Welcome to our kitchen! In this video, we’re sharing our recipe for mouthwatering Potato and Broccoli Cutlets that are perfect for any occasion. These savory cutlets are crispy on the outside and soft on the inside, packed with the goodness of potatoes and nutritious broccoli. Whether you’re looking for a quick snack or a crowd-pleasing appetizer, these cutlets are sure to satisfy your cravings.
So, if you’re ready to elevate your snack game and impress your friends and family with a delectable dish, be sure to watch until the end and give this Potato and Broccoli Cutlets recipe a try. Don’t forget to like, share, and subscribe for more easy and tasty recipes! Enjoy!
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अस्सलाम वालेकुम माय youtube1 किलो आलू यूज करेंगे और यह तमाम वेजिटेबल्स भी जाएंगी आलू मैंने एक लो ले लिए थे और इनको अच्छे से वॉश करके बॉईल कर लिया था बॉईल करने के बाद मैंने इन्हें अच्छी तरीके से ठंडा करके और फिर इनको इस तरीके से मैश किया है यह बहुत जरूरी है
आलू आपने ठंडे ही लेने हैं और मैश करने हैं ठीक है इस रेसिपी में गरम आलू आपने बिल्कुल भी नहीं लेने ठीक है इसके अलावा हम इसमें ब्रोकली ऐड करेंगे ब्रोकली को भी मैंने थोड़ा सा बॉईल करके और फिर इस तरीके से चॉप कर लिया है एक अदद हम इसमें चॉप्ड
शिमला मिर्च शामिल करेंगे ठीक है इसके अला अलावा एक अदद हम इसमें चॉप्ड कैरेट शामिल करेंगे और एक अदद हम इसमें चॉप्ड अनियन शामिल करेंगे इसके अलावा आप इसमें बंद गोभी वगैरह भी ले सकते हैं अब हम इसमें कुछ मसाले भी शामिल करेंगे जिसमें सॉल्ट टू टेस्ट आपने यूज करना है 1 टीस्पून
चिल्ली फ्लेक्स यूज करेंगे 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर यूज करेंगे हाफ टीस्पून काली मिर्च का पाउडर यूज करेंगे 1 टेबल स्पून हम धनिया पाउडर यूज करेंगे 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर हाफ टीस्पून गरम मसाला पाउडर और इसके अलावा अनार दाना कुटा हुआ भी हम इसमें शामिल करेंगे तो चलें शुरू करते हैं
फिर रेसिपी सबसे पहले हमने आलू में ब्रोकली ऐड करनी है ब्रोकली ऐड करने के लिए आपने ब्रोकली में से पानी अच्छे तरीके से निकाल लेना है हाथों की मदद से और फिर आपने ब्रोकली को आलू में शामिल करना है दिस इज अ वेरी इंपोर्टेंट स्टेप अगर आप ये
फॉलो नहीं करेंगे तो आपके कबाब जो है वो चिपक भी और अच्छे बिल्कुल भी ड्राई नहीं बनेंगे तो ये बहुत जरूरी है अगर आप हाथ से ना करना चाहते हो तो आप मलमल का कोई कपड़ा भी ले सकते हैं और उसमें यह तमाम वेजिटेबल्स डाल के और आप एक साथ ही सबको
अच्छी तरह से पानी निकाल के और फिर ऐड कर सकते हैं तो सारी वेजिटेबल्स को हमने इसी तरीके से पानी निकाल के ही ऐड करना है और इससे कबाब का जो मसाला है वोह बिल्कुल ड्राई होगा और कबाब बहुत अच्छे से बनेंगे तो ये आप देख सकते हैं कि मैंने ये इस तरह
ब्रोकली भी डाल दी है और तमाम वेजिटेबल्स इसी तरह ऐड कर दी हैं अब जो मसाले मैंने आपको बताए थे वोह तमाम मसाले मैं इसमें ऐड कर दूंगी जी तो इन सब चीजों को हम अच्छे तरीके से मिक्स कर लेंगे ताकि तमाम मसाले और वेजिटेबल्स आपस में अच्छे से मिक्स हो
जाएं यह कबाब आप बनाकर अप टू वन मंथ फ्रीज भी कर सकते हैं रमजान में भी आप इनको फ्रीज करके रख सकते हैं इसके अलावा बच्चों के लंच मेनू में भी इसको जो है वह आप इनकॉरपोरेट कर सकते हैं यह बच्चों को बहुत मजे के इंशाल्लाह लगेंगे और उनको पता भी
नहीं चलेगा कि इसमें ब्रॉकली डली हुई है यूजुअली बच्चे ब्रोकली बिल्कुल भी खाना पसंद नहीं करते लेकिन इस फॉर्म में अगर आप देंगे तो जरूर खाएंगे अब हम धनिया शम शामिल कर देंगे धनिया शामिल करने के बाद हमने इसको अच्छे से मिक्स कर देना है इसके
