ENG 🇬🇧 Traditional Russian sauerkraut — crunchy, tangy, and full of probiotics. Easy to make at home!
Discover the authentic taste of traditional Russian sauerkraut! 🥬✨
With just cabbage, salt, and a little patience, you can create a crunchy, tangy, and healthy fermented dish. Packed with probiotics, it’s perfect as a side for meats, soups, or even as a light snack.
Bring a piece of Russian tradition to your table and enjoy this simple, timeless recipe!
Ingredients and method:
1.3 kg peeled cabbage (about 1.6 kg before peeling)
100 g carrots (1 piece)
1.3 tsp salt
cumin or dill seeds (optional)
Peel and chop the cabbage, removing the stalk and hard parts of the leaves.
Grate the carrots.
Put the cabbage and carrots together and add salt.
Mix everything well with force (until it crunches), until the juice begins to appear.
Put into a jar (volume 1.7 liters), close the lid tightly and leave at room temperature for 48 hours.
Open the lid, pierce the cabbage with a thin and sharp knife, tamp the cabbage again, the goal is to release all the air.
Close the lid and leave in the refrigerator for 24 hours. Done.
Try making a traditional Russian Vinaigrette salad with sauerkraut https://youtube.com/shorts/pqtP9tM8Gww
ESP 🇪🇸 Repollo fermentado ruso tradicional — crujiente, ácido y lleno de probióticos. ¡Fácil de preparar en casa!
Descubrà el sabor auténtico del repollo fermentado ruso tradicional 🥬✨
Con solo repollo, sal y un poco de paciencia, podés preparar un plato fermentado crujiente, ácido y saludable. Lleno de probióticos, es perfecto como acompañamiento para carnes, sopas o incluso como snack ligero.
¡Llevá un pedacito de la tradición rusa a tu mesa con esta receta sencilla y clásica!
Ingredientes y preparación:
1,3 kg de repollo pelada (aprox. 1,6 kg antes de pelarla)
100 g de zanahorias (1 unidad)
1,3 cucharaditas de sal
Semillas de comino o eneldo (opcional)
Pelar y cortar la repollo, retirando el tallo y las partes duras de las hojas.
Rallar las zanahorias.
Mezclar el repollo con las zanahorias y añadir sal.
Mezclar todo bien con fuerza (hasta que cruja), hasta que empiece a salir el jugo.
Verter en un frasco (volumen de 1,7 litros), cerrar bien la tapa y dejar reposar a temperatura ambiente durante 48 horas.
Abrir la tapa, pinchar el repollo con un cuchillo fino y afilado, volver a presionarla para que suelte todo el aire.
Cerrar la tapa y dejar reposar en el frigorÃfico durante 24 horas. Listo.
Prueba a preparar una ensalada de vinagreta rusa tradicional con repollo https://youtube.com/shorts/pqtP9tM8Gww
#RussianFood #ComidaRusa #Sauerkraut #RepolloFermentado #RecetaTradicional #RussianRecipe #RecetaRusa #HealthyFood #ComidaSaludable #FermentedCabbage #Fermentados #EasyRecipe #RecetasFaciles