#cooking directions for foodies
Idli and Sambhar Recipe Tasty,easy and healthy recipes @Shukriyateradaata
#sambhar
#sambharrecipe
#softidlirecipe
#fluffyidli
#indiancuisine
#southindiancuisine
#recipes
यह मैंने इडली का बैटर तैयार कर लिया था सूजी की इडली बना रही हूं मैं तो मैंने सुबह भिगो थी एक कटोरी दही में और अब मैं इसमें इसमें मैंने थोड़ा सा जीरा डेढ़ चम्मच के करीब जीरा और एक चम्मच के करीब नमक भी डाला है और [संगीत] अब और इसमें मैं ल रही एक पाउच इनू और फिर कर र इसको अच्छे से मिक्स पानी गरम हो रहा है इतने मैं इसको ढक के साइड में रख दूंगी सात आ मिनट के लिए [संगीत] और य है मेरी इडली की प्लेट्स इनको मैं ग्रीस करूंगी घी से आप चाहे तो इसको सरसों के तेल से भी ग्रीस कर सकते हैं इस [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] तो मैंने ये इडली के लिए रखे हैं दो बर्तन एक रखा है दूसरे बर्नर पर इधर और एक है ये पानी हमारा गर्म हो चुका है और अब मैं इडली की प् प्लेट्स को कर लेती हूं ग्रीस चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियोस को लाइक एंड शेयर कीजिएगा [संगीत] हमारा इडली का बैटर जो है वो रेडी है बिल्कुल और मैं इसे डाल रही हूं इडली की प्लेट में तो ये हमारी एक प्लेट जो है रेडी हो गई है और गैस की फ्लेम को मैंने किया है मीडियम पर चैनल को प्लीज सब्सक्राइब की और वीडियोस को लाइक एंड शेयर कीजिएगा तो इस तरीके से मैंने इडली की प्लेट को ग्रीस कर लिया है घी से और यह मैं डाल रही हूं अब इसमें इडली का बैटर सूजी से बना रही हूं मैं सूजी को मैंने सुबह भिगोया था एक कटोरी दही में डेढ़ किलो के करीब सूजी ली है मैंने ये तो ये हमारी दूसरी प्लेट भी रेडी है और इसको मैं ढक देती हूं अच्छे से इसको कर दिया कवर और बाकी की जो दूसरा बर्तन मैंने रखा है है अभी गैस पर ये है उसकी इडली की प्लेट्स इनको ग्रीस करती हूं और फिर फटाफट शेयर करूंगी मैं आपके साथ सांभर मसाला पहले उसके बाद में स्टार्ट करूंगी सांभर बनाना रकी दाल को मैंने भिगो कर रख दिया था आधा घंटा आप उसको पहले ही अच्छे से धोकर भिगो कर रख दें [प्रशंसा] 20 से 25 मिनट के करीब लगेंगे हमारी इडली जो है वो तैयार होने में इडली को और यह मैंने डाला है इडली बैटर दूसरी प्लेट में और यह मैंने रख दिया है दूसरे बर्तन में इधर मैं अपने ले और ये रेडी है हमारी दूसरी प्लेट ली की इसको भी मैं अच्छे से ढ कर ती इसका फ्लेम बर्नर जो है व छोटा है तो इसको मैंने तेज फ्लेम पर ही रखा है चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियोस को लाइक एंड शेयर कीजिएगा फटाफट स्टार्ट करते हैं सांभर मसाला बनाना रखती हूं बाकी बचा हुआ बैटर है उसको मैंने अभी साइड कर दिया है सांभर मसाला जो है वो मैं वहां तैयार करूंगी इंडक्शन पर उसके लिए मैं आपको दिखा देती हूं क्या क्या