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Recipe details for Sprouts Khichadi
Ingredients –
1. Sprouted Moong 1 cup
2. Rice washed and soaked 1 cup
3. Ghee 2 tbsp
4. Pinch of heeng
5. Cumin seeds 1 tsp
6. Dry dessicated coconut 2 tbsp
7. Red chilli powder 1 tsp
8. Turmeric powder 1/2 tsp
9. Coriander powder 1 tbsp
10. Salt to taste
11. Water 2 and 1/2 cups
Recipe Steps
1. Mix sprouted moong and rice Ina bowl and Set them aside.
2. Heat ghee in a pan, add a pinch of hing cumin seeds.
3. Once they splutter, add desiccated coconut, red chilli powder, turmeric, coriander powder and salt to taste.
4. Then, add the sprouts and rice mixture and stir-fry for a few minutes.
5. Add water and cook till it’s done.
6. Sprinkle some more coconut and fresh chopped coriander leaves on top and pair with a raita.
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