HOW TO MAKE VEGAN MEALS VEGAN RECIPE VEGAN LUNCH IDEAS VEGAN MEAL PREP HEALTHY VEGAN MEALS VEGAN NOODLES VEGAN CURRRY VEGAN QUICK EASY MEALS VEGAN BURGERS VEGAN WRAP
🌿!INGREDIENTS & RECIPE ARE BELOW!🌿
🌿!LISTA DE INGREDIENTES E RECEITA MAIS ABAIXO!🌿
Hey everyone! Today I bring you more easy peasy vegan recipes, hope you enjoy them as much as I did! If you try them, let me know how you liked them. (: x
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IN ENGLISH:
Ingredients for the veggie paella:
splash of water (about 100ml)
1 small onion
about 150ml of tomato sauce
2 tbsp of minced garlic
few slices of vegan chorizo (optional)
splash of water (about 60ml)
half a small red, green & yellow pepper, loosely chopped
1 small carrot, chopped small
1 medium mug full of rice
3 mugs worth of water (same mug you use for the rice)
about 4 white mushrooms, chopped
tsp of black pepper
1tbsp of turmeric
salt to taste
coriander to garnish
Recipe:
To a frying pan or wok, add a splash of water (100ml), the onion and minced garlic. Stir for a bit and pour in the tomato sauce, sliced vegan chorizo and another splash of water (60ml).
Mix all together and throw in your chopped peppers and your carrots.
Next, add the rice, salt to taste, turmeric and finally the chopped mushrooms. Pour the 3 mugs of water so the rice is covered. Add the black pepper, give it a stir and let it cook till all the water is gone. Keep the heat on low once the water starts boiling and make sure the rice doesn’t get too dry. Garnish with some fresh coriander!
Ingredients for the creamy pesto pasta:
350ml of olive oil
big handful of fresh basil
4 cloves of garlic
handful of walnuts or pine nuts
tbsp of nutricional yeast
pinch of black pepper
salt to taste
Recipe:
Add all the ingredients together in a cup and blend it all together with a magic wand or just throw them in a food processor if you have one.
Once they’re all blended, add them and your cooked pasta to a frying pan and cook the sauce for about 3min. Top it with more crushed walnuts and some sliced cherry tomatoes!
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EM PORTUGUÊS:
Ingredientes para a paella de vegetais:
água (+ou- 100ml)
1 cebola pequena, picada
+ou- 150ml de molho de tomate
2 colheres de sopa de alho picado
algumas rodelas de chouriço vegan (opcional)
água (+ou- 60ml)
metade de um pimento verde, amarelo e vermelho, cortados
1 cenoura pequena, cortada em pedaços pequenos
1 caneca média, com arroz
3 canecas de água (mesma caneca do arroz)
4 cogumelos brancos
colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de açafrão
sal a gosto
coentros para pôr no topo
Receita:
Adicionar a água (100ml), a cebola picada e o alho numa frigideira. Mexer durante uns segundos e juntar o molho de tomate, o chouriço e o resto da água (60ml). De seguida, adicionar os pimentos e a cenoura. Refogar durante uns segundos e depois juntar o arroz, o sal e açafrão, os cogumelos e as canecas de água. Uma pitada de pimenta preta para acabar. Quando começar a ferver, usar o lume baixo e deixar cozinhar até a água evaporar. Ter em atenção para não deixar o arroz queimar ou secar demasiado.
Ingredientes para a massa cremosa de pesto:
350ml de azeite
mão cheia de manjericão fresco
4 dentes de alho
mão cheia de nozes ou pinhões
colher de sopa de flocos nutricionais
pitada de pimenta preta
sal a gosto
Receita:
Adicionar todos os ingredientes num processador ou triturar com a varinha mágica. Deitar o molho numa frigideira juntamente com a massa já cozinhada e fritar durante uns 3min. Está pronto para servir! Pode pôr mais umas nozes esmagadas por cima, como uns tomates cherry cortados ao meio.