ना है मैं थोड़ा ज्यादा क्वांटिटी में बनाकर रख रही हूं तो ये मैंने ली है चने की दाल तीन चम्मच के करीब यह साबुत उड़द दाल यह भी तीन चम्मच के करीब और यह है उड़द दाल सफेद जो दली हुई दाल होती है वो यह भी तीन चम्मच के करीब और मैं साथ में यह ली है तुअर की दाल यह भी तीन चम्मच के करीब साथ में कड़ी पत्ता साबुत लाल मिर्ची य मैं आपको दिखाती रहूंगी जितना जितना क्वांटिटी में लूंगी य सारी चीज अभी नहीं ब इडली बन वेट करो स्टीम स्टार्ट हो चुकी है स्टीम बनना इसमें भी इडली भी हमारे साथ साथ हो रही है तैयार साबू धनिया लेगा इसमें बट मेरे पास नहीं है मैं नीचे से अभी लेकर आ रही हूं धनिया साथ में इसमें मेथी दाना और इसमें जाएगा थोड़ा सा थोड़ा सा हल्दी पाउडर [संगीत] कि साबुत धनिया तो अब इसका मसाला तैयार करती हूं मैं सांभर मसाला इशन को किया ऑन मैं थोड़ा ज्यादा क्वांटिटी में इसको बनाकर रख रही हूं तो मैंने सूखी लाल मिर्च 20 के करीब ली है इसको करती हूं मैं साइड अप और साथ में डाल देती हूं इसी में ही कड़ी पत्ता इसको मैं अच्छे से ड्रा रोस्ट कर लूंगी मिर्ची भने की हल्की ह खुशब स्टार्ट हो गई है और कड़ी पत्ते जो है वो भुने के बाद बिल्कुल कुकरे से हो जाएंगे चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियोस को लाइक एंड शेयर कीजिएगा कमेंट बॉक्स में बताइएगा जरूर आपको मेरी रेसिपी कैसी लगती है मिर्ची और कड़ी पत्ता जो है वो भन चुके हैं तो अब मैं इसको करती हूं साइड में अलग से प्लेट में निकाल कर रख लेती हं इतने ठंडे हो जाएंगे थोड़े [संगीत] चलिए जी अब ड्राई रोस्ट करते हैं बाकी चीजों को इनको मैंने धोकर छलनी में थोड़ी देर रख लिया था हल्के से सख गए थेय साबुत उड़द दाल बली हुई उड़द की दाल चने की दाल और ये र दालय लिया है मैंने एक कटोरी के करीब साबुत धनिया और डेढ़ चम्मच के करीब लिया है मैंने मेथी दाना चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और सबसे लास्ट में बाद में डालूंगी थोड़ा सा हींग और थोड़ा सा हल्दी पाउडर तो इनको भी हम अच्छे से ड्राई रोस्ट कर लेंगे जब तक ये हल्की ब्राउन नहीं हो जाती तब तक हम इनको रोस्ट करते रहेंगे जी जीरा भूल गई मैं इसमें आधी कटोरी के करीब लिया है मैंने इसमें जीरा अब इनको करेंगे अच्छे से ड्राई रोस्ट आप अगर कम क्वांटिटी में इसको बना रहे हैं तो दाल की और जीरे की धनि की सबकी क्वांटिटी थोड़ी कम कर लीजिएगा कर हल्की हल्की सी खुशबू आना स्टार्ट हो चुकी है इसमें चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियोस को लाइक एंड शेयर कीजिएगा बासू इसको लगातार चलाते ही हमें ड्राई रोस्ट करना है अगर थोड़ी देर भी इसको छोड़ दिया तो नीचे से जो ये हमारी दाल है और जीरा और धनिया जल जाएंगे इसको लगातार ऐसे चलाते रहना है चार से पाच मिनट लगेंगे इसको ड्राई रोस्ट होने में हल्का हल्का सा ब्राउन