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आज की रेसिपी आपकी और मेरी और हम सबकी पसंद है टुडेज रेसिपी इज स्प्रिंग रोल्स मेक इन फ्रीज सो रमजान में आपकी यह चीजें बहुत काम आने लगी है सो ये स्प्रिंग रोल आप अभी बना के रख लें और फिर क्या करना है आपने रमजान में जब दिल चाहे इसको फ्राई
करके खा सकते हैं सो सबसे पहले हमने तेल लेना है उसमें एक चौथाई कप तेल डालना है उसके बाद जी हमने प्याज डालना है प्याज को सौते करना है और उसके बाद जी गार्लिक पेस्ट डाल देना है इसको भी हमने सौते कर लेना है तो यह रेसिपी आप अभी बनाएंगे तो
आप रमजान की इफ्तारी में आपको ये बहुत ज्यादा आसानी हो जाएगी कि आपने जब बस निकालना है और फ्राई करके बना के खाके पका के एंजॉय करना है सो जी उसके बाद हमने यह चिकन डाल याया चिकन को आपने अच्छे से कुक कर लेना है फिर उसके बाद हमने नमक डालना
है काली मिर्च डालना है उसके बाद इनको भी अच्छे से मसालों को मिक्स कर देना है फिर उसके बाद हमने ढक्कन दे देना है ताकि चिकन जो थोड़ा सा कसर रहगी इसके कच्चे पन की वो भी पूरी हो जाए और बहुत सॉफ्ट सा चिकन बनके निकले तो यह जी वेल कुक्ड चिकन आपके
सामने है बिल्कुल नरम सा चिकन है और उसके बाद ये रेड चिल्ली फ्लेक्स जो स्पाइस लेवर है वो लोग डाल ले जिनको स्पाइसी नहीं पसंद वो इस इंग्रेडिएंट्स डाल जो कि हमारी गोभी एक मीडियम जो दरमियानी साइज की होती है वह आपने पूरी काट के इसको डाल देनी है सेकंड इसके बाद
जी हमने डालनी है गाजर गाजर हमने एक मीडियम डालनी है वो भी बस दरमियानी साइज के आप ले लीजिएगा और एक मीडियम काट के डाल देना उसके बाद जी हमने कैप्सिकम डालना है एक मीडियम छोटा और ना ही बड़ा बस दरमियान साइज का कैप्सिकम मतलब कि शिमला मिर्च डाल
देना फिर जी आता है सोया सॉस 2 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस 1 टेबल स्पून एंड अदर इंग्रेडिएंट्स पून एक और इंग्रेडिएंट्स और जूसी और यू नो मजे का बनाता है वो है मायोनिज ठीक है आपने ये भी डाल देना है 3 टेबल स्पून भर के ऑलमोस्ट उसके बाद जी
अच्छे से मिक्स कर लेना है यह रेसिपी आपको बाकियों से नहीं मिलेगी क्योंकि यह मेरी रेसिपी है मिक्सचर कुछ इस तरह का होना चाहिए आधा कच्चा आधा पका बिल्कुल पका नहीं देना लेकिन बिल्कुल कच्चा भी नहीं रखना अच्छा जी अब ये हमने रैप करना है स्प्रिंग
रोल्स कुछ इस तरह से कि हमने एक ये ले लेना है रोल पट्टी और रोल पट्टी को आपने अलग करना है बिल्कुल ठंडी-ठंडी आपने अलग करनी है इनको नॉर्मल करके नहीं अलग करना वरना रोल पट्टियां आपकी अलग नहीं होंगी अच्छा जी उसके बाद जी हमने यह मिक्सचर है
जो कि मैं और पानी का थिक मिक्सचर हमने बना लिया था अब जी हमने दोनों साइड से जो है इसको कर दिया है फोल्ड और यह बिल्कुल ऐसा तरीका है जो बिगिनर्स जिनको बिल्कुल भी नहीं आता ना वह भी आराम से इसको बना लेंगे अगर आप इस तरीके से बनाएंगे इसको
ऐसे दोनों साइड से फोल्ड कर लेना है फिर यह रोल कर लेना है साइड लास्ट में जो है हमने फिर से मिक्सचर लगाना है मैदा और पानी का यह लगा के फिर उसके बाद हमने इसको पूरा रोल करके बंद कर देना है तो देखिए कितनी आसानी से जो है यह स्प्रिंग रोल जो
है आपका रेडी बनके तैयार होके आ गया है ठीक है इस तरह से आपने सारे स्प्रिंग बोल्स तैयार करने हैं उसके बाद जी यह देखिए थिक मिक्सचर जो है जो मैं आपको बता रही थी मैदा और पानी का मिक्सचर होता है और यह नॉर्मली सभी को पता होता है तो आपने
इस तरह से बना के रख के इसको सारा रोल कर देना है अब ये आप फ्रीज कर सकते हैं लेटर यूज के लिए लेटर यूज जैसे कि हमारा रमजान का महीना आ रहा है पूरे महीने में ना ना करके भी जो है हमारी फ्राइंग का सीन हो ही
जाता है चालू अच्छा जी ये जी हम रोल्स ऐसे फ्रीज कर रहे हैं शॉपर जो है नॉर्मली घर में मेरे पास परा हुआ था इसके साइड के जो है मैंने हैंडल काट के इसको मैंने फ्रीजिंग के तौर पे शॉपर को इस्तेमाल कर
लिया ज कि जैसे कि हर घर के हवान को भी इस जुगाड़ का पता ही होगा तो इस तरह से हमारे रोल्स रेडी हो गए हैं और यह बहुत मजे के बनते हैं बहुत जूसी होते हैं नॉर्मल स्प्रिंग रोल्स की तरह बिल्कुल सूखे से नहीं होते क्योंकि नॉर्मल स्प्रिंग रोल्स
में उबला हुआ चिकन डाला होता है श्रेड किया हुआ लेकिन हमने इसमें चिकन भी बहुत जूसी करके पकाया है सो आप इसको एटलीस्ट एक महीना या इससे ऊपर भी फ्रीज कर सकते हैं