Samosa Dough Recipe without Maida || Ramzan Special || SF Kitchen Collection
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SF Kitchen Collection
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मेरी आज की छोटी सी वीडियो और छोटी सी कोशिश अगर पसंद आए तो जरूर वीडियो को लाइक एंड शेयर करें मजीद अच्छी-अच्छी वीडियोस के लिए चैनल को भी सब्सक्राइब करें जजाकल्लाह बिस्मिल्लाह इर रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम आप देख रहे हैं मेरा youtube1 किचन कलेक्शन अल्लाह पाक से दुआ
है कि वह हम सबको अपने हिजो मान में रखे अपनी इस दुआ के साथ आगाज करते हैं अपनी आज की रेसिपी का तो आज हम बना रहे हैं बहुत ही इजी तरीके से समोसे तो जिनको नहीं बनाना आते इस वीडियो को देखने के बाद वो भी इसको बहुत आसानी से बना सकेंगे और
वीडियो को आप लोगों ने बिल्कुल छोड़ के नहीं जाना डो हम इसकी किस तरह से रेडी करेंगे तो फुल वीडियो को वच करें तो जी ये देखिए यहां पे बर्तन ले लिया हमने और फ्लेम भी ऑन कर ली है और इसमें एक कटोरी भर के मैंने पानी की शामिल कर दी यहां पे
तो जैसे ही पानी में बॉईल आएगा इसमें हम शामिल करेंगे घी कोई खास घी नहीं है आप रूटीन में जो घी इस्तेमाल कर रहे हैं सालन बनाने के लिए वही हम यहां पे यूज कर रहे हैं तो 3 टेबलस्पून फुल भर के मैंने शामिल
कर दिए हैं और इसको हल्का सा सा मेल्ट तो खुद ही हो जाएगा यह गर्म पानी है थोड़ा सा हम नमक शामिल करेंगे टेस्ट के हिसाब से और थोड़ा सा जीरा मसल के शामिल कर देंगे यहां पे और अब हम इसमें शामिल करने वाले हैं
आटा आटे से बनाएंगे आज हम यह समोसे तो बहुत ही मजेदार स इसकी पापड़ी जो है ना वो रेडी होने वाली है तो वीडियो को आप लोगों ने बिल्कुल भी स्किप नहीं करना और ना ही इसको छोड़ के जाना है और यहां पे शामिल कर
दी हमने एक कटोरी भर के आटे की फुल अच्छे से टाइट करके भर ले नहीं अगर आप इस तरह से कर सकते तो डेढ़ कटोरी जो है वो आप आटे की शामिल करें जिस बर्तन से आपने पानी लिया है तो ये देखिए इसको अच्छे से मिक्स करेंगे यहां
पे तो फ्लेम जो है इस टाइम पे हमने ऑफ कर दी है जैसे ही हमने आटा डालना है ना तो फ्लेम ऑफ कर देनी है पहले आप इसको स्पेच की मदद से मिक्स करें और जैसे ही थोड़ा सा ये इस तरह का हो जाए कि आप इसको छू सके तो
इसको हाथ से नीट कर ले बहुत ज्यादा हम इसको नीट करने की जरूरत नहीं है जब आप इसको नीट करेंगे तो आपको अंदाजा हो जाएगा कि ये जो है वो बहुत जल्दी रेडी हो जाता है इस तरह से डो रेडी करनी मुझे तो बहुत
ही आसान लगी है आप लोग भी इस तरह से बहुत जल्दी जल्दी से रो डो जो है वो रेडी कर सकते हैं किसी भी चीज के लिए और इसके बना लेंगे अब हम पेड़े तो इतने के आप दो पेड़े भी बना सकते हैं तीन भी बना सकते हैं आपकी
अपनी चॉइस है तीन पेड़े मैंने यहां पे रेडी कर लिए हैं तो जी ये देखिए मैंने यहां पे इसीलिए पेड़े बनाए हैं कि मुझे दोबारा से कैमरा सेट ना करना पड़े तो जी ये देखें फ्लेम जो है वो नहीं जल रही चूल्हे के नीचे बस हम अपना काम कर रहे हैं
यहां पे तो जी ये देखें अगर लगे कि इसके ऊपर ड्राइनेस थोड़ी आ जाएगी तो हम इससे पहले ही इसके ऊपर थोड़ा सा ऑयल लगा देंगे आप इस डो को जब रेडी करेंगे ना तो फौरन से आप आप इससे बेलना शुरू कर सकते हैं इसको
रेस्ट देने की जरूरत नहीं होती तो जी ये देखें अभी हम कर लेते हैं इसके लिए स्टफिंग रेडी उसके लिए हमने थोड़ा सा घी शामिल किया है तकरीबन टू से थ्र टेबल स्पून क्योंकि स्टफिंग में ज्यादा घी हमने बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं करना और जैसे घी
गर्म हुआ है उसमें थोड़ा सा जीरा शामिल किया हमने 1/2 टेबल स्पून 10 से 15 मिनट छोड़ेंगे उसे घी में और उसके बाद शामिल की है सबज मिर्च अपने टेस्ट के हिसाब से या दो से तीन आप शामिल कर सकते हैं और ग्रीन लीव शामिल कर दिए हैं यहां पे लहसुन के