कलर आ गया है दाल [प्रशंसा] प क्या कर सांभर मसाला सांभर इडली क्या ब्लू इससे पूछो फल है बता देगा चैनल को प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा और वीडियो को लाइक ए शेयर कीजिएगा ये लीजिए जी हमारी दाले और जीरा और धनिया जो है वो रोस्ट हो चुके अब मैं इसमें इंडक्शन को बंद करने के बाद डाल रही हूं थोड़ा सा हींग थोड़ा और आधे चम्मच के करीब जाएगा इसमें हींग क्योंकि जितनी क्वांटिटी डाल के ली है उसके अकॉर्डिंग मैं डाल रही हूं इसम और न ए हाफ स्पून के करीब हल्दी पाउडर अब इसको अच्छे से मिला देंगे इस दाल की गरमाहट में ही ये भी थोड़े से सिक जाएंगे हींग और हल्दी इसको मैं इस में छोड़ देती हूं थोड़ी देर ठंडा हो जाएगा इ उसके बाद मैं इसको ग्राइंड करूंगी वा बलाओ तो चलिए जी इडली को कर लेते हैं चेक दोनों को इडली जो है हमारी रेडी हो चुकी है गैस की फ्लेम को मैंने कर दिया है बंद ये देखिए और प्लेट्स को निकाल कर रख देती हूं मैं अलग ताकि ये थोड़ा हल्का सा ठंडा हो जाएगा उसके बाद में इनको निका लूंगी दूसरा भी बर्तन जो मैंने रखा है उसको भी चेक कर लेते हैं मा रखो उधर थैंक यू हल्की सी कसर है इसमें अभी तो इसको मैं थोड़ी सी देर और स्टीम होने देती हूं और हल्की सी गैस की फ्लेम भी मैंने की है इसम तेज हा दे गया होगा हा जार ले आया मार दो अभी ठंडी नहीं हुई बेटे मैं निकाल के दे दूंगी तुम्ह प्लेन भी दो मिनट हो गया वही बैठे रहना बस वही ला दूंगी मैं तो इधर मैंने चढ़ाया है कुकर यह ली थी मैंने तोर की दाल आधा घंटा पहले भिगो कर रख दी थी इसको मैं धोकर अच्छे से अब कुकर में डाल देती हूं लेट रहे था आप अभी पास [संगीत] या आएगा क्या रख दी इस मैंने डाला है दो तीन चार और यह पांच पांच बल के करीब पानी डाला है गैस की फ्लेम को रखा है हाई पर और यह मैंने डाली वो भीगी हुई तूर की दाल जो कि एक बल हो गई थी फूलने के बाद भीगने के बाद मतलब फूल गई थी तो पूरा एक बल हो गया था यह लिए है मैंने ड्रम स्टिक्स सहजन की फलिया और साथ डाल रही हूं मैं इस महीने में हमारे यहां बैंगन नहीं खाते तो बैंगन की मैं डाल रही हूं लौकी तो लोकी मैं अभी कट कर रही हूं तो ये मैंने ली है आधी लौकी और अब मैं आलू कट कर रही हूं [प्रशंसा] तो ये लीजिए जी आलू भी मेरे पट चुके हैं और ये मैंने लिए थे तीन आलू तो तीनों आलू मैंने इसमें डाल दिए हैं काट करर और अब मैं इसमें डाल रही [संगीत] हूं एक चम्मच के करीब हल्दी पाउडर और ढाई चम्मच के करीब मैंने डाला है इसमें नमक थोड़ा सा लाल मिर्ची पाउडर आधी चम्मच से भी कम रुको चलो वहां अंदर चलो अभी अभी गरम है बेटे वो दो मिनट रु जाओ और इसमें मैं लगवा रही हूं अब विसल तो विसल आएंगी इसमें कम से कम चार से पाच विसल लगाऊंगी क्योंकि हमारे यहां का पानी जो है वो हार्ड वाटर है तो उसमें थोड़ा टाइम लगता है दाल को गलने में तो ये मैंने हींग डालना