Beetroot Cutlet Recipe| Healthy and Quick snack Recipes| Vegetable Chop Kolkata Style Beetroot Tikki|
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हेलो फ्रेंड्स वेलकम बैक टू माय चैनल आज हम आपके साथ बीटरूट के कटलेट की रेसिपी शेयर करने वाले हैं जो कि बहुत ही टेस्टी और हेल्दी सी बनकर तैयार होती है बहुत ही ज्यादा हेल्दी है यह रेसिपी तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें बहुत ही मजे की
यह बनकर तैयार होती है साथ ही यह टेस्टी भी लगती है खाने में तो फिर चलिए हम इस रेसिपी को बनाना शुरू करेंगे उसके लिए सबसे पहले हम यहां पर पहले मसाले तैयार कर लेते हैं तो इसके लिए मैंने एक पैन रख दिया गर्म होने के लिए इसमें हम डालेंगे
एक चम्मच भरकर यहां पर हम जीरा डाल देते हैं साथ ही इसमें दो सूखी मिर्च ऐड कर देंगे हम और एक चम्मच यहां पर हम धनिया डाल देते हैं साबुत धनिया है यह इन सारी चीजों को हमें रोस्ट कर लेना है अच्छे से तो मीडियम फ्लेम में हम इसे चलाते हुए लगातार इसे
हल्का सा हम लेते हैं जब तक कि इसमें से बहुत ही भीनी सी खुशबू आने लगेगी बहुत ही अच्छी सी स्मेल आती है इसमें से तो इस तरह से चलाते हुए हम इसे फ्राई कर ले रहे हैं थोड़ी देर में इसका कलर जो है वह हल्का सा चेंज होने लगेगा और बहुत ही
अच्छी सी खुशबू आने लगती है इसमें से तो फिर हम इसे निकालकर ठंडा होने के बाद इसे पीसकर इसका पाउडर तैयार कर लेंगे तो इसे निकाल लेते हैं हम अब इसी पैन में हम थोड़े से बादाम को भी भूने गे तो इसी तरह से हमें बादाम को भी हल्का
सा रोस्ट कर लेना है जिसे हम बाद में यूज करेंगे कटलेट में तो इसी तरह हमने बादाम को भी अच्छे से पका लिया है देखिए इसका कलर जैसे ही हल्का सा चेंज हो गया है यह अच्छे से फ्राई हो गई है बादाम हमारी अब इसे भी हम निकाल
लेते हैं अब यहां पर दूसरे कढ़ाई पर हम ले लेंगे थोड़ा सा सरसों का तेल बहुत ही कम तेल में हम इसे बनाकर तैयार करेंगे और इसमें हम डालेंगे तेल अच्छे से जब गर्म हो जाएगा तो इसमें हम डालेंगे हाफ चम्मच यहां पर राई के
दाने और साथ ही में हम इसमें ऐड कर देंगे हाफ चम्मच जीरा इन दोनों को थोड़ा सा अच्छे से पका लेना है हमें फिर इसमें हम डालेंगे एक चम्मच ग्रेट किया हुआ अदरक और थोड़ी सी हरी मिर्ची हम इसमें डाल रहे हैं आप इसमें थोड़ा ज्यादा भी आप डाल
सकते हैं जितना आपको तीखा पसंद है हमने यहां पर बच्चों के लिए बनाया तो बहुत कम ही हमने यहां पर डाला है हरी मिर्ची साथ में हम बीटरूट को ग्रेट करके रखे थे तो एक कटोरी हमने यहां पर बीटरूट लिया है और सेम ही क्वांटिटी में हम लेंगे एक कटोरी ग्रेट
करे हुए गाजर तो बीटरूट को देने के बाद फिर हम यहां पर गाजर भी डाल देते हैं और इन दोनों को हमें अच्छे से थोड़ा सा भुना है ज्यादा देर तक हम इसे नहीं पकाए बस हल्का सा इसका पानी जब तक सूख जाए तब तक हम इसे थोड़ा सा भून लेते
हैं साथ में हम यहां पर ऐड करेंगे अब टेस्ट के अकॉर्डिंग में नमक तो एक चम्मच नमक हमने लिया है यहां पर और जो हमने मसाला तैयार किया था उसका पाउडर हमने बना लिया है तो उसे भी हम यहां पर एक चम्मच डाल देंगे यह वाला मसाला जो है इससे बहुत
ही अच्छा टेस्ट आता है तो इस मसाले को हमने थोड़ा सा दरदरा सा रखा है उसे एक चम्मच हमने यहां पर डाल दिया है और फिर से इसे मिक्स कर लेंगे हम अच्छी तरह देखिए यह गाजर और बीच जो है थोड़ सॉफ्ट होने लगे हैं अब हम इसमें ऐड करेंगे