हैं अगर नहीं है तो आप इसकी जगह पे बारीक कट करके या कटका लहसुन को भी शामिल कर सकते हैं सिर्फ दो से तीन जवे इससे ज्यादा नहीं और प्याज शामिल करेंगे मोटा चॉप किया हुआ इन सारी चीजों को हम अब तकरीबन 1 मिनट के लिए जो है यहां पे घी में छोड़ेंगे
बहुत ज्यादा इनको नहीं हमने पकाए यहां पे बस इसका हल्का सा कलर चेंज करेंगे जैसे ही प्याज ट्रांसपेरेंट सा हो जाएगा तो इसमें बाकी की चीजें शामिल करेंगे फ्लेम इस टाइम पे आपने बहुत कम रखनी है यहां और जैसे ही यह प्याज थोड़ा ट्रांसपेरेंट सा हो जाएगा
तो इसमें शामिल करेंगे बाकी की चीजें सबसे पहले हम शामिल कर ें हैं बहुत अच्छे से टेस्ट के लिए इस रेसिपी में खुश्क धनिया मोटा कुटा हुआ थोड़े से चिल्ली फ्लेक्स शामिल किए हैं और लाल मिर्च का पाउडर अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग आप इसमें शामिल कर
सकते हैं थोड़ी सी हल्दी भी चाहे तो शामिल कर सकते हैं लेकिन मैंने शामिल नहीं की नमक अपने टेस्ट के हिसाब से शामिल करेंगे और इन मसालों को अब हम कर लेते हैं थोड़ा सा मिक्स तो और अच्छे से मजेदार से टेस्ट के लिए और चिकन का टेस्ट हमें इन समोस में
मिले तो शामिल कर दिया हमने यहां पे चिकन पाउडर बारा से मिक्स करेंगे सारी चीजों को चिकन पाउडर या चिकन क्यूब जब आप इस्तेमाल करते हैं तो टेस्ट जो है वह किसी भी रेसिपी का जो है वह काफी अच्छा हो जाता है और अब हम इसमें शामिल कर रहे हैं आलू
आलू को मैंने सिर्फ हाथ से ही इनको मसल के छोटा कर लिया है मैशर की मदद से नहीं किया तो समोस में जो है इस तरह के आलू जो है वो अच्छे लगते हैं थोड़े मोड़े पीस भी उसके अगर चले जाते हैं समोसे की फिलिंग में तो
कोई इशू नहीं है और जब हम उसको खाते हैं तो बहुत ही वह अच्छे लगते हैं इस तरह से धनिया शामिल करेंगे आप इससे थोड़ा ज्यादा भी शामिल कर सकते हैं और चंद पत्तियां जो पुदीने की मैंने शामिल की है आप लोग देख रहे हैं कि कितनी सी थी सिर्फ
एक से दो टहनियां जो होती हैं उनकी पत्तियां मैंने यहां पे शामिल की है दोबारा से मिक्स करेंगे इसको अच्छे से और बहुत मजेदार सी स्टफिंग जो है वह हमारी रेडी हो गई है इसको ठंडा होने के लिए साइड पे कर देंगे और कर लेते हैं अपना
बाकी का काम हम और बेर लेते हैं अभी हम रोटी तो हल्का सा खुशका हमने डस्ट किया है यहां पे और थोड़ा सा हाथ से प्रेस करके हम इसको बड़ा कर लेंगे और फिर बेलन की मदद से एक बड़े साइज की रोटी बेल लेंगे तो यह
देखें अभी रोटी को हम बेल लेंगे और आपको दिखाते हैं कि इसकी मोटाई हमने कितनी रखनी है और इससे कैसे हम समोसे बनाएंगे तो वीडियो को आप लोगों ने बिल्कुल भी नहीं छोड़ के जाना वीडियो को फुल वच करना है तो जी ये देखि इसकी साइड पलट लेंगे और इसको
दूसरी साइड से भी हम गोल कर लेंगे अगर रोटी बिल्कुल गोल नहीं बनती तो कोई इशू नहीं है क्योंकि हमें इसकी गोलाई से कोई मतलब नहीं है तो मोटाई जो है वो आप इसकी देख सकते हैं कोई भी बर्तन आप इस तरह से ले लें या कोई लिड वगैरह ले लें किसी बड़े
जार का और जिस या जिस साइज के आप बनाना चाहते हैं उसके हिसाब से ले लें आप तो यह देखें यहां पे मैंने यही कटोरी ली है जिससे हमने इसको बनाया है तो जी ये देखिए इतने साइज के जो है वो मैंने सर्कल इसमें से निकाल ली हैं बाकी के को जाया नहीं
करेंगे इसे हम बाद में भेर लेंगे तो ये देखिए इनको करते हैं साइड पे और इसी रोटी को दोबारा से हम हल्का सा बेल लेंगे यह देखि जी ओवल शेप में बेले गे इसको तो य बजाय इसके कि हम एकएक रोटी बेले एक एक की
तो इससे जो है वो काम हमारा जल्दी हो जाएगा तो इसको हमने ओवल शेप में बेल लिया है थोड़ा और देखिए इसको दरमियान में से कट कर लिया है और पानी लगाएंगे साइडों प अभी इसमें स्टफिंग करेंगे फिल हम और जी यह देखें इस तरह से इसको फोल्ड कर देंगे इसकी