हींग डालना भूल ग स इसम डाल देती हूं थोड़ा सा ी य ही ये डाला मैंने हल्का सा हींग और अब इसम देते विल तो इसमें चार से पाच विसल आते है इतने में मैं अपना जो इडली की प्लेट्स है वो खाली कर लेती बाकी का जो बैटर र गया वो डालकर बाकी बना लेती हूं ये दूसरी वाली इडली की प्लेट अब चेक करके देखती हूं इन्हे तो ये अब हो चुकी है रेडी गैस की फ्लेम को मैंने कर दिया है बंद और इनको मैं कपड़े की हेल्प से प्लेट्स को निकाल कर रख लेती हूं बहुत केयरफुली निकालना आप ये लोग क्योंकि काफी गर्म होती है ये चिम इसको मैं निकालती हूं चिमटे की हेल्प से चलिए जी अब इन प्लेट्स को कर ले खाली यह जो मैंने क की प्लेट्स रखी थी इडली की इनको कर रही हूं मैं डी मोल्ड देखिए कितने आसानी से निकल रही है कितनी फ्लफी बनी है य देखिए तनमय वो गर्म [प्रशंसा] है एक सब अब दोबारा मना वही बैठो जाके सन में दूसरी पेक जो है उसको भी मैं कर लेती हूं खाली य देख बहुत आसानी से निकल रही है यह नो जो है व लास्ट टाइम पर ही डालना है और मिनिमम जो रेस्ट देना है बैटर को इनो डालने के बाद वो छ से सात मिनट काफी है और आप चाहे तो छोड़ सकते हैं उसको पर इनो डालने के बाद उसको ज्यादा फेटना नहीं है बैटर को तो यह हमारी इडलीज है रेडी और अब मैं कढ़ाई को रखती हूं दूसरे बर्नर से क्योंकि इधर हमारा तैयार हो रहा है सांभर अभी लाइट चली गई है तो सांभर मसाला जो मैंने बना के रखा है अभी उसको ग्राइंड नहीं कर पाऊंगी लाइट आएगी वो तब ग्राइंड होगा अब यह रखी है मैंने इधर कढ़ाई और इसमें मैंने एक गिलास पानी और डाल दिया है फिर से हल्का हल्का घी लगाकर ग्रीस कर लेती हूं प्लेट्स को म ी थ हम ठीक है [प्रशंसा] बाकी का जो बैटर रह रहा है इडली का उसको भी मैं इडली की प्लेट डाल रही हूं और रख दूंगी उसको स्टीम होने के लिए 15 से 20 मिनट के लिए गैस की फ्लेम को मैंने हाई पर रखा है तेज रखा है चलिए इडली थोड़ा सा बैटर और बच गया है इसका बाकी की प्लेट निकाली थी आपके सामने उनको भी मैं कर देती हूं डी मोल्ड [प्रशंसा] ली जी एक लास्ट प्लेर जो रह गई है उसको कर रही हूं मैं डी मोल्ड वासू क्या कर रहे हो इसको बंद कर दो इसको बंद कर देना [प्रशंसा] ब कंप्यूटर ऑन किया है ना तुमने ब करो लाइट नहीं है ना अभी तो यह मेरी चार प्लेट्स की इडली है रेडी हो चुकी है दो प्लेट इडली की अब कढ़ाई में रखी है मैंने और ये बचा हुआ है थोड़ा सा बैटर और यह एक ही प्लेट में आ जाएगा सारा इसको मैं इस छोटी प्लेट को ग्रीस कर लेती हूं घी से और सहजन की फलियां जो थी वह थोड़ी हल्की पकी हुई थी इस वजह से मैंने उसका ऊपर का छिलका उतार कर अंदर-अंदर का पार्ट डाला था वरना यह साबूत ही डल है सांभर में [संगीत] अभी बैठ जाओ थोड़ी देर चलो ऊपर कर ठीक अपना रूम कर नीचे आने की जरूरत नहीं है बाहर बाथरूम है उस से लेना है पीने के लिए पीने के लिए तो नीचे य य से य