[संगीत] अस्सलाम वालेकुम व्यूवर्स बकरीद आ रही है और कलेजी साफ करने का मसला जो है वो मैं आपका हल कर रही हूं सबसे पहले आपने करना क्या है जब कलेजी लें तो साफ सुथरी उसे धो लें साबुत जब हो तो उसके बाद बारीक सी झिल्ली उसके साइड में होती है उसे अच्छी तरीके से आपने खींच के उतार लेना है इससे क्या होता है कि कलेजी बहुत ही आसानी से आपकी गल जाती है ऐंठती नहीं है और जो मर्जी आप रेसिपी बनाएं बहुत ही तेज से तैयार हो जाती है तो देखिए अच्छी से कलेजी साफ हो गई दूसरी ट्रिक ये है कि आपने 1 इंच से ज्यादा बड़ी जो है बोटिया वो नहीं कट करनी कोशिश करनी है कि चारों तरफ से वो एक इं 1 इंच की जितना ही उसका साइज हो इसके बाद इसे साफ करना है किसी को इसका रेड कलर नहीं पसंद तो आधा ग्लास इसके आधा कप सिरका डालना है और एक गिलास पानी डाल के इसे डिप कर देना है 15 से 20 मिनट इसको छोड़ देना है और 15 से 20 मिनट के बाद इसका कलर चेंज हो जाएगा इसके अंदर सारा खून जो है वो ड्रेन हो जाएगा कलेजी का कलर आप देख सकते हैं वाइट सा हो चुका है तो आपको पका खाने में इसकी जो है ना शक्ल अच्छी लगेगी अदर वाइज इसको आपको रेड शकल में भी पका सकते हैं तो देखिए पानी से अच्छी तरह से इसको दो-तीन दफा धो लीजिए बिल्कुल वाइट हो जाएगी इसकी रेसिपी मजे मजे की जानने के लिए मेरे साथ रहिए मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिए इस कलेजी की बहुत अच्छी रेसिपीज आपके लिए आ रही हैं शुक्रिया