दो मीडियम साइज के उबले हुए आलू जिसको कि हमने मैश कर लिया है तो उसे भी यहां पर ऐड कर देंगे हम और इसे बीट और गाजर के साथ अच्छी तरह से हम मिक्स करेंगे बहुत ही अच्छी तरह से इसे हमें फ्राई करना है और हाई फ्लेम में इस तरह से
मिक्स करते हुए हम इसे फ्राई कर रहे हैं तो यह बहुत ही अच्छी तरह से भून चुका है हमारा आपको दिखाते हैं हम थोड़ी देर में देखिए इस तरह से यह तैयार हो जाता है तो बिल्कुल परफेक्टली यह हमारा तैयार हो गया है यहां पर जो इसका हमने स्टफिंग
तैयार किया है वह अच्छे से तैयार हो गया है तो अब इसमें हम जो बादाम हमने फ्राई किए थे उसे हमने छीलकर हल्का सा तोड़ लिया है यहां पर थोड़े से क्रश करे हैं इसे हमने तो उसे भी हम ऐड कर देते हैं यहां पर
और फिर से मिक्स करेंगे और अ अगर आपके पास ताजे नारियल है तो थोड़े से छोटे पीसे में काटकर उसे भी आप इसमें ऐड करिएगा उससे भी टेस्ट बहुत ही ज्यादा आएगा और इसे बादाम डालकर मिक्स करने के बाद इसे अब हम ठंडा होने के लिए कुछ देर तक छोड़
देंगे तो यहां पर यह अच्छे से हमारा जो है स्टफिंग वह अच्छी तरह से ठंडा हो गया है आप देख सकते हैं इसे हम अब इसके कटलेट बनाएंगे तो आपको हम एक-एक करके बनाकर दिखाते हैं तो आप इसे किसी भी शेप में बना सकते हैं थोड़ा सा
गोल इस तरह से बना सकते हैं या फिर आप इसे इस तरह से गोल भी बना सकते हैं या फिर आप इसे थोड़ा सा लंबा इस तरह से भी बना सकते हैं यह देखिए इस तरह से भी आप शेप दे सकते हैं तो हमने यहां पर कटलेट के शेप में
दिया है तो थोड़ा सा स्टफिंग लेंगे हम हाथ में और इस तरह से गोल करके हाथ में दोनों हाथों से अच्छी तरह से दबा लेंगे तो आप इसे देख सकते हैं कि कितनी अच्छी तरह यह तैयार हो गया है कटलेट हमारा अच्छी तरह साइड के पार्ट को हम शेप दे देते हैं और
यह जो कटलेट है एकएक करके हमारा तैयार हो जाएगा और इसी तरह से एक हम और आपको बन बनाकर दिखाते हैं तो छोटे-छोटे से यहां पर हम थोड़े से लेंगे स्टफिंग और इस तरह से हाथ में दबाकर इसको शेप दे देंगे हम तो बहुत ही अच्छी तरह से यह तैयार हो जाता है
झटपट से तो इसी तरह से हमने सारे कटलेट्स को बनाकर तैयार कर लिए हैं तो यह देखिए मेरे सारे कटलेट्स जो है वह बनकर तैयार हो गए हैं अब हम इसको इसे बैटर देने के लिए एक हम मैदे का घोल तैयार करेंगे तो यहां पर
हमने एक बर्तन लिया है इसमें हम लेंगे दो बड़े चम्मच मैदा और मैदे में हम थोड़ा सा पानी डालकर इसका घोल तैयार करेंगे जिससे कि हम जो कटलेट हमने बनाया हैं उसको हम कोटिंग कर सके उसके ऊपर तो हम मैदे का घोल तैयार कर लेते हैं आप अगर
अंडा खाते हैं तो आप अंडे से भी इसकी कोटिंग कर सकते हैं तो यहां पर देखिए मैदे से हमने कोटिंग करी है तो मैदे को अच्छे तरह से हम घोल लेते हैं तो इसका पतला सा घोल हम तैयार करेंगे मैदे का और इसे अच्छी तरह से घोलना है ताकि इसमें गुलियां ना हो
तो यह घोल पतला सा बनकर तैयार हो गया है हमारा यह देखिए यह तैयार हो गया है घोल जो है अब इसे हम अभ यहां पर हमने थोड़े से ब्रेड क्रम भी ले लिए हैं जिसमें की हम कोटिंग करेंगे कटलेट की तो एकएक करके कटलेट को लेकर इस तरह से
मैदे में हम डिप करेंगे और इसे ब्रेड क्रम के ऊ परर लगा लेते हैं हम अच्छे से ब्रेड क्रम से कोटिंग कर देते हैं अब इसकी बहुत ही अच्छी तरह से अगर आप चाहे तो इसकी डबल कोटिंग भी आप कर सकते हैं तो यहां पे हमने