से ले ऊपर [संगीत] नहीं आ शम को अभी पड़ा हु तो ये मैंने बीच वाले बर्नर पर रख दिया है दूसरा इडली का बर्तन और यह डाल द है इसमें मैंने इडली की प्लेट तो टोटल जो है वोरी तैयार हुई [संगीत] है इसम आ गई है काफी सारी विसल तो इसको कर दिया मैंने गस को बंद एक बार खोल के देखना पड़ेगा दाल को गई है कि नहीं अच्छे से पकी है कि नहीं वो और इतने में तैयार कर लेती हूं इस का मसाला ो इसका आप के लिए मैंने कढ़ाई रख दी है गैस पर च गैस की फ्लेम को किया मैंने ऑन कढ़ाई की और इधर मैं इसके छोक के लिए तैयार कर रही हूं काट रही हूं एक प्याज प्याज भी कट गया है और कढ़ाई में मैंने डाला थोड़ा सा सरसों का तेल [संगीत] और इधर साइड में मैं भो रही हूं इमली तो मैंने इतनी इमली ली है इसको को मैं तेज गरम पानी में भिगो के रख दूंगी साइड में अप हमारा झोक तैयार होगा इसमें डाला मैंने अब हींग थोड़े से डाले सबसों के दाने [संगीत] और यह मैंने तेज गर्म पानी में भिगो दी है इमली इसको मैं रख देती हूं साइड में वासु और ये दो साबुत मिर्ची मैंने बीच में से तोड़क डाल दी है इसमें थोड़ा सा डा मैंने एक चमच के करीब जीरा जीरा भी भ चुका है और सरसों के दाने भी तो अब मैं इसमें डाल रही हूं कड़ी पत्ता और प्याज कड़ी पते को भी मैंने थोड़ा सा काट लिया है और इस गैस की फ्लेम को मैं करती हूं लो और अब लाइट आ चुकी है तो मैं यह जो सांभर मसाला है इसको मैं पीस लेती हूं [संगीत] साबुत लाल मिर्च कड़ी पत्ता जो मैंने सबसे पहले ड्राई रोस्ट किए थे और दाले और जीरा और साबुत धनिया जो बाद में रोस्ट किया था मैंने व सबने ल दिया है ग्राइंडर जार में और सबसे लास्ट में मैंने इसम डाला था हल्दी पाउडर और थोड़ा सा हींग तो इन सबको मैं कर लेती हूं ग्राइंड [हंसी] [संगीत] और यह रेडी हो गया है हमारा सांभर का मसाला होममेड सांभर म मसाला अब गैस की फ्लेम को मैंने किया है हाई तेज और इसमें मैं हल्का सा ये भूनने के बाद प्याज डालूंगी एक टमाटर टमाटर तभी डालना था जब बाकी सब्जियां उसमें डाली थी साथ में उबल रही थी दाल और लौकी और सजन की फलियां आलू जब डाले थे गाजर भी डालती है इसमें तो गाजर मेरे पास अवेलेबल नहीं थी तो उसी टाइम प मुझे टमाटर डालना था बट पर मैं भूल गई थी तो अब मैं कढ़ाई में ही इसको डालकर थोड़ा सा भून लूंगी प्याज के बाद और पानी जो है सांभर में वह आप अपने अकॉर्डिंग ही डालिए जितना आपको पसंद हो वैसे तो सांभर पतला पतला सही होता है बट कुछ लोग थोड़ा सा कम पानी यूज करते हैं इसमें कम पानी डालते हैं तो आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग इसमें पानी डालिए और मिर्ची भी क्योंकि सांबर मसाला में भी मिर्ची है इसमें भी साबुत मिर्ची डाली है और आधी चम्मच से भी कम मैंने लाल मिर्ची पाउडर सब्जिया जो उबाल रही थी दाल और सब्जिया उसम डाला था तो मिर्ची जो है यह साबुत मिर्ची जो है