अलावा इस कबाब में आप चिकन भी डाल सकते हैं और चीज भी ऐड कर सकते हैं चिकन और चीज का फ्लेवर भी इसमें बहुत मजे का लगता है फिलहाल मैं इसको सिर्फ वेजिटेबल्स के साथ ही बना रही हूं लेकिन इसमें आप अपनी चॉइस के हिसाब से वेजिटेबल्स भी ऐड कर सकते हैं
और चिकन भी और चीज भी ऐड करके इसको बना सकते हैं यहां पे हमने इसको अच्छे से मिक्स कर लिया है नाउ लेट्स मूव टुवर्ड्स द नेक्स्ट स्टेप इसके लिए हमने अब टियां बना लेनी है सबसे पहले हमने अपने हाथों को ऑयल से अच्छी तरीके से ग्रीस कर लेना है
और फिर हमने इसकी कबाब बनाने स्टार्ट कर देने हैं तो कबाब आप देख सकते हैं कि कितने अच्छे तरीके से आराम से बन रहे हैं और बिल्कुल ड्राई ड्राई इसका मसाला है ये इसी वजह से है कि हमने इसको एक तो ठंडे आलू यूज किए और तमाम वेजिटेबल्स में से
हमने पानी अच्छे से निकाला है इसी वजह से हमारे कबाब बहुत ही अच्छे से बन रहे हैं तो इसके अलावा बच्चों को अट्रैक्ट करने के लिए इसकी बॉल्स भी बना सकते हैं मजीद भी जिस शेप में भी आप इनको बनाना चाहे आप बना सकते हैं यहां मैं आपको बॉल भी बना के
दिखा रही हूं बच्चों के लिए अ यह हमने बॉल एक बना ली है इसके अलावा अगर आप मजीद बच्चों के लिए अट्रैक्टिव बनाना चाहते हैं इसको तो आप आइसक्रीम स्टिक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं यह इजली अवेलेबल है मार्केट में आप इनको लेके और इस तरीके से आइसक्रीम
की शेप में भी इस तरीके से इन कबाब को बना सकते हैं यह भी बच्चों को बहुत अच्छे लगते हैं और बच्चे शौक से खा लेते हैं इनको तो यह आप देख सकते हैं यह मैं इस तरीके से मैंने आइसक्रीम स्टिक पे इसको लगा लिया है
और यह भी मैंने तैयार कर ली है इसी तरीके से आपने यह तमाम कबाब बना ले हैं अगर आपका मसाला चिपक रहा हो तो इसमें आपने दो टेबल स्पून ब्रेड क्रम शामिल कर लेने हैं जिसकी वजह से ब्रेड कम्स जो है वह पानी को अब्जॉर्ब कर लेंगे और आपका मसाला काफी हद
तक ड्राई हो जाएगा तो यह कबाब मैं बना के रखती जा रही हूं ऑयल से ग्रीस कर रही हूं हैंड्स और अब फिर मैं कबाब बना रही हूं तो इसी तरीके से आपने यह तमाम कबाब जिस मर्जी शेप में आप चाहे आप बना सकते हैं मैं यूजुअली बच्चों को इनके बर्गर्स
बनाक देती हूं उनको बहुत पसंद आते हैं और मेरे बच्चे बहुत शौक से बर्गर्स खाते हैं और जब मैं ब्रोकली उनको सालन में बना के दूं यासे स्टर फ्राई करके दूं तो वो बिल्कुल भी शौक से नहीं खाते तो इस फॉर्म में वो बहुत शौक से बर्गर्स वगैरह खा लेते
हैं आप देख सकते हैं मैंने आइसक्रीम स्टिक पे भी ये किस तरह करके लगा दिया है ताकि आपको आईडिया मिल सके कि आप डिफरेंट तरीके से बच्चों को यह बना के दे सकते हैं और बच्चे बहुत शौक से इंशाल्लाह खाएंगे तो ये देख सकते हैं कि सारे तमाम कबाब मैंने बना
लिए हैं कुछ बॉल्स भी बनाई हैं कुछ आइसक्रीम स्टिक्स भी बनाई हैं तो अ अब हम इसके नेक्स्ट स्टेप की तरफ चलते हैं नेक्स्ट स्टेप में हमने इसको कोट करके फ्राई करना है अगर आप चाहे तो इनको थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में भी रख
दें जी तो कोटिंग के लिए हमने मैदा ले लेना है इसके अलावा एक अंडे को आपने अच्छे तरीके से फेंट लेना है यह मैं अंडा फेंट रही हूं अच्छे तरीके से यह फेटने के बाद हमने इसके अलावा इसमें हम ब्रेड क्रम से भी कोटिंग करेंगे तो यह
तीन चीजें आपको कोटिंग के लिए जरूरत होंगी मैदा अंडा और ब्रेड कम्स सबसे पहले आपने कबाब को मैदे के साथ कोट करना है तो यह आप देख ले मैदे के साथ मैं इसको कोट कर रही हूं चारों तरफ से आपने अच्छे तरीके से मैदा लगा लेना है कबाब को उसके बाद आपने