सिंगल कोटिंग की है जो कि बहुत ही मजेदार लगती है खा इसी तरह से हम दोबारा एक और आपको करके दिखाते हैं तो देखिए एक और कटलेट लेकर हमने मैदे में डिप कर लिया है और फिर इसे ब्रेड क्रम से कोटिंग कर देते हैं इसकी
बस यह इस तरह से कटलेस चारे हमारे तैयार हो जाते हैं तो अच्छी तरह से हाथ से दबाकर हम इसकी कोटिंग कर देंगे और देखा आपने इसमें ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है फटाफट से बनकर तैयार हो जाता है तो इसी तरह हमने सारे कटलेट्स यहां पर
तैयार कर लिए हैं तो आपको दिखा देते हैं हम यह देखिए फ्रेंड्स सारे कटलेट जो है हमारे वो अच्छे से तैयार हो गया हैं इसे हमने 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया था सेट होने के लिए अब हम इसे फ्राई करेंगे तो आप चाहे तो इसे डीप फ्राई भी कर सकते
हैं या फिर आप इसे थोड़े से कम ज्यादा ऑयल में भी फ्राई कर सकते हैं तो यहां पर हम इसे डीप फ्राई नहीं करेंगे थोड़े से तेल हमने यहां पर रख दिया गर्म होने के लिए और कटलेट को हम एक-एक करके फ्राई कर लेते हैं
तो मीडियम टू हाई फ्लेम में हम इसे फ्राई करेंगे तो इस तरह से एक-एक करके कटलेट्स यहां पर हम डाल देते हैं और यह फटाफट से फ्राई हो जाएंगे बहुत ही जल्दी से और बहुत ही टेस्टी बनकर तैयार होंगे यह कटलेट्स जो है हमारे घर में बच्चे बीटरूट खाना पसंद
नहीं करते तो आप इस तरह से बनाकर बच्चों को दे सकते हैं यह हेल्दी भी है साथ ही टेस्टी भी होगा तो बच्चे इसे आसानी से खा लेंगे यह देखिए एक एक पर सारे जो कटलेट्स है वह डाल दिए हैं और थोड़ी देर तक इस तरह से होने देते हैं
हम और थोड़ी देर के बाद गैस का फ्लेम हम हाई करके इसे दोबारा से पलटक हम फ्राई करेंगे यह देखिए एक साइड से इसका कलर आप देख सकते हैं कितना बढ़िया आया है ऊपर से बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी और अंदर से बिल्कुल सॉफ्ट यह बनकर तैयार होगा तो यहां
पर इस तरह से हमने स्नैक्स बनाकर तैयार कर लिए हैं आप इस स्नेक्स को आप घर पर आसानी से बना सक सते तो टी टाइम पर आप बनाइए या फिर आप इवनिंग के टाइम पर बना सकते हैं इसे या फिर बच्चों को लंच बॉक्स में दे
सकते हैं हल्की फुल्की भूख के लिए बहुत ही टेस्टी बनकर तैयार होगी यह अगर आप चाहे तो इसमें बीच में थोड़े से चीज भी ऐड कर सकते हैं तो यह कटलेट्स जो है हमारे बिल्कुल बनकर तैयार है तो इसी तरह से अलट पलट कर हम इसे अच्छी तरह से
फ्राई कर लेते हैं फटाफट से यह देखिए दोनों तरफ से हमने इसे अच्छी तरह से पका लिया है अब एकएक करके कटलेट्स को हम निकाल लेंगे बहुत ही मजेदार से यह बनकर तैयार है तो यहां पर हम निकालेंगे अब इसे तो टिशू पेपर पर आप निकाल लीजिए तो एक्स्ट्रा ऑयल
जो है वह निकल जाएगा इसका तो चलिए अब हम इसे आपको सर्व करके दिखाते हैं यह देखिए फ्रेंड बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी ऊपर से यह बन रहे हैं आपको दिख के ही लग रहा होगा कि यह कितना ज्यादा क्रिस्पी बना है ऊपर से और अंदर से बिल्कुल सॉफ्ट है यह बहुत ही ज्यादा
टेस्टी और साथ में हेल्दी भी है तो इसे हमने सलाद के साथ सर्व किया है आप चाहे तो अपने मनपसंद की किसी भी सॉस के साथ इसे आप सर्व कर सकते हैं या फिर चटनी के साथ सर्व करिए बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगेगा खाने में तो फिर चलिए मिलते हैं अगले वीडियो
में आपको कैसी लगी मेरी रेसिपी प्लीज कमेंट करके जरूर बताएं अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी तो प्लीज मेरे चैनल को लाइक शेयर और सब्सक्राइब करें बाय फ्रेंड्स