बहुत तेज है तो मैं इसी के अकॉर्डिंग इसमें डाल रही हूं चीज ताकि ज्यादा ना लगे मिर्ची बच्चे ज्यादा तीखा नहीं खाते हैं इस वजह से थोड़ा सा कम ही रखती हूं मिर्ची में इने य तैयार हो रहा है हमारा शक सांभर का इतने में सेक कर लेती हूं इडली मुश्किल से 15 मिनट लगे हैं को रेडी होने में बिल्कुल रेडी है ये गैस की फ्लेम को मैंने कर दिया है बंद और पहले जो मैंने चार प्लेट्स निकाली थी वो इडली हमारी यह रही केयरफुली निकालना है काफी गर्म है ये प्लेट इस मैंने निकाला है च की हेल्प से और दूसरी जो एक प्लेट बाकी बची हुई थी उसको भी मैं चेक कर लेती हूं यह भी देखिए ऑलमोस्ट रेडी है बट अभी दो से तीन मिनट और मैं इनको पकने दूंगी ये सबसे छोटा बर्नर है और इसको मैंने तेज ही रखा था हाई फ्लेम पर ही रखा था तो यह प्याज जो है व हमारे हो चुके हैं गोल्डन ब्राउन इसमें मैं डाल देती हूं टमाटर और कुकर की स्टीम को मैंने निकाल दिया है चेक करने के लिए दाल जो है वो पकी है कि नहीं चैनल को अगर सब्सक्राइब नहीं किया है तो प्लीज जरूर सब्सक्राइब कीजिएगा और हो सके तो सांभर मसाला घर पर ही बनाइए और खुशबू देखिएगा इसकी कितनी अच्छी आती है और इसको एयर टाइट कंटेनर में ही आपको स्टोर करके रखना है ताकि इसकी खुशबू बरकरार रहे और मैंने एक लाइव किया था रेस्टोरेंट स्टाइल साउथ इंडियन चटनी का जो कि है कारा चटनी उसके साथ भी हम इडली एंजॉय कर सकते हैं अगर किसी को सांभर के साथ पसंद नहीं है तो तो वो भी प्लीज जाकर आप जरूर देखिएगा उसकी मैंने वीडियो भी डाली है और शॉर्ट्स में भी डाला है अपने चैनल पर और अगर चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो प्लीज सब्सक्राइब कीजिएगा तो ये कुकर जो है वो खुल चुका है और गैस की फ्लेम को मैंने किया है लो दाल जो है वह हमारी गल चुकी है तो अब इसमें डाल देती हूं थोड़े से मसाले हल्का सा इसम हल्दी पाउडर बिल्कुल हल्का सा लाल मिर्ची पाउडर मैं नहीं डाल रही हूं क्योंकि मिर्ची काफी हो जाएंगी साबुत मिर्चे इसमें भी डाली है थोड़ा सा लाल मिर्ची पाउडर सांभर में भी डाला था सब्जियों में और दाल में पकते हुए उ बाल रही और सांभर मसाला में भी लाल मिर्ची डली है तो मिर्ची जो है व मैं थोड़ा सा पेस्ट करने के बाद ही इसमें डालूंगी दाल हमारी गल चुकी है और इन सारी सब्जियों को दाल को मैं कर देती हूं कढ़ाई में मिक्स और अभी मैं इसमें चेक कर लूंगी नमक अगर कम होगा तो वो अभी डल जाएगा इसमें पक जाएगा अच्छे से साथ साथ और ये जो इमली भोई थीय भी सॉफ्ट प चुकी है इसका पानी भी अब डले इसमें जो इमली है इसका पल्प अच्छे से मैं हाथों से मैश करके इसको स्ट्रेनर की हेल्प से छान करर सारा जो इसका पल्प और पानी का मिक्सचर है वो सब मैं कढ़ाई में डाल दूंगी तो अब मैं चेक कर लेती हूं इसमें नमक नमक थोड़ा कम लग रहा है मुझे इसमें तो मैं हल्का सा आधा चम्मच के करीब