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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम वेलकम टू फूड विथ सना अली किचन में आज मैं आपके साथ अफता के लिए ऐसी रेसिपी शेयर कर रही हूं अगर आप पहली इफ्तारी में बनाएंगे तो पूरे खानदान में जो है आप मशहूर हो जाएंगे सभी जो है आपसे रेसिपी पूछे बिना

बिल्कुल नहीं जाएंगे चलिए जी बनाना शुरू करते हैं चटपट से सबसे पहले मैंने दो कप मैदा ले लिया है और मैदे को आपने अच्छी तरह से छान लेना है दो कप मैदे से ढेर सारे स्नैक्स हम तैयार कर सकेंगे मैदे में हमने न टीस्पून नमक शामिल

कर दिया है आपने अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग शामिल करना है अब हम इसमें जो है मेन इंग्रेडिएंट्स शामिल करेंगे जो कि है अजवाइन अजवाइन को आपने हथेली के साथ अच्छे से मसल के इसमें शामिल करना है इससे जो है इसकी खुशबू बढ़ जाएगी और तीसरा जो इंग्रेडिएंट्स इसमें जाएगा वह है मेल्टेड

घी आप कुकिंग ऑयल भी शामिल कर सकते हैं लेकिन मैं यहां पे जो है घी मेल्ट करके चार टेबल स्पून इसमें शामिल कर दूंगी और इसको हम हमने अच्छे से मिक्स करना है बिल्कुल हमने इसको यजन कर लेना है हाथों की मदद से आप इसको मसल ले या जो

है आप चाहे तो स्पून की मदद से भी इसको अच्छे से जो है मिक्स कर सकते हैं नीम गरम पानी की मदद से हमने डो को तैयार कर लेना है और डो को हम जो है थोड़ा सख्त रखेंगे बहुत ज्यादा हमने इसको नरम नहीं रखना अगर गर्मियां हो तो जो है आप ठंडा

पानी शामिल कर सकते हैं उससे हा आपने डो को तैयार कर लेना है 10 मिनट तक अच्छे से मसल के हमने डो को तैयार कर लिया है और ऑयल से ग्रीस करके 10 मिनट तक इसको रेस्ट दे दी है अब जो है हम फिलिंग तैयार कर

लेंगे दो आलू हमारे पास हमने बॉयल आलू लिए हैं और उन्हें बिल्कुल जो है हमने क्रश कर लिया है अब हमने इसमें 2 टेबलस्पून जो है कटा हुआ सब्स धनिया शामिल कर दिया है दो चॉप की हुई सब्ज मिर्च शामिल कर दी है आपने जो है जितने भी स्पाइसे शामिल करने

है सब अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग शामिल करने हैं न टीस्पून नमक शामिल कर देंगे न टी स्पून लाल मिर्च पाउडर शामिल करेंगे क्वार्टर टी स्पून हल्दी पाउडर क्वार्टर टी स्पून चिली फ्लेक्स यानी कुटी हुई लाल मिर्च हाफ टीस्पून गरम मसाला पाउडर न टीस्पून खुश्क धनिया पाउडर हाफ टीस्पून जीरा

पाउडर अब जो हम इसमें स्पाइसे शामिल करेंगे वह इसके टेस्ट को दुगना कर देंगे हमने इसमें न टीस्पून अदरक लहसुन जो है पाउडर शामिल कर दिया है और न टीस्पून चिकन पाउडर शामिल कर दिया है इससे जो है फिलिंग का टेस्ट बहुत ही अच्छा आएगा अगर आपके पास

जो है अदरक लेसुन पाउडर ना हो तो आप पेस्ट शामिल कर सकते हैं और दो टेबल स्पून हम इसमें कॉर्न फ्लोर शामिल कर देंगे अगर वह आपके पास ना हो तो आप इसमें जो है दो चम्मच मैदा शामिल कर दें इसको हमने अच्छे से मिक्स कर लेना है हमारा बैटर बिल्कुल

अच्छे से तैयार हो चुका है फिलिंग को हमने साइड प रख दिया है आधा घंटा गुजर चुका है डो भी अच्छे से सेट हो चुकी है अब जो है हमने इसमें से पेड़ा बना लिया है और बेलन की मदद से जो है हमने इसको बेल

लिया है एक पतली सी रोटी बिलकुल हमने बेल ली है आप देख सक सते हैं अब जो फिलिंग हमने तैयार करके रखी हुई थी वह इसके ऊपर शामिल कर देंगे और बिल्कुल पतला पतला हमने लगा लिया है दरमियान में आप कोई भी कटोरी या कोई कटर वगैरह रख सकते हैं और इसकी

हमने कटिंग कर लेनी है इस तरह से आप देख सकते हैं हमने इसकी कटिंग कर ली है अब जो है सिंपली हम इसको रोल करते जाएंगे तो बहुत ही जबरदस्त सा हमारा रोल समोसा तैयार हो जाएगा दरमियान में जो है हम ब्रश या हाथ

की मदद से जो है थोड़ा सा पानी लगा लेंगे ताकि जो है इसके किनारे अच्छे से स्कोर हो जाए फ्राई करते हुए यह खुले ना बस अब हमने इसको रोल कर लेना है और अच्छे से प्रेस कर लेना है हमारा रोल समोसा तैयार हो चुका है सभी

समोसे हमने तैयार कर लिए हैं ऑयल हमारा गरम है हमने इसमें समोसा शामिल किया है तो छोटे-छोटे से बबल्स आ रहे थे लो से मीडियम फ्लेम प हमने इसे फ्राई करना है ताकि अच्छे से क्रिस्पी हो और खस्ता हो हमने इसे जो है गोल्डन फ्राई कलर दे लेना

है दोनों साइड से इसको उलट पलटते हुए हमने फ्राई कर लेना है और सभी जो है रोल समोसे हम इसी तरह से फ्राई कर लेंगे आप देख सकते हैं माशाल्लाह कितना अच्छा कलर आ चुका है कितने खस्ता क्रिस्पी हमारे रोल समोसा तैयार हो चुके हैं आप भी

जो है रमजान रमजान में इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिएगा बहुत ही खस्ता के यह तैयार होते हैं आप देख सकते हैं यह कितनी क्रिस्पी और बिल्कुल खस्ता है इसी दौरान अगर चैनल पे नए हैं और आपको हमारी रेसिपीज अच्छी लगती हैं तो जल्दी से अपनी आप के

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