सॉफ्ट होते हैं कहीं कॉर्नर से टूट ना जाए और वहां से वो
ब्रेड खुल जाएगा तो इसलिए मैंने इसको हैंड से ही टर्न कर लिया था हल्का-हल्का स्पेच की हेल्प लेके तो इस तरह की जो लाइंस बनेंगी आपके ग्रिल पैन से इन रोल पे वो इनको इतनी अच्छी लुक देंगी कि टेस्ट में तो मजे के होंगे ही लेकिन दिखने में भी
बहुत मजेदार से ग्रिल से लगेंगे और आप इनको किसी भी अफ्सर पार्टी में टी टाइम में या आपके घर में अचानक से गेस्ट आ गए हैं तब भी या बच्चों को आप टिफन बॉक्स में रख के लं टाइम में या किसी भी तरह आप इनको सर्व कर सकते हैं इनमें बिल्कुल भी टाइम
नहीं लगता और जिन मदर्स के पास बिल्कुल टाइम नहीं होता वह इनको इजली बना के दे सकती हैं अच्छा जी आपने इनको गरम गरम उतारने के बाद अपने प्लेट प नहीं रख लेना आपने कोई भी या तो जाली हो उस परे रख लेने हैं या फिर आपने जैसे मैंने अभी रोटी रखने
वाला एक जो प्लेट होती है छबी मैंने वो यूज की है उसमें रखे हैं ताकि अच्छे से ठंडे हो जाए ताकि गरम गरम बिल्कुल प्लेट में रखेंगे तो इनको पसीना आ के ब्रेड जो है वो गीले हो जाएंगे तो यहां पर जी मैं इसको डिकोर करने की कोशिश कर रही थी मुझे
समझ नहीं आ रही थी कि मैं इसमें कहां पर कौन सी चीज रखूं अच्छा जैसे जी माशाल्लाह जैसे-जैसे रमजान गुजरता जा रहा है ना तो ऐसा लग रहा है कि हम ना थोड़ा सा लाइट फील करना स्टार्ट हो गए मुझे तो ऐसा ही फील
होता है कि हम बहुत हल्के हो गए हैं रमजान मुबारक की जो बरकत और जो रहमत हैं वो हम पे नाजिल होना स्टार्ट हो गई हैं तो बस जी दुआओं में सबको याद रखा करें और अच्छी-अच्छी मजेदार सी रेसिपीज को ट्राई करें और आप सब की तरफ से इन रेसिपीज के
बदले में मुझे सिर्फ यही मिलेगा कि आप मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर दें मेरी वीडियो को लाइक कर दें यही आप सब की तरफ से मेरे लिए रमजान मुबारक का तोहफा है मेरी तरफ से आप सब लोगों के लिए ऐसी मजे मजे की रेसिपीज जो हैं वही तोहफा है तो
यहां पे जी मैंने इन रोल को डाइनिंग टेबल प सर्व कर दिया था और बहुत मजे के लग रहे थे तो चल जी आप भी इसको बनाएं और अपने प्यारों को सर्व करें और रमजान मुबारक की खुशियों में सबको शामिल करें रमजान मुबारक की बरकतों में रहमतों में दूसरों को नहीं
भूले और सबको अपनी खुशियों में याद रखें दुआओं में याद रखें मुझे भी याद रखें और मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर दें अल्लाह हाफिज