इसमें नमक डाल रही हूं छोटी चम्मच है ये इमली का पानी भी जाएगा लेकिन उसके अलावा मैं इसमें आधा गिलास पानी और डाल रही हूं इसको और थोड़ा सा पतला करने के लिए और गैस की फ्लेम को मैंने कर लिया है अब तेज और उधर इडली जिसमें पक रही थी इसको मैंने कर दिया है गैस को बंद और अब मैं इसको थोड़ा सा खोल कर रख देती हूं ताकि स्टीम जो है वो निकल जाए बाहर और मैं इसको थोड़ी देर बाद निकालू क्योंकि अभी वो काफी गर्म है और मुश्किल होता है उसको निकालना तो चलिए जी अब मैं इसको इमली को स्पून से ही मैश करना पड़ेगा क्योंकि इसका पानी जो है वो अभी भी तेज है तो स्ट्रेनर में मैं डाल लेती हूं यह सारा ली का पानी और इसका पल्प भी मैं हाथ से मैश करके अच्छे से निकाल लेती हूं हल्का सा पानी और डालूंगी मैं इसमें आधी कटोरी से भी कम पानी और लिया है मैंने इसम ताक नीचे जो छलनी प पल्प लगा है व भी अच्छे से कढ़ाई में मिक्स हो जाए य ली जी अब रह गया है लास्ट स्टेप हमारा का और वो है सांभर मसाला साबर मसाला में नमक नहीं डालेगा इसमें आ चुका है उबाल और अब मैं दो चम्मच के करीब छोटी चम्मच है य डाला है इसमें सांभर मसाला तो अब हमारा इडली भी रेडी है हमारी और सांभर भी रेडी हो चुका है अब है सर्व करने की और थैंक यू सो मच मेरे साथ बने रहने के लिए चैनल को अगर सब्सक्राइब नहीं किया है तो प्लीज सब्सक्राइब जरूर कीजिएगा और वीडियो को लाइक एंड शेयर भी कीजिएगा अब गैस को कर रही हूं मैं बंद सांभर हो चुका है रेडी और ये जो प्लेट ये अब हो गई है ठंडी इनको मैं कर लेती हूं डी मोल्ड तो ये मैंने बनाई है सात प्लेट्स बनी है यह मेरी इडली की बहुत सॉफ्ट और फ्लफी है फ्लफी बनी है इडली तो आप भी इस तरीके से बनाकर जरूर देखिएगा आप इसको एक घंटा भी भिगो कर रख सकते हैं जरूरी नहीं है कि सुबह ही भिगो कर रखें क्योंकि गर्मी का टाइम है सर्दियों में तो आपको सुबह भिगो पड़ेगी या ज्यादा ठंड हो जिस एरिया में तो वहां पर तो रात को भी भिगो के रखनी पड़ती है लेकिन अभी गर्मी है तो फर्मेंटेशन जो है वो जल्दी हो जाती है तो आप इसको एक डेढ़ घंटा पहले भी बनाने से एक डेढ़ घंटा पहले भी भिगो कर रख सकते सूजी को और प्रॉपर अगर चावल और दाल से उड़द की दाल और चावल से अगर इडली बना रहे हैं तो वो तो आपको पहले अच्छे से फर्मेंट करना पड़ेगा उसके बाद ही उसकी इडली बनाई जाती है गरम है काफी इसको पहले सा को रखा साइड में और इसको लेकर आई मैं इधर पलेट बाहर अभी भी काफी गरम है यह ठंडी होने के बाद फटाफट देखा आपने पहले जैसे मैंने दो प्लेट्स की निकाली है वो ठंडे होने के बाद फटाफट निकल रही थी लेकिन ये अभी भी काफी गर्म है तो मैं इनको थोड़ी सी देर पाच मिनट के करीब पा से 10 मिनट के करीब छोड़ देती हूं ताकि उसके बाद आसानी से निकल जाए फटाफट और थैंक यू सो मच मेरे साथ बने रहने के लिए मैं लाइव को करती हूं एंड ओके टेक केयर बाय