कबाब को अंडे में डिप करना है और अच्छे तरीके से अंडे से कोट करना है चारों तरफ से इसी तरह हम अंडा भी लगा लेंगे और इसके बाद हम इसको ब्रेड क्रम में शामिल करेंगे तो ब्रेड क्रम से भी हम इसको अच्छी तरीके से कोट कर लेंगे इसी तरीके से जैसे हमने
बाकी दो चीजों से कोट किया है और इसके बाद हमारा ये इसका का प्रोसीजर खत्म हो जाएगा और हम कबाब को रखते जाएंगे इसी तरीके से हम सबको कोट कर लिए देख सकते हैं कि कितना अच्छा लग रहा है कबाब और अब हम बॉल भी यह
कर लेते हैं बॉल को भी मैं इसी तरीके से मैदे के साथ पहले कोट करूंगी और इसके बाद हम इसको अंडा कोट करेंगे चारों तरफ से आपने इसको घुमा घुमा के अच्छे तरीके से कोट कर लेना है और इसके बाद हम इसको ब्रेड क्रम में शामिल करेंगे
और ब्रेड क्रम को भी अच्छी अच्छी तरीके से कोट कर लेंगे यहां मैंने आपको एक कबाब भी कोट करके दिखा दिया है और एक बॉल भी कोट करके दिखा दी है यह हमारी बॉल भी बिल्कुल तैयार है और अच्छे तरीके से मैंने इसको कोट कर लिया है
ओके जी नाउ लेट्स मूव टुवर्ड्स द फाइनल स्टेप व्हिच इज फ्राइंग अब हम इन क बाबों को फ्राई करेंगे इनको मैंने कोट करके थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया था अप टू 15 मिनट्स और जिसे बहुत ही अच्छे से सेट हो गए हैं अब हमने ऑयल ले लेना है
फ्राइंग पैन में इनको शैलो फ्राई हम करेंगे और फ्लेम जो है आपने मीडियम टू हाई रखना है और यह मैं कबाब पहले फ्राई कर रही हूं बहुत ज्यादा आपने ओवर क्राउड भी नहीं करने हैं एक वक्त में मैं इसमें देख लें चार कबाब ऐड कर रही हूं वन टू टू मिनट्स
हम इन्हें एक साइड ऐसे पकाए और फिर हम इसकी साइड चेंज कर लेंगे तो यह आप देख सकते हैं कि हमारा एक साइड से कबाब अच्छे से गोल्डन कलर आ गया है तो अब मैं इनकी साइड चेंज कर रही हूं और अब हम इन्हें दूसरी साइड से पका लेंगे
बहुत ही अच्छे क्रिस्पी कबाब बन रहे हैं इंशा अल्लाह आप यह रेसिपी मेरी जरूर ट्राई कीजिएगा मु आई अशोर यू कि आपको ये जरूर बहुत पसंद आएंगे और ब्रोकली का टेस्ट स्पेशली इसमें बहुत ही जबरदस्त आएगा यह मैंने बाकी कबाब भी बना लिए थे अब मैं
इन्हें फ्रीज कर दूंगी और वंस दे आर फ्रोजन तो मैं इहे जिप लॉक बैग में डालकर और फिर इनको फ्रीज करके रख दूंगी तो यह आप देख सकते हैं तकरीबन मेरे कबाब तैयार हैं और कितना ही जबरदस्त कलर पे आया है गोल्डन ब्राउन कलर का और यह देख लें आप ठीक है यह
बिल्कुल तैयार है अब मैं इन्हें डिश आउट कर रही हूं तमाम कबाब मैं इसी तरीके से निकाल लूंगी और यह बिल्कुल भी ऑयली भी नहीं होंगे अगर आप बिल्कुल इसी तरीके से रेसिपी को फॉलो करेंगे तो यह ऑयल भी अब्जॉर्ब नहीं करेंगे और बहुत ही खुश्क खुश्क और ड्राई ड्राई
बनेंगे यह मेरे चारों कबाब तैयार हो गए हैं अब मैं आपको थोड़ी सी बॉल्स भी जो है वो फ्राई करके दिखा देती हूं इसके अलावा जो मैंने आइसक्रीम स्टेक बनाई थी वह भी बना के दिखा देती हूं यह मैंने आइसक्रीम स्टेक भी डाल दी
ऑयल में और अपने तमाम बॉल्स भी डाल दी हैं तो अब हम इन्हें अच्छे से उसी तरीके से फ्राई कर लेंगे यह हमारी बॉल्स और आइसक्रीम स्टिक फ्राई हो रही है और कबाब हमारे हो चुके हुए हैं अब आपने इसकी साइड भी चेंज कर लेनी है
इनको भी आप देख सकते हैं कि कितना अच्छा प्यारा सा गोल्डन कलर आ चुका है और अब हम इन्हें भी डिश आउट कर लेंगे अगर आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई हो तो मेरी रेसिपी को जरूर लाइक करें शेयर करें और मेरे चैनल को भी जरूर सब्सक्राइब
करें जी तो यह है हमारी डिश की फाइनल लुक और मैं आपको कबाब तोड़ के भी दिखा रही हूं यह आप देख लें कितने अच्छे क्रिस्पी और अच्छे मजे के कबाब बने तो जरूर इस रेसिपी को ट्राई कीजिएगा और मुझे फीडबैक दीजिएगा अल्लाह हाफिज