कॉन रेडी कर लेंगे समोसे की कॉर्नर जो है वो अच्छे से आपने दबा के इसको टाइट करना है ताकि खुले नहीं ये और देखें अपनी जरूरत के मुताबिक आप इसमें स्टफिंग जो है वो फिल कर सकते यह देखें जी इस तरह से तो सभी को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी
खास तौर पर जि इनको समोसे पसंद है और आप इन समोस को बहुत जल्दी से घर में बना सकते हैं बहुत टाइम नहीं लगेगा जैसे लगता है कि ना समोसे जब हम बनाने बैठेंगे ना तो हमारे घंटों जो है ना वो इस काम प लग जाएंगे तो
ये देखिए ऊपर वाले हिस्से को थोड़ा सा हम खींचते हुए इसको बंद कर देंगे तो अभी मैं आपको एक और तरीके से भी बताती हूं किस तरह से इसको बंद कर सकते हैं तो यह देखें कितना छोटू सा और क्यूट सा समोसा बन
के यहां पे रेडी हो गया है तो जी देखिए एक दफा दोबारा से आपको दिखा देती हूं पानी लगाएंगे इसकी कोन बनाएंगे यहां से टाइट करेंगे इसको और इसमें स्टफिंग भरेंगे अब हम इसको यह देखिए जी किस तरह से बंद करेंगे य देखि इस तरह से रखें इसको और ऊपर वाला
हिस्सा खींच के इसको थोड़ा सा आप यहां से बंद कर दें अच्छे से दबा दे अगर आप इस पर थोड़ा सा डिजाइन वगैरह बनाने चाहते हैं कोई तो नाइफ की मदद से इसके कोने या कांटे की मदद से आप इसको थोड़ी सी डिजाइनिंग भी इसके एजेस प कर सकते हैं तो ये देखिए
माशाल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह समोसे जो है वह रेडी हो गए अब हम करेंगे इनको फ्राई तो अभी मैंने कम ही बनाए इतने आटे से इतने ही तकरीबन और समोसे यहां पर रेडी हुए हैं लेकिन बस अभी मैंने कहा इतने ही फाइनल कर ली जाए वीडियो को बाकी का काम बाद में तो
ये देखिए घी गर्म होने के लिए रख दिया था घी इतना होना चाहिए कि जिसमें आप समोसे फ्राई करें वो अच्छे से डिप हो जाए मीडियम फ्लेम प इनको फ्राई करेंगे पहले जैसे गर्म होगा घी थोड़ी फ्लेम आप कम कर ले इस टाइम पे और इसको लड़ते पलटते हुए हम बहुत अच्छा
सा गोल्डन कलर आने पर इनको निकाल लेंगे तो माशाल्लाह देखिए कितने जबरदस्त लग रहे हैं ये फ्राई करेंगे इनको अच्छे से यह काम जो है वह आपने बहुत सुकून से और तसल्ली से करना है फ्लेम बिल्कुल भी हाई नहीं रखनी यहां पे तो जी ये देखिए माशाल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह कितना जबरदस्त सा कलर इन
में आ चुका है तो रमजान में आप इस रेसिपी को बना सकते हैं या जो लोग बाहर से समोसे खाते हैं आप झटपट से ढेरों समोसे जो है इस तरह से रेडी कर सकते हैं डो बनाना भी कोई मुश्किल नहीं है इस तरह से तो जी यह देखिए इस तरह से डो
जो बनती है ना उससे आप फौरन से काम कर सकते हैं जो भी आपने काम करना है इसलिए मुझे बहुत ही आसान लग रहा लगता है इस तरह से समोसे बनाना या कोई और चीज पहले मुझे भी बहुत मुश्किल लगता था तो लेकिन देखिए माशाल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह आज की रेसिपी
की फाइनल लुक अभी आप लोगों को चेक करवाते हैं देखिए कितने जबरदस्त ये समोसे बन के रेडी हुए हैं आप जब घर में खुद बनाएंगे ना जब आपने हाथ से बंदा कोई चीज बनाता है ना तो उसको बहुत खुशी होती है और अगर तारीफ
भी मिल जाए थोड़ी तो फिर उसपे क्या ही बात है तो यह देखें फाइनल लुक माशाल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह बहुत ही जबरदस्त और मजे के बने हैं मसाले आप अपने हिसाब से इसमें एडजस्ट कर सकते हैं कोई इशू नहीं है आप इसमें चिकन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
कुछ भी आप इसमें फिलिंग जो है इसकी बना सकते हैं तो जी देखें दही की चटनी के साथ तो बहुत ही जबरदस्त लगते हैं तो माशाल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह आज की रेसिपी की फाइनल लुक तो मेरी आज की यह छोटी सी वीडियो और छोटी सी कोशिश अगर पसंद आए तो जरूर वीडियो
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